绝不跟风麻辣烫!墨尔本这家冒菜店,好吃量大又实在!

2018年01月16日 大众点评墨尔本站



墨尔本的朋友们都晓得

近些年掀起了一轮“新派麻辣烫”的热潮

城市的每个大街小巷几乎都被其占领了

可是,这家店不简单


在墨尔本

比起好吃的麻辣烫还要让人欲罢不能的就是

好吃、便宜又正宗的冒菜

不跟风做一样的麻辣烫店

不当网红串串店

只想踏踏实实为你提供真正的四川冒菜

蜀老冒

“蜀老冒”这个名字也大有来头

蜀字,食物来源也;老字,历史久远也

冒字,动词也,代指一种烹饪方式。

只有用到这种最传统的烹饪方法,才能把食物做出最巴适的四川味



     真宗四川,带来两种不同的锅底       

蜀,川味纯香也

【锅底▼】和那些新派麻辣烫不同,四川冒菜是毫不添加麻酱这样的调料到汤料,全是锅底的原汁原味。而蜀老冒带来的就是这样川味纯香的两种锅底:红汤锅底骨汤锅底


【红汤锅底】

“辣而不燥、油而不腻,唇齿留香”

【正宗四川红汤冒菜▼】其妙处不在于有多麻辣,而在于麻辣得有多清香,有多舒爽。

【清香舒爽的麻辣▼】当一碗热腾腾的红汤冒菜端上桌前,小编就闻到了辣椒和花椒的混合香气,丝毫不沾染油腻气息。即使喝完红汤冒菜的辣汤,你也是仙女。


【骨汤锅底】

“原滋原味,自然清新,骨汤入味”

【骨汤的原滋原味▼】清香最能体现在骨汤冒菜里,不吃辣的朋友也有口福啦!骨汤才能吃出食物的原滋原味,和细品汤料的味道

【满足身心▼】小编建议吃这碗冒菜时,请一定要喝点不带麻酱的原汤。浓浓骨头汤才是激活食材的鲜美关键,味甘爽口,喝完汤绝对不口渴。难得让人觉得冒菜也能既满足又养生!



     老派作风,带来最有诚意的汤料       

老,实诚安心也

【汤料▼】不跟风时尚只重视质量的“蜀老冒”,可以保证汤料不添加任何防腐剂,所有原料和香料都在澳洲本地采购加工。

【香料的用量和配比▼】据了解红汤锅底香料就有20多种,其中包括醪糟、豆瓣红油、白蔻、草果克、山奈、丁香、砂仁等等。毕竟是最正宗的四川冒菜,完全不用添加像麻酱这样的配料,就是要辣得原滋原味。

【炒制的时间▼】光炒制底料就花费6个小时,多一分或少一分味道即是千差万别。拥有几十年餐饮经验的厨师亲自制作,慢慢熬制才能将真正将辣味融入到汤料中。

【骨汤的营养汤料▼】骨汤锅底的用料采用牛骨、鸭骨、老鸡和多种蔬菜,文火熬制了10多个小时。以不添加味精等添加剂,来保障骨头汤的原汤原味



   扎实的分量,带来新鲜价低的菜品   

冒,烹饪食物也

【50多种荤素选择▼】推开“蜀老冒”的门,一眼就能看到排列有序的冷藏自选区。给你提供50多种选择,品种玲琅满目,有荤有素,带给你任君挑选的霸气感


【新鲜海鲜】

“来自澳洲。当日送达,味美肉鲜”

【墨尔本的夏天▼】海鲜邂逅四川冒菜,好吃又不长肉。蜀老冒独家熬制的锅底,和没有添加麻酱的原汁汤料自身味道,搭配海鲜才能真正品出大海的味道

【新鲜美味▼】“蜀老冒”提供的全部都是来自澳洲大海的活海鲜。所有的海鲜都是当日送达来确保海鲜的新鲜度。同时也保证了海鲜的颗粒饱满和肉质鲜美。


【物美价廉】

“毫无水分,所有美味都是$13/500g”

【超级实惠▼】蜀老冒的计费方式更是简直实惠到让人不敢相信!称重计费是要减掉盆子自身的重量,没有一点水分,连同海鲜所有都是$13/500g!


关键是海鲜和其他菜品一个价,对于痴迷海鲜的小编来说,这顿午餐我决定只吃海鲜啦~

【纯手工肉丸▼】同样值得小编推荐的当属它家的肉丸了。看起来分量满满肉质紧实的这些肉丸,都是店家自己纯手工制作的。冒起来吃嚼劲十足,咬下去的瞬间就美味就在口中爆炸,和速冻肉丸就是不一样!


【面食当道】

“同场加映,四川冒菜配上东北面食”

【不四川的最佳搭配▼】作为四川人的小编几乎没有尝试过“花卷×冒菜”的组合,但是在蜀老冒这样吃起来,丝毫不觉得奇怪。优质面粉的纯香,加上手工面食的松软口感,完美的辅佐映衬着冒菜的味道。

【备受偏爱的花卷和肉包子▼】小编吃饭的一个小时内,就看到3、4个阿姨单独来买花卷和包子。据说还有食客每周都驱车数十公里来到“蜀老冒”,就为了这美味的手工面食,一次买上好几袋。



   好吃又便宜,最正宗的四川冒菜   

蜀老冒

极具特色的四川冒菜

物美价廉的N种材料仍君挑选

再加上松软的手工面食

就算是再远的距离

也难不倒寻觅美食的吃货们吧?


地址574 Station St, Box Hill


电话9899 2636


营业时间12:00pm-12:00am




内容|图片 - 整合自网络

原创内容未经许可禁止转载,图片来源网络,版权归原作者所有

还想看更多 :近期最火文章

(点击封面即可进入)


收藏 已赞