葡萄酒Wine Knowledge: 快速了解澳大利亚葡萄酒

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-03 澳洲葡萄酒资讯


澳大利亚属于新世界产酒国中的翘楚,它的酿酒历史虽然只有两百多年,但是发展非常迅速,这与澳大利亚酿酒师们的大胆创新、锲而不舍精神是分不开的。1788年,第一批葡萄藤由第一舰队(First Fleet)带到澳洲大陆,从此开启了澳大利亚葡萄酒的光辉历史。到19世纪50年代,维多利亚州(Victoria)、新南威尔士州(NSW)和南澳(South Australia)都出现大片大片的葡萄园。


现在,澳大利亚共有2,300多家葡萄酒公司,葡萄酒生产量名列世界第六,是继法国、意大利和西班牙之后的第四大葡萄酒出口国,其葡萄酒出口到世界上的120多个国家。


澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带,约可分为两个气候区。西澳、南澳、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多,夏季和初秋较为炎热,秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大,昼夜温差不大,热积累有利于提高葡萄酒的质量。而昆士兰州与新南威尔士州由于受热带气候影响,温度较高,湿度较大,全年降雨分布也较均衡,十分有利于葡萄的生长。


澳大利亚的葡萄品种非常多样化,可以酿造出丰富多彩、风格各异的葡萄酒。其中,巴罗萨谷(Barossa Valley)的老藤西拉(Shiraz)葡萄酒酒体饱满,口感柔和,香气充沛,酒精度高,在国际上享有很高的声誉;库拉瓦拉(Coonawarra)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在红壤(Terra Rossa)的滋养下,发展出极具标志性的桉树叶风味,结构异常突出,香气极为浓郁;伊顿谷(Eden Valley)和克莱尔谷(Clare Valley)的雷司令(Riesling)葡萄酒天然高酸,带有经典的汽油味和酸橙味,陈年潜力极佳;猎人谷(Hunter Valley)的赛美蓉(Semillon)葡萄酒则被誉为“新南威尔士州的雷司令”,具有长达20多年的瓶中陈年能力,陈年后可以发展出蜂蜜和烘烤的香气;阿德莱德山区(Adelaide Hills)的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒也在世界上广为人知。


澳大利亚葡萄酒产区广阔,品种多样,学习起来相当费神。不过,有了下面这张条理清晰、重点突出、图文并茂的学习卡片,你就可以节省大量的时间和精力,轻松掌握澳大利亚葡萄酒的产区和品种情况!




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Published by Australia HYSO Industrial Pty Ltd.

Editor: Sherry Sheng

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