10刀全家吃饱吃好:豆汤饭

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-04 澳洲新足迹中文网站



上一回用来做酸辣粉没用完的猪尾高汤,以及猪尾骨上剔下来的肉,是做豆汤饭的好材料。骨头上剔下来的肉虽然不好看,却是最香的,这让我想起成都东风大桥附近有一家苍蝇馆子,专卖豆汤饭,生意巨好,尤其是剔骨肉豆汤超级好吃!太怀念了!

做法:
1,干豌豆泡水过夜。


2,第二天把泡好的豌豆煮烂,放在细密的容器里过滤(最好用纱布),兔子这次用的豌豆是从国内带来的,里面有黑豌豆,所以不好看。


在澳洲,可以买这种Green Split Peas。



3,锅里放少量油炒香葱花。


4,放入过滤好的豌豆炒香。


5,加入高汤。


6,加入煮好的米饭和之前剔下来的肉。


7,放入你喜欢的蔬菜,加盐调味,起锅,洒葱花。配上泡菜、茶水,苍蝇馆子风铺面而来~真是香!太香了!!!



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