应付墨尔本冬天的奇葩天气,靠吃这些就够了

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-09 大众点评墨尔本站


在经历过前些天或许是“入冬前最后一个31度”后一觉醒来却发现窗外风雨交加,让人感觉仿佛醒错了半球。当冷冷的冰雨在脸上胡乱地拍的时候不知道大家是种怎么样的心路历程,反正小编这小身板可是受不了了。

随着冬令时的开始墨尔本也确实加快了渡秋入冬的进程,这个时候也刚好便是一年之中进补的最佳时节,相信想趁这个时候补补身子来对付墨尔本变化莫测的天气的人肯定不少。既然说到进补那么问题就来了,究竟该怎么补比较好呢,保健品?中西药?讲道理与其依靠这些的让人“苦不堪言”方法还不如来试试今天给大家推荐的这些创意冬季进补上佳菜品

说到四大天王大家最先想到的会是谁?今天要说一说以米酒、当归、老姜、麻油这样的组合而风靡的台湾料理届的冬季进补四大天王。台湾料理在注重保持食材自然原味的同时又善用药膳来达到既能大饱口福同时又能温和补身的双重效果。当归补血和血,米酒美容保湿,老姜暖胃驱寒,麻油润肠解毒,这样的组合给最近想补补身子而又不想大动干戈的小伙伴来“温补”一下可谓恰到好处。

|老姜羊腿冬粉


说到羊大家可能都会想到烤全羊,但是吃腻了油腻的烤羊后大家何不来上一锅鲜美可口的羊腿清汤呢?这锅老姜羊腿冬粉中所使用的羊肉可是一!整!只!羊小腿,在汤头方面老板娘独创了将羊腿slow cook后捞去肥油才用来熬制清汤的方法,一方面能除去油腻给食客更加清新的口感另一方面也更能在汤里充分体验羊肉的鲜香味。与此同时汤里还同时煮入了老姜为主的秘制香料、金针菇、红枣等并配上台湾冬粉更加丰富了汤头的层次和风味,一口喝下去不知该有多满足。


|烧酒虾


吃腻了牛羊鸡鸭想换换口味来点海味?没问题!一锅烧酒虾肯定可以满足你。这道菜里用的大虾每只可都是老板娘每天亲自去市场上挑选而来,新鲜美味当然不在话下。主以米酒烧制的人参药膳汤底在提供温补效果的同时又能抑制药材本身的苦味,同时还能衬托突出虾的鲜香口感,可谓一举多得回味无穷。


|三杯鸡


三杯鸡可以说是台湾料理中举足轻重的一道菜,甜咸微辣的口感加上浓郁的米酒香足以在寒冷的冬夜里温暖食客的身心。而今天我们所说的三杯鸡可是经店里研究改良过的创新版本,在保持传统三杯鸡应有口感的基础之上配入了老姜蒜头以及九层塔叶提炼风味,同时佐以蔬菜与米粉让食客在享用鸡肉之余也能在同一份菜品里吃到一些多样的元素。老板娘相信每一餐都要维持平衡的膳食,因此哪怕在这蔬菜纷纷坐地起价的时候也继续坚持以平价为食客在几乎每道菜里都提供足量的蔬菜。

 

|养生锅


在阴冷的天气里来上一锅暖暖的小火锅谁不爱呢?这里的小火锅主打多彩种类小量适宜,一个人来上一锅既可以尝到十分多样的配菜又不会觉得份量过大吃不完。店里有多种多样的小火锅汤底可供选择不过当然这个时节首推还得是养生锅。放了老姜、当归、红枣、枸杞等等食材特制而成的药膳汤底,煮上食客从鸡、牛、鱼、羊、海鲜这五种之中自选的肉品和老板娘精选的时蔬拼盘并配上台湾冬粉,让食客能在小小的一锅之内就尝遍各种风味。

 在这里还要专门提醒一句,老姜羊腿冬粉与烧酒虾为了保证是日食材绝对新鲜,同时严格把关每道烹饪工序以达到最完美的出品口感因此可是每日限量供应的,还没尝过鲜的小伙伴还不快快约起来到疯台湾里一探究竟吧。另外据悉店家特制的新menu和冬季温补饮品新品也在紧锣密布的筹备之中,说不定下次到店的时候就能喝上老板娘特制的冬日特饮了哟!


地址:233 Glenferrie rd, Malvern

营业时间:每周7天,5:30pm- 10pm

Tel03-99421384


city附近的小伙伴也不用担心距离,出门坐上6tramstop 44- Glenferrie Rd/High St 或者16tramstop 56- Malvern Tram Depot/Glenferrie Rd 下车走几步就是啦。




图文由大众点评整理


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