话说....

龙虾这种食材，是很多小伙伴的最爱之一。

无论是烤的，

做成汉堡，

或者直接下锅煮

看起来都很有食欲

然而...

最近瑞士政府却颁布法案表示，龙虾还是可以吃的，

但是！不能活着就给煮了，这样太不人道了！

“瑞士禁止活煮龙虾“。

做过龙虾的小伙伴也知道，基本就是把龙虾活着放进锅里蒸，或者进烤箱烤，

小龙虾就活着放锅里爆炒，

毕竟这种甲壳类的动物，像螃蟹之类的，据说死了之后会迅速的滋生大量细菌，

所以一般也就买活的回家，活着烹饪，吃着新鲜。

然而瑞士政府表示，这样太残忍了，

活活的被煮熟，被炒熟，这样龙虾会很痛的啊！

龙虾也是生命，不行！这种“野蛮”的烹饪方式必须要改！

从今以后，只要龙虾活着，清醒的状态下，就不能被烹饪！

瑞士政府表示，我们也不是不让大家吃龙虾，

不过烹饪的时候，要用特殊的方式处理一下龙虾，

比如，先电击。

嗯...

瑞士政府推荐大家用一种叫做“Crustastun”的机器，

这机器是专门用来电击甲壳类水产的。

把龙虾放进去，啪叽电一下，

龙虾或者其他甲壳类动物会被瞬间电流电死或电晕，这样就避免了它们蒸煮时所受的痛苦。

但是，这样一台机器要2500英镑，2.4万人民币左右，

也不是所有餐厅和家庭都买得起的。

那咋办？

没事，瑞士政府想出了第二招，

做龙虾之前，我们先给龙虾打麻药，让它们麻醉之后再烹饪，就没有痛苦啦！

官方说的麻药，是这种叫AQUI-S的水产鱼类麻醉剂，

这种麻醉剂溶解在水中之后放进去水产，计量轻的话可以起到镇定的作用，

计量高就会直接麻醉。

官方建议想吃龙虾的，家里可以准备一桶这个，烹饪前麻醉一下，无痛烹饪。

不过....

很多人表示做饭之前先麻醉，总觉得哪里怪怪的，

也有不少小伙伴担心控制不好计量，也不确定这种麻醉剂会不会对自己的身体产生影响，

对此，瑞士政府还给出了另外的办法，

比如把龙虾放到自然死亡....

但是不能把它们放到冰上或者冰水里，就算运输的途中也不行，必须要自然的环境条件...

总之，龙虾活着的时候不能被烹饪，更不能直接下锅蒸，

而且要进行人道主义屠宰。

这条消息一出，国外的网友们也是觉得很震惊...

“蒸蔬菜前记得先打昏它们”。

“不知道其他国家会不会效仿这项法案”。

“我觉得煮熟龙虾...比什么电击，麻醉啥的更正常啊....“ 

“只要味道不变就行，龙虾太好吃了啊啊啊啊啊”。

“他们认真的吗？？电击龙虾？？？

那怎么评判要电到什么程度，龙虾才感觉不到疼呢？？“

不过，

除了这些玩笑和吐槽，有不少伙伴觉得，起码瑞士的这个法案在观念上是正确的。

“上次我做龙虾之前，先把它们在冰箱里放了一两个小时，这样也能起到麻醉的效果。

然后我把它们取出来，敲下来头部再煮了，我觉得这样可以减少龙虾的痛苦吧。

因为我之前目睹过把活龙虾放进沸水里，它们有多痛苦，为什么有人觉得这是玩笑一样？

那感觉，就像是把人的眼睛浸入到沸水里“。

而瑞士之所以推出这样一项法案，很大程度上也是动物保护组织和一些科学家发现，

龙虾等甲壳类水产的痛觉神经非常敏感。

虽然无脊椎动物是否能感觉到疼痛，也还是科学界争论的一个问题，

但是不少专家认为，它们是会感觉到痛的，而且非常痛...

无脊椎动物学家Jaren G. Horsley表示，虽然龙虾这样的甲壳类无脊椎动物有着非常复杂的神经系统，大概有10万个神经元，

但是它们并没有在受到巨大伤害和疼痛的时候，让它们以休克来避免这一切的自主神经系统。

这也就意味着龙虾可能能感觉到自己被切掉了头，自己正在被煮，

但是结果只能是疼到死，不会疼到晕。

还有人做过实验，寄居蟹如果遭强电击，会迅速脱离那个壳逃命，再去寻找其它的寄居壳，

所以有人觉得这也说明了无脊椎动物是有痛觉的。

无论如何，瑞士的这项法案将在今年3月1日生效，

瑞士的小伙伴们再想吃龙虾，也有得忙了。

ref:

https://www.theguardian.com/world/2018/jan/11/switzerland-rules-lobsters-must-be-stunned-before-boiling

http://edition.cnn.com/travel/article/switzerland-lobster-boiling-banned/index.html

http://www.grubstreet.com/2018/01/switzerland-outlaws-boiling-lobsters-alive.html

http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1137798/how-to-cook-lobsters

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弗弗兮斯丶：麻醉？？这是在说一种吃法吗？

江子鸭：多放点花椒就行了，实行全麻，他们应该没什么痛苦了。

北方和木：这条法令充满了黑色幽默，更多的是站在了食客的角度，当满足饕餮之欲时更心安理得一些。动物可不愿意在走向餐桌这条必由之路时，人类还假惺惺的关心它平时生活的开不开心，煮你的水温够不够，如果猪会说话，你问它打算红烧还是清蒸，它一定会说，刀子还是快一点吧…

奔波儿灞与穿靴子的猫：龙虾：我感谢你们八辈祖宗

小时候日过山羊：这就是我不吃龙虾的原因

仁真烈马：同意这个观点，就算要吃它们的尸体，也要人道，也要尽量减少它们的痛苦

RomHyunJong：讲真，买到家里自己做的谁管那么多啊

碎尸达人：讲人道主义挺好的嘛。毕竟人在食物链顶端，人工养殖的动物就是用来吃的，但能让食物死得安详一点也是进步。

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