每年9月份开始，星巴克就会推出南瓜香料拿铁（Pumpkin Spice Latte）。委媛刚来英国的时候特意去尝了一次，讲真，实在是太甜了！齁得我嗓子疼而且没喝到啥南瓜味儿，除了香料味挺赞让人很满足以外，几乎没啥好称赞的。
不过，颜色和味道都很温暖南瓜确实是陪伴这个季节的最应景的食物之一了！加上如果临近万圣节的话，南瓜在Tesco才卖1镑一个，简直需要赶紧囤起来！除了制作南瓜灯以外，还可以自制一杯南瓜拿铁，不仅可以更好的控制糖量和口味，还可以选择low fat牛奶，让它更健康！下面就跟大家分享南瓜拿铁自己在家如何制作。
所需材料
咖啡、牛奶、南瓜泥、糖、香料、香草精（vanilla extract）、奶油（可选）；香料有：肉桂（Cinnamon）、生姜（ginger）、丁香（clove）、肉豆蔻（Nutmeg）
制作方法
如果你有咖啡机，可以自制味道更香醇的Espresso，并用它制作steamed milk的话，就更好了！当然，屌丝就可以选择直接泡个黑咖，再加热下牛奶啦。
将上面罗列出的4款香料粉按1：1的比例混合好。
在杯中加入南瓜泥，调入香草精以及适量混合好的香料（关于“适量”的量……嗯，你懂的，大家都是中国人，不用学老外非要说个几斤几克的是吧），搅匀使其入味。
倒上咖啡，再倒上牛奶，就基本大功告成啦。
当然，如果你想给这杯拿铁加点分的话，可以挤上奶油topping，然后洒上肉桂粉。
* 为了健康，牛奶可以选择Low-fat的
* 糖的话，可以选用红糖（brown sugar）让咖啡尝起来更香
* 奶油的话，可以在超市中买到瓶装的whipped cream
如何制作南瓜泥
这个Pumpkin Puree在Waitrose可以买到，可能个别商店也能买到，或者网购。不过，在主流的超市中并不太容易找到，而且Waitrose也其他地方也不常见，可见这种南瓜泥其实在英国不那么流行。不过不要紧，有解决办法！咱们可以自己动手丰衣足食嘛！
买一颗南瓜，削皮，切块。
放到锅里，倒上水，煮熟（大约20分钟），当然你用蒸熟的方法也可以啦。
等到南瓜变软变熟，取出，用纸巾擦干，放凉。
碾碎，或者用搅拌机打碎成泥就搞定了。
做好的南瓜泥可以保存3天左右，就算不做拿铁，也可以加点调味料，做其他料理用。接着就可以Enjoy the taste of Autumn！
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