做刚刚好的女子，刚刚好的酒。
对感情，没有攀附没有将就。
对背景，不自傲，不自卑。
对他人，没有趾高气昂，没有自惭形秽。
对自己，不求奢侈，但必须精致。
对生活，不求女汉子，但必须经济独立。
不问产地、不问年份、不问酒堡、不问酿酒师，
我只问心，问心可如意，问心可喜欢？
我欣喜时，我嗅到你迷乱的芬芳；
我平静时，我感受到你安然的陪伴；
我黯然时，我听到你温柔的安慰诉说；
我流泪时，我触摸到你伤心的泪珠。
——李水木《巴罗萨前生今世 Barossa Loving》
作者李木水、本名李换梅，毕业于澳大利亚阿德莱德大学，现任西北农林大学葡萄酒学院特聘讲师、宁夏葡萄产业发展局局长助理。
曾担任澳大利亚葡萄酒推广协会执行会长，并曾在澳大利亚南澳洲葡萄酒协会、万德里咨询公司和巴洛萨葡萄酒协会等葡萄酒机构担任项目助理以及中国葡萄酒市场顾问等职务。多次作为澳大利亚代表担任国内葡萄酒展评委，主持撰写了第一本中澳双语葡萄酒特刊。
多家中澳葡萄酒杂志专栏撰稿人，其事迹曾在澳大利亚SBS电台、财富生活、北京青年等媒体报道。自认酒量不到半瓶，文采不足八斗，梦想游历世界，能在大块阳光洒落的书房，阅天下书，品天下酒。
《巴罗萨前生今世Barossa Loving》是国内第一本介绍澳大利亚葡萄酒历史、巴罗萨葡萄酒产区的中文原著，全书共426页。内容庞大、丰富。
全书分五部分：
01
澳大利亚葡萄酒发展简史
介绍了澳大利亚从1788年亚瑟·菲利普（Arthur Phillip）从巴西和好望角地区引进了澳大利亚的第一批葡萄扦插苗开始到成为年产量超13亿升的世界第五大葡萄酒出口国的过程。
02
巴罗萨的“前生”
介绍了“土著”巴罗萨，巴罗萨名字的由来、早期路德文教移民的生活以及巴罗萨葡萄酒王朝的建立。
03
巴罗萨的“今世”
介绍了巴罗萨的风土、古藤宪章规定、葡萄酒风格以及巴罗萨美食。
04
巴罗萨葡萄酒
本部分把100多个巴罗萨酒庄分为祖先学院、明星学院、新星学院以及追梦学院。配有详细的酒庄介绍以及旗舰酒款的品酒笔记。
05
巴罗萨人
本部分通过采访对巴罗萨葡萄酒产业作出突出贡献的巴罗萨人，展示了巴罗萨做为澳大利亚代表性产区的精神面貌。
我和巴罗萨的情缘缘起我博士研究生生涯的开端，我当时的导师艾伦（Dr. Allan O’Connor）带我到南澳的一个酒区感受当地的风土人情以便给我博士论文的开题提供灵感。正是这次旅行给了我深刻的印象，我一路给艾伦讲我国内的大学和研究生生活，听艾伦讲澳洲的形形色色，一边品尝当地的美食、美酒，一边欣赏让人叹为观止的自然风光。一次愉快的旅行，两种文化的理解和互信，坚定了我博士科研的决心，为博士研究的进行拉开了坚定的序幕。那个酒区的名字也深深的刻在了我的心里——巴罗萨。
我的博士研究的课题是关于澳大利亚葡萄酒产区资源和酒庄管理模式，因此给了我很多的机会接触包括巴罗萨在内的很多的葡萄酒产区，但是始终巴罗萨是我的最爱。这不仅因为巴罗萨美轮美奂的自然风光还因为我喜欢巴罗萨的葡萄酒，钦佩的巴罗萨葡萄酒人。后来我有幸跟一个杂志社合作，合编了一本关于澳大利亚葡萄酒产业的特刊，正是这次经历，我开始在实践上实实在在的感受澳大利亚的酒区。从此一些关于酒区的，主要是巴罗萨的业余工作例如导游，翻译，品酒也开始纷至沓来。是葡萄酒，是巴罗萨让我的博士研究生涯在苦涩中透着几分愉悦和轻松。
博士科研结束后，我有幸参加和主持了巴罗萨葡萄酒协会和南澳州政府联合发起的一个针对中国市场的葡萄酒项目。在这个项目中我和巴罗萨协会的詹姆士（James March），其他同事以及巴罗萨的很多酒庄的朋友结下了深厚的友谊，在这个过程中，我对巴罗萨的热爱也开始升华。我在巴罗萨的藤塔镇和一个酒庄居住，浓浓的朋友亲情让我在巴罗萨的生活忙碌紧张而又充满欣喜和感激。在巴罗萨我感受到了久违的故乡感受，所以很多时候我也会认为自己是巴罗萨人（Barossan）。
