这两天新西兰的煮夫煮妇们都被一条新闻给震惊了：
一名叫做Andrew Simpson的男子从Countdown超市购买的2kg鸡胸肉里，竟然抽出了高达500毫升的水分！！！
尽管超市方面直接否认了对鸡肉进行了人工注水，但这样的澄清根本无法平息消费者们的愤懑之情
2kg的鸡里有500ml的水
鸡肉下锅就变鸡汤
你还说你没有注水
你当我傻吗？
Andrew Simpson在自己的facebook发帖，引来了很多网友的评论，很多人都表示，这种情况我也遇到啦，而且不仅仅是鸡肉，别的肉也有这种问题！
Facebook原帖，炒鸡肉成了炖鸡汤：
网友超热情地评论
有网友说其他红肉还有猪肉也有这种问题
有图有“真相”
不过
评论多了
真正的真相帝就会出现：
呢个，老兄，你这样做饭是错的哦……哪有一口锅放这么多肉，而且你温度不够，当然会出很多水啦！
“我就很好奇在做饭的过程中，正常的肉到底会出多少水。查了一下发现，如果是在70摄氏度之上（160F）做饭，鸡胸肉的大概会以出水形式丧失本来总量的约25%，所以你2kg的肉出水500ml其实差不多的。
要想出水少，你炒菜的时候锅热一点，肉放少一点，就不会跑出来这么多水……”
“人们应该学学怎么做肉，别再错怪肉啦！首先这么多肉，你的锅不够大，另外你锅也不够热，还要煮那么多肉……好好学学人家中国人怎么做饭炒菜的吧！（锅够大，温度够高！）”
真的，3岁小孩都比你会做
真的，
你看谁家炒菜锅里会放那么多肉
让我们再回头来看那几位kiwi的贴图
一公斤牛肉糜出250克水……
真的，
这样做饭，你怪得着肉么？
奥克兰理工大学的烹饪艺术高级讲师Alan Brown也表示，Simpson先生的烦恼，或许也只是因为他烹饪的方法有问题。
除了用锅大小、温度问题，要想做饭时出水少点，先用盐抹一下，可以对肉更好的锁水。
而新西兰家禽协会会长Michael Brooks也就此事件进行了回复，表示Countdown通过他们批发并且售卖的肉类都是完好无损的。
她还称，如果鸡肉里有人工注入水分，那么鸡肉表面会有明显的痕迹。而鸡肉本身就有一部分水分，如果是冻肉，那在解冻后放置油锅里出水也是正常现象。
科学来看，精瘦肉纤维其实有50-75%的都是水，这属于肉的天然含水量。像鸡胸肉这种部分脂肪就不是很多，可能会比更肥更壮的鸡腿部分带的水更多。
看到这里，
大家是不是觉得
一个不会做饭的傻洋人和他的维权路
就可以结束了？
然鹅，剧情再次翻转了……
新西兰消费者调查员Jessica Wilson却指出，其实，根据新西兰的相关规定，商家是可以合法给鸡肉注水的……
等等……啥？新西兰鸡肉可以合法注水？
我@^!%&*#@￥%&%*&*!
……
做饭是否正确的讨论可以忽略不计了！
好好说说合法注水是怎么一回事先！！！
确实，根据新西兰食品安全管理办法，对于鸡肉和猪肉，只要在包装上indredients的列表里注明，是可以通过盐水、卤汁等方式给它们增加味道的。
比如要把猪肉变成咸咸的培根，很多生产方都会对其使用盐水。
根据此前一家新西兰消费者杂志的测试，有27种不同品牌的培根肉都出现了尽可能注满盐水的现象，因为那样会让肉更重……
业内人士David Russel曾表示，这种做法没有违法，而一位食品编辑Julie Biuso也曾表示，“水嫩嫩的”培根问题已经是大家都懂的行业规则，不过，不管你怎么弄，都必须要在成分列表中标注清楚。
新西兰今年年初就已经有两家公司（Inghams Enterprise,Tegel Foods）因为对鸡肉填充、浸泡，却在包装上没有注明，而因以小充大欺骗消费者的原因而被处罚。
所以也在此提醒一下各位消费者，大家买鸡肉猪肉的时候，如果不想买到有人工添水的肉，多注意一下包装上的成分列表！
不过，对于新西兰的鲜羊肉和牛肉，法规明确说明，任何形式的加水注水都是不合法的！
所以，羊肉牛肉大家就大胆买吧！
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