【健康】这么多年白米饭白吃了?这三种米比白米有健康多了!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-08 墨尔本微生活



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白米饭常见于各大亚洲餐馆、厨房,然而其实它们并不是那么的有营养,而且白米的糖分很高,其实并不健康,尤其是对那些关注身材的朋友来说,白米是一大阻力!相反,以下这三种米可以很好的代替白米。

 

1.    Brown rice,即糙米,日本人称为玄米



这种米是全谷物,饱含营养和纤维,且含有大量的硒(可预防心脏病)和维他命B3,不像白米,经过处理,营养大量流失。

 

常见的糙米有:

Long-grain brown rice:适合用炖锅来煮,或者烤。

Medium-grain brown rice:比较柔软, 适合做西班牙什锦饭。

Brown basmati rice:适合做土耳其肉饭

 

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2. Quinoa,即藜麦,读音是Key-No-A


   

糙米很健康,但藜麦比它还健康。藜麦的成分是蛋白质,相当高比例的蛋白质!想想,你吃的白米是糖,吃这个是吃蛋白质,这不是一个概念啊!它比糙米含有更多的Riboflavin,可以补充维生素B2;Folate(叶酸),补充维生素B9;还有铁、锌。

Quinoa适合用来做伴菜,可加上蔬菜、水果和果仁做成一道开胃沙拉。也可和苹果块、酸奶组成健康的早餐。

 

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3. Black rice,即黑米


含有丰富的氨基酸和维他命,如维他命B1、B2和叶酸;还有各种矿物质如铁、锌、钙和磷。


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