阿德莱德中央市场

去任何一个国家，一定要去当地的农贸市场，那里是窥探一个地方风土人情的最直接领地。阿德莱德中央市场是南半球最大的食材市场，置身其中，感受眼前一派熙来攘往的情景，空气中交织着各种清新味道与热闹声音，是城市中心当地人和游客深受喜爱的好去处。全州的农夫们都聚集到这里，出售各种令人垂涎的食材，从生蠔到橄榄油再到各式芝士，应有尽有。犹如一场日常仪式，这些摊主们源源不断地供应阿德莱德的新鲜食材，更为這座城市贏得热情好客的美名。与当地的美食家和大厨们一起，把您的菜篮子装得满满的；或是参加旅行团走到摊位后面亲密接触南澳大利亚州这个美食总部的风土人情。逛中央市场的最佳方式是参加“阿德莱德中央市场观光游”（Adelaide Central Market Tour）。中央市场很多的商店都是有试吃的，预约一个中文巡礼，巡礼之行中马克（Mark Gleeson）会带着他的中文助理引领你穿梭在每一个摊位让游客畅快的品尝美味，从蘸着橄榄油的面包到牡蛎龙虾，从新鲜蔬菜到各类肉食、奶酪，跟着巡礼边走边吃边聊，感受其中的历史、故事与奥秘。期间您可以尝试南澳大利亚的各式特色产品。

新鲜食材

阿德莱德山（Adelaide Hill）出产了最好的草莓，您在阿德莱德山参观贝伦伯格草莓农场（Beerenberg Strawberry Farm）的制作工场,逛一逛专售各种美味果酱、调味品和腌制品的农场商店。从十一月到五月,还可以亲自采摘应季草莓。

芭萝莎的麦姬比尔的农场商店（Maggie Beer’s Farm Shop）出售她制作的美食。游客可以在商店内选择自己想要的美食,芝士、橄榄油和面包等都是这里的畅销商品,还有麦姬自己调制的酱料调料,以及农场自己饲养的家禽。这里有一些您无法在其它地方买到的季节性商品,而且始终有可口的咖啡提供。

芭萝莎农家市场（Barossa Farmers Market）的有机种植的水果和蔬菜、美味的土产食物,好吃又便宜,还有音乐助兴。芭萝莎农夫市场每周六上午开市,位于安格斯顿（Angaston）附近的维特那小屋（Vintner's Shed），在这里你可以买到各种芭萝莎地区出产的最新鲜的食材。威伦加农夫市场（Willunga Farmers Market）也是周末赶集的好去处，位于菲尔半岛的威伦加市政广场，每个星期六早上都有集市，有机水果、蔬菜以及美食特产琳琅满目，配以美妙的音乐，又是一场不能错过的听觉、味觉和视觉的盛宴。

除了拥有令人惊叹的纯粹自然环境之外，被肥沃的土地和丰富的海域环绕的袋鼠岛也出产了一些澳大利亚最好的食材。新鲜捕获的乔治王鳕鱼，羊奶酪，岛上独有的蜂蜜，无一不让人食指大动,胃口大开。石灰岩海岸坐落着一些古老的港口城市，驻扎着庞大的龙虾捕捞团队，如麦当劳港（Port MacDonnell）。与麦当劳港一样，金斯顿（Kingston）也以盛产龙虾而闻名，因此巨大的龙虾雕塑在这座渔港占据了重要的位置。艾尔半岛更有着“海鲜之都”的美誉，盛产海鲜，包括吞拿鱼、生蚝、龙虾，因而大受欢迎。其中最著名的就是艾尔半岛的柯芬湾（Coffin Bay）的顶级生蚝。柯芬湾出产的生蚝闻名遐迩，主要是因为生蚝养殖于自然纯净毫无污染的海水里。农场的解说员会将生蚝由养殖场里捞起，然后立即将生蚝壳拨开，邀请您一尝那绝品新鲜外加一点点海风味的生蚝。南澳的生蚝还带有丝丝特别的甜味，这就是另一番顶级的体验及享受。

甜食的天堂

阿德莱德的黑氏巧克力（Haigh’s Chocolates）旗舰店是您必去的第一站。所有的黑氏巧克力都是手工制作并保证最佳品质。在阿德莱德山的梅尔芭巧克力厂及糖果店（Melba's Chocolates & confectionery Factory）参观游中，您要尽量控制自己，因为参观游是免费的，巧克力样品也是免费的。漫步在五个生产车间中，观看古老的机器制造传统糖果。每个人都会在此童心大发，尽情享受这甜蜜天地的快乐。工厂店有超过几百种不同口味的巧克力。芭萝莎（Barossa）的麦基•比尔农场商店（Maggie Beer’s Farm Shop），那里有丰富的美味餐点、冰激凌、果酱，还有肉酱，是您自用或馈赠亲友的佳品；袋鼠岛上（Kangaroo Island）的蜂蜜制造商是您上岛的必游之地，这里的蜜蜂是世界上最纯的品种，利古里亚蜜蜂（Ligurian bee）。袋鼠岛于1885年宣布成立了利古里亚蜜蜂保护区，这里的蜜蜂最初是由意大利利古里亚区引进而来的。

新鲜海产之路

南澳大利亚海产业中心位于艾尔半岛（Eyre Peninsula），这里有着得天独厚的海岸及水质，加上南部海域和澳大利亚大浅湾的捕鱼船队，共出产全澳大利亚超过六成的海鲜。你只要沿着横跨艾尔半岛海岸线便可体验一段新鲜海产之旅，这里拥有着顶级天然海岸、世界级海鲜,你可以亲身观赏多种海产的养殖、加工过程和品尝到多种澳大利亚顶级海鲜的饕餮美味，包括有：生蚝、黄尾鱼、南方黑鲔鱼、鲍鱼、竹节虾、大虾、带子、淡水龙虾、海胆等。

