要说这两年新西兰什么特产卖的最火，毫无疑问是蜂蜜。其中以新西兰麦卢卡蜂蜜为代表，价格也一直攀升。可是新西兰麦卢卡蜂蜜到底有什么好的，如何正确去食用，确少有人知。

麦卢卡其实是一种植物，在很久以前，麦卢卡的树叶曾经被当做新西兰的茶叶。而这种新西兰特有的茶树，每年夏天在全世界自然环境最好的新西兰，会开出雪白色的花朵，而这种花朵深得蜜蜂的喜爱，于是，麦卢卡蜂蜜，就这样形成了，麦卢卡蜂蜜香浓纯正，口感芳甘，堪称蜂蜜界的极品，深得大家的喜爱。

而麦卢卡生长的地方一般是在没有开发和破坏的原生态环境中，在这种环境中，就像新西兰国家的口号100% pure一样，没有一点污染，换句话说，他们完全生长在野生森林中。从过去到现在，麦卢卡的树叶一直被毛利人当做草药，治疗伤口感染，皮肤病及湿疹，而且还制成创伤药，解热剂和止痛片。因为这种植物里一个活性抗菌因子UMF，全称Unique Manuka Factor，这种因子又叫做NPA，具有最好的抗菌及氧化作用，可以抵御并摧毁细菌，这种神奇的效果甚至超过了很多传统药品。

新西兰怀卡托大学彼得博士经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜含有抗菌活性物（只有麦卢卡蜂蜜含有），并无法在其它种类的蜂蜜中找到。其抗菌成分类似有一定尝试的苯酚，抗菌能力非常强大且活性稳定，不像一般蜂蜜的抗菌成分进入人体后易被热量及酶分解。默兰教授还找到了一个测试麦卢卡树独特因子（UMF）抗菌功效的方法，那就是将标准的杀菌剂与麦卢卡树蜂蜜进行比较，测试它的杀菌能力。然而测试的结果令人相当吃惊！彼得教授说：“我们知道麦卢卡树蜂蜜对细菌、真菌和原生动物都起作用。我们现在还没有发现对这种蜂蜜不起作用的传染性生物体。”

这就是全世界最棒的蜂蜜，新西兰麦卢卡蜂蜜。不但美国和欧洲主流媒体曾经对麦卢卡蜂蜜做过特别节目，而且很多大学，以及科学家都对新西兰麦卢卡蜂蜜产生了浓厚的兴趣。那么麦卢卡蜂蜜现在已知的功效都有什么呢？

• 麦卢卡蜂蜜对小儿咳嗽的治疗是天然，安全，切最有效的；

• 这种蜂蜜里面的物质比较稳定，保存得体的话，放上几百年都不会变质；

• 虽然它也很甜，但是它的分子形式非常简单并且无法分解，不会像蔗糖一样引起消化系统问题；

• 麦卢卡蜂蜜中存在多种抗氧化剂，可以有效防止衰老；

• 运动前后吃点麦卢卡蜂蜜，身体机能恢复会比不吃要快3倍；

• 麦卢卡蜂蜜可以燃烧体内脂肪，睡觉前喝，可以有减肥功效；而且麦卢卡蜂蜜含有的糖类是寡糖，不是蔗糖，不用担心发胖；

• 麦卢卡蜂蜜抗菌活性等同于5%-10%的苯酚，可以迅速恢复真菌引起的外伤，溃烂，对肠胃消化不良，肠胃感染一样有效；

• 有效治疗咽喉炎和口腔酸性物质，保持牙齿健康；

虽然我们知道了麦卢卡的蜂蜜的优点，但是如何吃，怎么吃，有什么要注意的呢？因为我们刚才说了它的好处，所以比如肠胃炎，消化不良，便秘，口腔溃疡等等人群都可以食用，另外免疫力低的，如老人，小孩，孕妇吃一些也是相当有好处的。至于怎么吃，其实并没有什么需要注意的，比如可以用30-40度的水来泡着喝，也可以涂抹面包吃。如果你皮肤上有伤口，也可以直接擦于皮肤上进行外敷，一日两次。在对蜂蜜进行保存的时候，最好放在阴凉，干燥的地方，盖子盖严，少与空气接触。

关于UMF多少+，这个如何解读呢？其实每个品牌的蜂蜜它的数字代表的东西基本都是一样的，例如某新西兰知名蜂蜜，有10+，15+，20+，分别代表，抗菌能力与苯酚10%，15%，20%的水溶液抗菌效力相同。因此不同年龄段的人，最好服用不同的种类。婴儿不推荐服用，12岁以下人群，最好用5+。其他年龄段人群及免疫力低的人群建议10+。肠胃不好建议服用15+。而身体有疾病，有溃疡，或者要用来外敷的可以根据情况服用15+或者20+。

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