葡萄酒入门- 酿酒葡萄品种(二十):蒙特布查诺(Montepulciano)

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收藏文章 赞一个 已赞 2014-10-29 澳洲葡萄酒资讯



蒙特布查诺(Montepulciano)是一种生命力旺盛的红葡萄品种,在意大利中部的大部分地区均有种植,2000年时,其种植面积约为30,000公顷,与1990年时的面积一样。此外,蒙特布查诺还是意大利中部托斯卡纳(Toscana)产区内的一个小镇的名字,该镇位于尤为著名的蒙特布查诺高贵葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)产区中心。值得一提的是,事实上,蒙特布查诺高贵葡萄酒并非采用蒙特布查诺酿制而成,而仅仅只是产自蒙特布查诺这个镇周围而已。

  在意大利20个省(共95个省)内,该品种深受推崇,其种植面积最广的地区位于阿布鲁佐(Abruzzo)和马凯(Marche),其中在阿布鲁佐,该品种是酿制物超所值的阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒的原料。此外,蒙特布查诺在莫利塞(Molise)和普利亚(Puglia)产区也有种植。最优质的蒙特布查诺酿制的葡萄酒颜色深浓,单宁重,是酒商们十分青睐的混酿原料之一。但由于该品种十分高产,并且酿制的葡萄酒容易发生还原反应,使得蒙特布查诺葡萄酒的总体品质无法达到它应有的水平。2003年,种植蒙特布查诺的泰拉莫(Teramo)附近的丘陵区(位于阿布鲁佐产区北部)正式获得DOCG身份,但这一身份或许并不是为了提高目前蒙特布查诺的品质,而是为了确保蒙特布查诺的未来。

  蒙特布查诺成熟较晚,无法种植在较靠北的地方,但近年来,在翁布利亚(Umbria)和托斯卡纳的马雷玛(Maremma)产区,酒农种植出了颜色深浓、成熟度好、酒精度高、萃取物含量丰富、产量可观的蒙特布查诺。该品种的外文名有时也被称为“Cordisco”、“Morellone”、“Primaticcio”和“Uva Abruzzo”。

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Published by Australia HYSO Industrial Pty Ltd.

Editor: Sherry Sheng

Email: sherrysheng.hyso@gmail.com



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