南澳大利亚的美酒佳酿

喜欢美食美酒的人，绝不能错过南澳大利亚州。芭萝莎（Barossa）、麦拿伦谷（McLaren Vale）和石灰岩海岸（Limestone Coast）的库纳瓦拉（Coonawarra），仅仅是南澳众多著名葡萄酒产区的其中一二。

来到奔富位于芭萝莎的酒庄除了可以一品其知名的红葡萄酒外，另一项特色即是芭萝莎奔富酒庄（Penfolds Barossa）的"Make your own blend 亲调葡萄酒之旅"。参加"亲调葡萄酒之旅"的游客将被邀请到酿酒师实验室。首先会为您解说葡萄酒的风格和品种后，然后逐一品尝不同葡萄品种所酿造出的葡萄酒。您将可以依照自己的口感，亲手调出独树一格的红葡萄酒。然后您将可以将自己调制好的葡萄酒装瓶，若提前预约，可拥有印有自己名字的酒标贴带回家做纪念或当特别的礼品赠予亲友。

芭萝莎谷是澳大利亚最著名的葡萄栽培和酿酒地区。当地有众多各具特色的葡萄园，其中的杰卡斯拥有当地规模很大的葡萄园和酿酒厂，也是澳大利亚的三大红酒品牌之一。杰卡斯游客中心（Jacob's Creek Visitor Centre）建在历史悠久的杰卡斯溪河岸上。杰卡斯游客中心拥有品酒室、酒窖、历史博物馆、陈列酒庄、以及著名的杰卡斯酒庄风光。在餐厅里享受美味的午餐和上等葡萄酒，也可以去到葡萄园酒窖了解当地的历史和文化，其中葡萄园就有14 个不同的种类葡萄。游客也可以欣赏澳大利亚野外的风景。这里还设有专门展示葡萄栽培、酿酒及澳大利亚葡萄酒品牌的画廊。杰卡斯针对中国游客还提供中文讲解，请事先预约。

像很多芭萝莎酒庄一样，禾富酒庄（Wolf Blass）的创办人Wolfgang Blass也是德国来的移民，在德国修读酿酒课程之后，1961 年（27岁）来到澳大利亚，通过多年的努力，终于在澳大利亚酒坛闯出了一番名堂。他酿的酒在1974 至1976 年一连三年夺得詹美华生大奖，他的Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz 名声大噪，于是禾富酒庄发展迅速。现在极富当代气息的现代化禾富酒园游客中心（Wolf Blass Visitor Centre）设有品酒室和私人酒窖房，提供顶级品牌葡萄酒的"品酒鉴赏活动"（Tasting Flights）。您还可以看到当时的小锡屋。游客可以品尝自己调配的葡萄酒，也可以在餐厅里享受到别具一格的风味美食，无论是品尝自己调配的葡萄酒也好还是在餐厅里用餐都会给您带来一种不同的经历。

如果要搜寻芭萝莎一带的百年陈酿，无论如何都要去一趟沙普酒庄（Seppeltsfield），因为该酒庄的镇店之宝就是100 年历史的钵酒（Port），而这款名为Para 100yr Old Vintage Tawny 的陈酿价格更是高达6500 元人民币左右。沙普酒庄最擅长的是甜酒：钵酒（Port），即便是喜欢香甜口味的女生，也未必习惯钵酒味道，它们经常会给人甜腻的印象。而百年老庄沙普酒庄酿制出来的甜酒却与众不同，除此之外，在这里你还可以喝到你出生那年的酒（Drink Your Birth Year Wine）。

芭萝莎地区除了这些知名酒庄，亚拉达酒庄（Chateau Yaldara）、 彼得利蒙葡萄酒厂酒窖（Peter Lehmann Wines Cellar Door）和索莱酒庄（Saltram Wine Estate）也都各具特色，当地的一些精致小酒庄更等你来亲身探索，常常会让你惊喜不已。

麦拿伦谷（McLaren Vale）是深受喜爱的澳大利亚产酒区，有超过60个酒窖。温暖的气候下酿造出的西拉（Shiraz），歌海娜（Grenache），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）也非常优质另有其他一些酒类，比如普兰尼洛（Tempranillo），维欧尼（Viognier），马珊（Marsanne）, 胡珊（Rousanne）,巴伯拉(Barbera)和桑娇维赛（Sangiovese）。麦拿伦谷还有迷人的海滩和美味食物，距离阿德莱德市中心不足一小时的车程。

石灰岩海岸地区属于南澳的东南部产酒区，当地优越的气候条件和独特的地质为出产别具一格、风味清雅的库纳瓦拉产酒区（Coonawara）葡萄酒创造了优良的自然条件。库纳瓦拉的夏天温暖干燥，秋季则漫长凉爽，这使得本地葡萄有一个漫长而凉爽的成熟期，在此期间，果味慢慢变得浓郁而且酸度适中。不仅如此，其宝贵的石灰石层地形和举世闻名的红土（Terra Rossa）—澳大利亚最著名的土壤也是让库纳瓦拉红酒味道丰富而厚重的重要原因。

当地最大的酒庄是永利库纳瓦拉庄园酿酒厂（Wynns Coonawarra Estate Winery），占据红土地上70%的葡萄园，是当地葡萄酒酿造的先行者，在悠久历史的品酒屋内品尝永利的特酿葡萄酒，并配以奶酪及咖啡，这种体验绝对让你回味无穷。永利酒庄还提供"亲调葡萄酒之旅"，你可以把自调的葡萄酒带回家。其他著名酒庄包括Rymill, Zema, Penley Estate等.

丨来源于网络丨

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