美剧电影中的美食宝典

2015年09月23日 TheHouseClub美房帮



比格家——翻山越岭来见你,只想做一枚安静让你点赞的坚果专家


果世界上只有三样东西是可以跨越国界和语言的,那么就是体育艺术美食了。美食通过荧幕联结了世界各地吃货的心,单靠看和听就能对味道心生向往是件多么神奇的事。日剧甚至独有美食剧这一分支,大热的《深夜食堂》《孤独的美食家》等,美食被当做一种信仰,人生的悲喜都沉浸在其中。


有人说过,英剧像是一片云,高冷地挂在天上需要观众去够,但美剧像是你身边随处可见的风景,任何人都可以欣赏,本期就跟着小编细数美剧及电影中的食物,你熟悉的美剧中是不是有你错过的美食呢?


1. 《纸牌屋》之烤肋排



《纸牌屋》本是一部严肃的政(gong)治(dou)剧,没想到里面的烤肋排意外走红了。男猪脚Frank一直工于心计、长袖善舞,只有在吃肋排的时候才会软弱真实,像个有血有肉的正常人。每逢大事发生Frank就会跑去嗑猪排补充血条蓝条,静静地与餐厅老板Freddy相伴。不过你知道嘛,饰演Freddy的演员从没有吃过“自己做的”肋排。可能是抢镜的次数太多、flag立得太好,Freddy’s最后还是关门了。这告诉了我们一个深刻的道理,有美食堪折直须折!


说回BBQ ribs。我们常常吐槽美国人的烹饪技术,但要将常见的ribs烤的好吃也是很见功底的。原材料猪肋排一般超市就可以买到,烧烤酱或猪排酱也都是现成的,若烤制得当,出炉之时香味四溢,肥瘦相间,你能看到油还在滋滋燃烧,瘦肉筋道而不柴,肥肉浓郁而不腻,一块肉就是一道菜,肉和油的绝佳搭配就是这么的令人上瘾!



2.《破产姐妹》的Cronut


曾经有人说,《破产姐妹》每一集的剧情千变万化,但内容无外乎Max吐槽Caroline的胸,Han的身高,标榜一下自己胸大自豪,再说几个一语双关的冷(huang)笑话(此处一定会出现Vagina),Oleg探个头出来说个(黄)段子,然后Sophie出场全场鼓掌,一集就结束了(Earl是谁)。顿时觉得好有道理,不过听完Max仇恨社会的言论还是会会心一笑,毕竟每个角色虽然缺陷明显,但还是十分暖心,刀子嘴豆腐心傲娇受神马的最有爱了~应了那句“胸脯不止四两,情义却过千金”。

Cupcake几乎每一集都会出现,我们说说另一种被Max和Caroline无限追捧的小食——Cronut。Cronut最初是由大厨Dominique Ansel创造出来,借着破产姐妹之风火了起来。 Cronut其实是Croissantdonut的结合体,兼具牛角面包的松软和甜甜圈的口感,不过据说正宗的cronut应该先在特定温度下过葡萄籽油炸,然后包裹上糖霜,填充奶油再加上点缀。Croissant本身就足够吸引人啦,酥皮松脆,入口即化,伴以浓郁的奶香,加上donut表面清甜的糖霜,想当年可是风靡扭腰城(New York City)的大街小巷,开门前提前两小时门口就排起了长队,还有黄牛把价格炒到了40刀一个!作为一个甜品,最辉煌的时刻不过如此啦~


既Cronut之后,各种烘焙的杂交产品诞生了。

吃过Croffin嘛?Croissant + muffin的后代,造型很诱人有木有!


或者Pie cake? 美帝人民真是脑洞大开弄出这么个不知是什么鬼的混搭

或者Docaroon? Donut + Macaroon,不敢想象有多甜。。。



3.《冰与火之歌》之食谱



书迷们都应该知道,除了虐杀角色之外,马丁老爷子最爱的三样东西是流血、性和食物。对于很多角色来说,感觉他们什么都可以吃。嗯,Ned, Catelyn, Sansa, Arya,说的就是你们一家。食物在剧中的镜头虽然不多,但用餐场景却非常多,很多血腥暴力的剧情神转折就出现在吃饭的时候(脑补“血色婚礼”)。你一定不知道的是,还推出了一本官方烹饪指南The Official Game of Throne Cookbook,细数了剧中各种食物及其与剧情之间的关系,一面看着杀人,一面还是要好好吃饭呀!


猜猜图中的女人是谁?
三傻与乔弗里定情晚宴

剧情:这场烤野牛盛宴(又名三傻钟情乔弗里的最后一夜)上发生了很多事,若是预知了之后小变态乔弗里的种种行径,三傻你会对此刻的自己说啥?





龙女勇吃马心

菜单:生的马心Horse heart

剧情:马心虽然远算不上美食,但根据野蛮人Dothraki的部落传统,如果可以生吃马心,就可以生出儿子。于是当时还不甚强大的龙女为了站稳脚跟,生生演绎了什么叫做一边吃一边吐,一边吐完一边吃。这是龙女第一次在剧中吃东西,她不同寻常的忍耐和勇敢形象由此奠定。虽然拥有一路开挂的人设,但抵挡不住粉丝对于女王的追捧!


