Chez Sun位于悉尼Darlinghurst的251 Crown Street，为了筹备这次两周年店庆，店家专门从墨尔本请来了非常厉害的室内设计师，特地将店里的装饰全部焕然一新，全新的面貌就连笔者这种经常来的老顾客都觉得十分惊喜，每次的来的时候感觉都是不同的，很有新鲜感！

新的店面装饰以暖色调加上绿色植被点缀搭配，是冬天里让人看了会觉得非常舒服的店。

除了新菜，新Brunch，新的鸡尾酒以及饮料以外，周年庆特别青苹果蛋糕以外，Chez Sun这次还新出了3个特别蛋糕！个个颜值都很高，一眼就会爱上！

说到周年店庆的限定新品，那就一定要先说说这个青苹果慕斯蛋糕了，全悉尼只此一家的网红蛋糕！每个都是他们家的帅气御用蛋糕师手工制作，每个的形状都会有所不同，细节做的非常非常的好，仔细看看就连苹果表层的纹路都能看到。这个青苹果慕斯蛋糕因为是手工，蛋糕师又极其讲究品质，制作起来相当花时间，每天限定6只，想要吃到一定得提前！

怎么样？摆在真的青苹果里面是不是有种分辨不出她是蛋糕的感觉？

这个限定蛋糕可以说是Chez Sun出过的最漂亮的蛋糕之一了，简直美到让人不舍得切开呀！

当然了，对于美食来说，漂亮的外形永远只能是次要的，味道怎么样才是关键！当你只有自己吃到这个青苹果，才会知道原来她的味道是这么清新，层次又是如此的丰富。从切开的后的那一刻，笔者不自觉的说了声“哇哦！”

你们说诱不诱人！？

真的得感叹一句原来蛋糕也能这么美！这个青苹果真的是融入了许多心思才做出来的，“苹果梗”是巧克力做的，切开以后一共有四层！最外层是口感柔软的巧克力，接着是一层是用来固定的硬巧克力，吃起来味道脆脆的，再然后是融入了青苹果果汁的慕斯，最内是加入了莳萝（Dill）的新鲜苹果粒和青苹果Jelly，整个蛋糕吃起来清新的不行，整个人都要慢慢融化的样子...

外表和内在都很美的青苹果慕斯蛋糕，每天限定6只，想要吃到真的得乘早！

随着新蛋糕，Chez Sun还推出了两款饮料，一个是玫瑰奶盖冰滴咖啡，消除了咖啡苦味慢慢过滤出来的Cold Drip，顶着玫瑰味的奶盖。另外是一款是用Canti Prosecco香槟调制橙子做成的鸡尾酒Processo Kiss，这款鸡尾酒在店庆期间如果吃午餐餐点，就可以半价享用啦！

Rose Cream Cold Drip，玫瑰奶盖冰滴咖啡。

Processo Kiss 鸡尾酒特饮，点午餐可以半价享用。

Chez Sun在一周年店庆的时候推出了一款芒果百香果舒芙蕾，现在这款人气极高的舒芙蕾又带着新的巧克力口味回归啦！吃这款甜点给笔者的感觉就是柔软到不行，每个都是新鲜烘焙（需要30分钟制作），刚烤出来的舒芙蕾热热的，轻轻一压就会慢慢扁下去，吃的时候可以从中间开始，然后加入冰淇淋，最后边吃边看舒芙蕾慢慢融化的感觉真是太好了！

Chocolate Soufflé 巧克力舒芙蕾，可以将冰淇淋放在上面一起吃，热热的蛋糕会和冰淇淋一起慢慢融化。

笔者在童年非常喜欢小王子这部作品，喜欢小王子的世界，喜欢那些画风萌萌的插图，而当自己开始憧憬爱情的时候，最喜欢的篇章就是小王子和他的玫瑰这个故事，所以当看到店家把这朵玫瑰，做成能吃的浪漫时，别提有多感动了！

There might be millions of roses in the whole world, but you’re my only one, unique rose.

