身在墨尔本的你肯定也会被这里浓郁的饮食文化所感染，特色的餐馆、咖啡厅遍布每一个地区，让人们都忙于去探索尝新。打开朋友圈和Instagram，你是不是跟我一样，被各式各样的美食照片刺激到了呢？扫着屏幕，感觉每个菜都好想吃、每个餐厅都好想去！为了在各种SNS中争取吃货们的注意力，餐厅们都把美食摆盘做得花枝招展，务求以高颜值博到大家的青睐。在这个看脸的年代，就算是简简单单的沙拉也要争妍鬥丽，做到一个比一个漂亮才能让餐厅更有“脸面”！谁说走营养健康路线就一定平淡无奇黯淡无光？现在就为你介绍一下墨尔本想选美般精致的沙拉，说不定中间就有把你魅惑到的美食喔！
The Grain Store
位于墨尔本水族馆附近的The Grain Store一直是城中人热爱吃brunch1餐厅。主厨擅长把德国、法国和地中海菜式的优点揉合在一起，加上摩登的澳洲菜风格，做出别树一格的美食。而The Grain Store的Carrot Falafel Salad在早和午饭时段都可以点得到，以胡萝卜和植物拌碎混合而成的falafel（中东的特色小吃，用碾碎的鸡豆混合新鲜蔬果做成的炸豆丸子），配搭上白鹰嘴豆泥、菜花、大米、玉米和枸杞，再点一下甜芝麻酱，味道既有炸丸子的香脆，也有沙拉的清爽感。
地址 517 Flinders Lane, CBD
电话 (03) 9972 6993
Serotonin Eatery
这家餐厅无论在室內设计、气氛和食物方面都花了很多心思。Serotonin Eatery名字来源是由于Serotonin（血清素）的多寡能影响我们的情绪的好坏和饥饿的感觉，所以来到这家餐厅既能让你吃得饱饱的、还能心情越快！餐厅有一个健身房供顾客在等候位置的时候运动玩乐、餐厅部分的椅子是秋千、还有很多玩具提供给大家娱乐，是不是听上去便觉得好有趣！打开餐单，菜名也是很有惊喜，Zen Asian Slaw包含了新鲜蔬菜、牛油果、花生和名为charming的秘密酱料的沙拉，Nutrition Bomb是七彩缤纷、满满一碗营养丰富的美食，包含了鸡蛋、西兰花、手造鹰嘴豆泥和豆芽等食材。
地址 52 Madden Grove, Burnley
电话 (03) 8658 3124
MJR TOM
在Collingwood的MJR TOM的室內设计以大地色和植物为重点，带来像大自然一般宁静轻松的环境。Super food salad里面有多种营养丰富的食材，包括南瓜、西兰花、法国生菜、无花果、莓果、甘蓝和胡桃等，点一份沙拉就能让你精神抖擞、更有力量迎接接下来的工作！另外MJR TOM的甜点也是很值得和大家推荐，尤其是Pumpkin doughnuts，甜甜脆脆的冬甩外皮加上微甜不腻的南瓜馅料，配搭着用山羊芝士做成的雪糕，口感细腻软滑。
地址 108 Smith Street
电话 (03) 9419 8048
Spud bar
以美味健康食物为卖点的Spud bar主要售卖Spud（以马铃薯泥作基调，混合各种蔬菜食材）和沙拉。餐厅认为人们觉得当想在最短时间解决一顿饭的问题，往往就只联想到“快餐”、“方便面”等不太健康的食物，所以Spud bar选址在墨尔本CBD，希望能告诉繁忙的都市人有一个省时又好吃健康的选择。推荐新菜式New Beetroot & Feta Salad，里面包含甜菜根、羊乳酪、芝麻菜、南瓜和西红柿等，甜甜爽爽的口感令人瞬间提神。在CBD上班的朋友们可以在下次午饭时间到Spud bar享受一顿健康滋味的沙拉喔！
地址 398 Little Bourke St, CBD, VIC
电话 (03) 9602 3841
Fonda
墨西哥人以Fonda一词代表家里的开放厨房，也是墨西哥人习惯聚会、享受由家人亲自炮制的美味饭菜的地方。位于Flinders Lane的Fonda保留“Mi Casa Su Casa”（我的家就是你的家）的思想，为墨尔本的吃货带来一道道温暖的墨西哥菜。Grill chicken ensaladas（沙拉）包含藜麦、黑豆、玉米、甜薯和柠檬醋等食材，结合了甜和酸的味道，在预备吃一顿丰富的墨西哥大餐前，绝对是一道很棒的开胃菜。
地址 31 Flinders Lane, CBD
电话 (03) 8686 7300
CH James
这家店拥有保持简单和传统的烹调思想，运用最健康又新鲜的食材为当地居民提供充满元气的菜式。而CH James的Grain salad含有三种不同的谷物、烤开心果、时令蔬菜、和鸡蛋，带给顾客清新、脆化的口感，另外还有柠檬乳酪的配搭，让整个沙拉更酸甜。
地址 86 Station St, Fairfield, VIC
电话 9486 3484
Pillar of Salt
于2011年开业，由一群对美食有热心、有研究的本地人经营。Californian Super Food Salad满满一碗的沙拉含有野生有机大米、醃制芝士、番茄、三色藜麦（南美高地特有的谷类植物）、莓果、玉米等食材。Green Harvest Autumn Salad，菜如其名堆满了目前澳洲的时令蔬菜，加上芝士、姜和柠檬汁的调味。
地址 541 Church St, Richmond, VIC 3121
电话 (03) 9421 1550
Charlie Dumpling
Charlie Dumpling的厨师们在传统中国菜加入摩登西方元素，看看名字就知道Charlie Dumpling最厉害的改造菜便是饺子了，厨师们使用意大利ravioli和云吞皮来做出新饺子，加上鱿鱼和虾做馅，鲜味十足，感觉于别不同。吃水饺前不妨来一个Smoked chicken salad，香喷喷的鸡肉加上碎王菜有一种中西合璧的新鲜感，加上黑椒、芝麻和大米麦芽汁的配搭，让人有一种耳目一新的感觉。
地址 184 High St, Prahran
电话 (03) 9510 4213
Rococo
推荐Rococo的Salmon salad with capers and dill，三文鱼的外皮被微微煎过，表面熟里面生，生的部分有入口即化的感觉，撒上少量的调味料，配合茴香和酸豆，让人口齿留香。肚子饿的朋友可以点一份肉酱意面，这里的意大利面酱汁浓郁得宜，再配上一杯随客人喜好而定的奶昔，奶昔有多种不同的口味譬如白巧克力和姜饼，加上额外的冰淇淋，让你大快朵颐！
地址 87/91 Acland St, St Kilda
电话 (03) 9525 3232
欣赏完以上如艺术品的沙拉，有没有让你食指大动呢？其实每天吃沙拉是一种简单又健康的饮食习惯，几乎可以满足每天建议的水果和蔬菜摄入量、为身体提供大量纤维、减低胆固醇和便秘。身在崇尚艺术美食的城市，快点约上三五知己尽情的体验各种又好看又好吃的沙拉吧！
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