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生蚝养殖者Chris Hank考虑将转向旅游业
据澳媒报道，接下来18个月内，南澳州久负盛名的生蚝养殖业将面临40%的产量下降及大规模就业岗位流失的局面。去年，塔斯马尼亚生蚝养殖业遭受太平洋生蚝死亡综合征（Pacific oyster mortality syndrome）重创，而南澳市价3800万澳元的生蚝行业也在劫难逃，即将遭受最严重的打击。
报道称，南澳生蚝养殖农多从塔州购入生蚝苗，所占比例高达80%。但自太平洋生蚝死亡综合症爆发以来，南澳养殖者已停止进口塔州蚝苗。南澳太平洋生蚝的产量在全澳占比高达55。由于生蚝幼苗的大批减少，加上环境因素及死亡率增高等情况，预计不久后消费者、批发商、餐馆及鱼贩都将受到影响，生蚝价格也将上涨。
有专家预测，生蚝的全国性紧缺将始于今年圣诞节。据悉，为提高产量，已有两家南澳生蚝孵卵农场获得政府补助，相关部门也已加快审批了两个生蚝孵化执证申请，但仍难以满足市场需求。
南澳生蚝养殖者联合会（South Australian Oyster Growers Association）独立会长凯林（Rob Kerin）表示，现亟需创立一家新的生蚝孵化农场：“我们将面对（生蚝）产量的削减，不幸的是，这还将导致工作岗位的流失。在未来18个月内，产量将削减约40%，各养殖场状况不一，塔州局势将与此类似，造成情况进一步恶化。”
最后，凯林还称，希望消费者能够理解，澳洲市面上生蚝数量减少并不是因为出口。
拓展阅读：在澳大利亚，没有吃过生蚝的就不算你来过，不懂生蚝的你就不能算吃货
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