(吃饭请勿观看,Oops,已经被你看到了~)

4. 《欲望都市》之鸡尾酒与杯子蛋糕



三个女人一台戏,四个女人呢?谁说逛街聊天喝酒吐槽男人就聊不出真正的友情?如果你幸运,能够遇到一个永远理智而温暖的Miranda,咋咋呼呼却总会站在你那边的Charlotte,还有尽情享受sex活得最洒脱的Samantha,即使没有Carrie走秀的身段和谈恋爱的功夫,也一样活得快乐。

如剧中的她们一样,其实每个女人都应该有自己专属的一杯Cocktail, 不论是大众情人型的Cosmopolitan,小清新的Mojito, 小家碧玉的Bellini, 性感不羁的Tartini, 还是万众瞩目的Glamor Gal, 总有一款能点燃你的味蕾!


SATX的粉丝们应该记得,Carrie对Miranda讲述自己对Mr.Big心动瞬间时手中正拿着Mognolia Bakery的招牌Cupcake, 这家位于纽约Bleecker St的老牌甜点连锁也成为了剧迷们争相朝圣的圣地~


5.《绝望主妇》中之西班牙海鲜饭和翻转菠萝蛋糕
《绝望主妇》之所以经典,除了它会话简单,适合练!听!力!(英语老师介绍美剧的请举手!)之外,更主要是让每个人都能在时而搞笑时而悬疑的剧情中看到生活的无奈。从小到大都是完美女人的Bree完美得让丈夫和孩子生厌,工作狂Lynette退居家庭却按捺不住心底的野心还要顾及丈夫脆弱的自尊,美丽性感Gaby无法用金钱填补内心的空虚寂寞,还有30好几还如同孩子到处闯祸被观众狂翻白眼的Susan。
作为主妇,做饭是门必修课(虽然很多人不及格也能毕业)。做饭场景很多,食物却鲜有让人关注的,第一季聚餐性感主妇Gaby带来的西班牙海鲜饭却让人眼前一亮~
与意面、法国蜗牛齐名的西班牙海鲜饭(Paella)卖相绝佳,金黄的饭粒来自名贵的香料红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬等海鲜,热气腾腾地端上来,撒上柠檬汁去腥,每一勺都可以挖到海鲜和饭粒!~米粒软而不塌、海鲜新鲜爽口、汤汁浓郁才是最美味的海鲜饭~。
Bree教Gaby做翻转菠萝蛋糕也是一大亮点剧情。翻转菠萝蛋糕是典型的西式甜点,“翻转”是因为烘焙的最后一步需要将平底锅倒转盛入盘中。焦糖菠萝的香甜与烫面戚风体的完美结合,蛋糕有种轻乳酪的细腻口感,自身口感细腻,配合菠萝的清甜配搭满分~

跃跃欲试嘛?比格家特地为各位厨娘厨师们定制了翻转蛋糕的制作视频哦!

Pineapple upside-down cake



6.《哈利波特》之黄油啤酒


麻瓜们,你们是不懂哈利波特魔法世界的奇妙的,但是这并不妨碍你们对其中的食物尽情舔屏。一直觉得罗恩是电影中的吃货担当,什么样的食物在他口中似乎变的让人格外有食欲。


书中的食物虽多,最让小编念念不忘的却是三扫把酒吧的招牌黄油啤酒。老少皆宜,尤其适合未成年巫师(小屁孩们),不需ID也可以喝酒咯!~看似不过是啤酒上铺了一层奶油,不过这啤酒可不一般,少了一分啤酒的刺激,多了一分恰到好处的甘甜,还伴有奶油的清香入口,甜而不腻,简直可以当成甜品享用。要问小编怎么知道,去奥兰多的哈利波特主题公园体验一下咯!


7.《消失的爱人》之食谱

看电影的时候被女主突如其来的割喉场面吓到的观众请举手!这么一部阴郁的戳中无数婚姻隐忧的电影跟美食搭的上边嘛?要嘛说美帝人民就是有(cheng)创(hui)意(wan'er),在Pinterest上为虚拟的女猪脚Amy设置了一个专门的board,想要看看杀人不眨眼(真的没眨!)的Amy平时做些什么菜嘛?从主食汉堡到甜品酒水,电影公司费劲心思地做出一桌美版满汉全席!还有专门For Nick的board,有没有觉得一阵阴风吹过。




7.《朱莉与朱丽叶》之勃良第红酒炖牛肉

说到美食电影不得不提到的经典。一位享誉美国的年迈名厨,与一位年轻抑郁的纽约小白领,通过三本书,一个博客,524道菜联系在一起。里面的美食不可计数,名厨 Julia Child 的招牌即是勃良第红酒炖牛肉Boeuf Bourguignon ,更是成为了电影的标识。
勃良第红酒炖牛肉是法国星期日的传统菜肴,名字来自配料中两样勃艮第的物产:牛肉和红酒。大多数人知道勃艮第因葡萄酒庄园而著称,却不知勃良第的高质量夏洛来牛也是举世闻名。牛肉要煮到筋道紧实却刚好能嚼烂,肉质浸入醉人的红酒中,每一口牛肉散发淡淡酒香,还没吃已然醉啦~

8.《吐司》之柠檬派



小正太小正太小正太!重要的事情说三遍!(然并卵,小正太是个gay)看海报你很可能误以为是温情的母子电影,然而二人既不是亲生母子也不温情,前半程在爸爸面前争宠要做出最好的食物,却给了观众无数流口水的机会。

海报中出现的是柠檬派lemon meringue pie, 小正太第一次学做的甜点。奶油要浓郁而不腻,派饼松软甜味均匀,吃的时候奶油和派饼一定要混在一起吃,深夜报复社会之神器啊!


其实含有美食的美剧电影实在太多,本期暂时盘点到这里,小编并不是懒,而是看着看着图片就饿啦~!屏幕中的美食吃不到嘴里,所以小编跑去吃比格家的坚果果干解解馋咯!



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