英国人有自己的茶文化，不是准备了finger food, floral Chinaware and a cake stand, a tea bag 就代表你的下午茶很完美，英国人的沏茶也是有讲究的，让我们来看看英国本土行家Simon的分享 :

From Simon:

你可以简单地把水壶的水烧开，在你的杯子里放一个茶包，然后把水倒进去。其实，在过程中英国人的习惯和经验是首先烧壶开水，当水开冒泡时，将烧开的水倒入放有茶包的茶壶里，重要的是不要让水冷却后再喝因为会破坏它的味道。等几分钟，水和茶包充分融入在一起后，再为自己倒一杯热腾腾的茶。（冲泡时间的多少取决于你的茶包的浓度和个人口味，但请记住:没有什么比一杯过浓的茶更糟糕的了。）

From Simon: 

是的，一杯不加牛奶的茶就像英国没有了茶一样——完全不敢想象！首先，在你想要加牛奶之前，先确定茶包是真正放进热腾腾的、烧开的水杯里，牛奶需要添加多少是个人口味的问题，但只有新手才喝茶和牛奶比例是超过80:20的，如果还要在茶里加别的东西，牛奶一定是第一个先加。

From Simon: 

饼干跟喝茶是绝配，尤其是有厚厚的巧克力层的消化类饼干，把饼干在刚泡好的茶中快速蘸一下，幸福感倍增。蘸的时间要快，如果超过3秒饼干容易碎还会掉到茶里，可是又不体面了！此外，一大块抹着厚厚的奶油和果酱的司康与茶搭配在一起，这才是地道的英国人。

From Simon: 

我对散茶有研究也很喜爱，这对于任何一个刚出道的品茶行家来说都是必不可少的，但我是一个以简单冲泡为需求的人，所以我通常会选择品质很好的，不带各种味道的茶包。

From Simon: 

不要把事情复杂化。简单地来说，拿出你最好的杯子、茶碟、刀叉和茶壶，还有多层蛋糕支架以及美味的甜点放在一起。要做到一个真正的有代表性的tea party, 记住我们的建议：No scones, no party。

本文摘自：EF’s blog