这本关于巴罗萨葡萄酒书的写作过程一波三折。整天的阅读关于澳大利亚葡萄酒产业的文献、文章，跟澳大利亚葡萄酒产业打交道。我在2013年也就是自己博三的时候就有写作关于一本澳大利亚葡萄酒书，至少是巴罗萨葡萄酒书的想法。刚开始的做法就是自己想到什么、读到什么、看到什么都记下来，零零星星的写了很多的笔记。但是记的越多，我的想法就越变得模糊，对写一本上乘佳作葡萄酒书的信心就越低。后来，也就放弃了这个想法。
但是在巴罗萨居住和工作的时间里，让我写一本关于巴罗萨葡萄酒书的梦想重新燃气。刚开始我对整本书的架构都很模糊，是写成一本旅游指南类的书，还是写成葡萄酒品鉴的书，或者是巴罗萨和我的心理路程的书，一段时间我非常的茫然。
在这本书的写作过程中，有很多巴罗萨人在百忙之中抽出宝贵的时间接受我的采访还热情的帮我联系其它的酒庄或者人物，例如Jason, Robert, Andy, Peter, Brian等等。我要感谢的是利比酒庄 （Liebich Wein）的Ron以及妻子Janet和儿子Jason。 特别我还要感谢我的男友大V在繁忙的工作中，帮我拍了很多珍贵的照片，一次甚至在Kaiserstuhl帮我拍照的时候迷路了，如果不是后来及时被找到，后果不堪设想。
这是一本迟来的书，在写作的过程中我经历了人生最残忍的背叛、最痛苦的日子。好几次我都想放弃书的写作，在我的父母、姐姐和弟弟，西农大葡萄酒学院的妈妈一样的王老师、还有大v的照顾、陪伴、鼓励下，我才能走出阴影，重新看到光明，完成了这本书。
在为这本书收集素材到这本书写成的整个过程中，我开始思索人生的意义。人生是一个永远解不开的公式，公式里没有定理、没有公理，没有标准，只有用心的感知，才能在平淡的日子里让爱不会随风飘散，被水冲淡。人生始终要迎着阳光的方向前行，即便负重也要前行，当隐忍慢慢成为一种习惯，你也就看淡了，看轻了。过最简单的减法生活，默然改变，寂静成长。
做刚刚好的女子，刚刚好的酒，对感情，没有攀附、没有将就；对背景，不自傲，不自卑；对他人，没有趾高气昂、没有自惭形秽；对自己，不求奢侈，但却必须精致；对生活，不求女汉子，但却必须经济独立。可以来一场说走就走的旅行，行万里路，阅遍芸芸众生，看过世间百态，也可以足不出户，一杯茶，半杯酒，一本书，打个盹，慵懒的一个下午和阳光谈场恋爱。会为意外的惊喜感动欣喜，翩然而舞；没有如期而至的幸福不去强求，坦然接受，不会落下自己，自己不会落下生活。你不见岁月苍老、黯淡她的容颜，你只看到她和时间一起变得宝贵而丰富。愿你我是这样刚刚好的女子，愿你遇到这样刚刚好的女子。
不问产地、不问年份、不问酒堡、不问酿酒师，我只问心，问心可如意，问心可喜欢？我愿你退去繁冗的附着，你可愿在我的酒杯里只做自己？我欣喜时，我嗅到你迷乱的芬芳；我平静时，我感受到你安然的陪伴；我黯然时，我听到你轻柔的安慰诉说；我流泪时，我触摸到你伤心的泪珠。人若赞美你是杯里的琼浆，记着你鼎盛的模样，我却愿意记着你，因和你一起雕刻的时光。
这是一本关于巴罗萨、葡萄酒、信仰和爱的书，我在写作的过程中失去、成长和拥有。我希望我的读者们能通过这本书学习关于巴罗萨、关于葡萄酒的知识，并在巴罗萨这个从不缺乏爱和信念的酒区感受爱和信念的力量。
李木水
2017年6月29日于宁夏
一书，一酒，一世界！
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