小王子和他的玫瑰。

Chez Sun的这道苹果木烟熏三文鱼，简直就是对这个故事的另一种诠释，让人会想起那些美好的时光，当Chez Sun的主厨端上这道菜的时候，玫瑰被罩在一个一模一样的玻璃罩子里面，里面的流动的是苹果木制作的烟，玫瑰若隐若现的别提有多勾人了！

当主厨揭开玻璃罩以后，烟雾散开，我们才能看到玫瑰的真面目！

Chez Sun的这道苹果木烟熏三文鱼最底下铺着的是酸酸口味的葡萄柚，中间那层是fennel and chives洋茴香和香葱制作的色拉，最上面的则是用多种柑橘水果和甜菜（citrus and beetroot cured）腌制的三文鱼，并且雕琢成玫瑰的形状，最后用苹果木烟熏做成。吃Brunch点这道是那么充满回忆并且令人羡慕啊！

Applewood Smoked Gravlax 苹果木烟熏三文鱼，是不是真的很漂亮？并且现在只要点这个玫瑰，不管是午餐还是晚餐，就能半价喝到他们的鸡尾酒特饮！

随着周年店庆，以及刚刚换了全新的装饰，Chez Sun现在还更换了全新的晚餐菜单，每周的四五六，浪漫约会晚上也可以了呢！这次晚餐的新菜笔者也挑了几个喜欢的尝了尝，和大家分享一下，晚餐需要提前定位哦！

前菜里面，笔者比较喜欢的是他们家吞拿鱼以及法式冻肉这两道，吞拿鱼选材非常新鲜，用叉子插进去后就能发现肉质十分紧实，鱼肉外部稍微火炙过一下，配上黑芝麻的香味以及橄榄油混合后口感相当的不错，另外配菜里面的番茄青苹果色拉笔者也很喜欢，甜酸中带着清新。

Seared Black Sesame Crusted Tuna, tomato and green apple salsa, basil oil，黑芝麻火炙三文鱼配番茄青苹果色拉。

第二道则是这个法式冻肉制作的前菜，最外层是用的意式火腿肉（Dry aged）包裹，里面是兔肉泥和猪肉的混合，肉吃起来是有层次的，略带嚼劲，色拉是酸甜口小泡菜以及蔓越莓酱，非常适合配杯红酒来吃。

Rabbit, Pork and Pistachio Terrine, pickles, cranberry chutney, garlic croutons 兔肉，猪肉，然后意式火腿包裹后配上小黄瓜和蔓越莓果酱色拉。

主食这次分别试吃了猪肉、鱼肉、和鸭肉这三种，最喜欢的是他们家这道猪肉的Crispy Skin Pork Belly，脆脆的猪皮，烤到有点融化了肉汁都让人觉得非常费美味。点了绝对不会失败菜品。

Crispy Skin Pork Belly, sweet onion purée, roasted winter vegetables, fennel fronds, quince jus

鱼肉的话，用的是平底锅煎Snapper，底下垫着的是法式花椰菜浓汁，搭配上谷物口感的red quinoa pilaf红藜麦沙拉。

Pan Roasted Snapper Fillet, cauliower purée, red quinoa pilaf, paprika oil

油浸鸭腿肉味道非常浓郁，但却没有鸭肉的骚味，里面搭配的是很有层次的烤马铃薯芝士千层糕，以及酸味用来解腻的葡萄柚，推荐给喜欢重口一些朋友。

Confit of Duck Leg, potato gratin, charred grape fruit, orange jus

烤马铃薯以及芝士千层糕。

Chez Sun的甜品和蛋糕都有一个很令人欣喜的特点，就是你不亲自点吃，是不会知道里面有什么惊喜在等你的。像是这道Raspberry Chocolate Fondant 巧克力熔岩蛋糕，你不挖开是不会知道里面还能这么诱人！

Raspberry Chocolate Fondant

晚餐限定的甜品还有还有这款Mango and Passionfruit Soufflé 芒果百香果舒芙蕾，是Chez Sun一周年店庆时候的特别蛋糕，现在只能在晚餐时候吃到哦！

另外他们还新出了三款蛋糕，每个蛋糕都是至少有3层口味的，分别是以青柠为主的Mojito莫吉托，以橘子为材料的Mandarin Twist，多重口味的Ruby Rose，而且每个用勺子挖开以后都会有惊喜，都有夹心，味道不止一种！这个到底有多厉害，看笔者拍的他们家的蛋糕配方手绘你就知道！

Mojito莫吉托

Mandarin Twist

Ruby Rose