上一回用来做酸辣粉没用完的猪尾高汤，以及猪尾骨上剔下来的肉，是做豆汤饭的好材料。骨头上剔下来的肉虽然不好看，却是最香的，这让我想起成都东风大桥附近有一家苍蝇馆子，专卖豆汤饭，生意巨好，尤其是剔骨肉豆汤超级好吃！太怀念了！

做法：
1，干豌豆泡水过夜。


2，第二天把泡好的豌豆煮烂，放在细密的容器里过滤（最好用纱布），兔子这次用的豌豆是从国内带来的，里面有黑豌豆，所以不好看。

在澳洲，可以买这种Green Split Peas。

3，锅里放少量油炒香葱花。


4，放入过滤好的豌豆炒香。


5，加入高汤。


6，加入煮好的米饭和之前剔下来的肉。


7，放入你喜欢的蔬菜，加盐调味，起锅，洒葱花。配上泡菜、茶水，苍蝇馆子风铺面而来~真是香！太香了！！！