为什么英国人喜欢喝传统英国下午茶

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-06 看英国



来源:Marmotclub

今天小编与大家分享一下传统的喝英国下午茶的攻略吧!


首先要从着装开始,传统的下午茶有着非常严谨的dress code,男士虽然不用非要西装领带,‘smart casual' 可以不用打领带穿外套,但是干净整洁的有领衬衣,西裤,以及平整干净的鞋子就可以了。对于女士们来说,简直就是好好打扮的理由,小礼裙,高跟鞋自然是不能少的。


下午茶自然不能离开茶, 最常见的下午茶是Earl Grey (伯爵红茶)


而英国最好的伯爵红茶是来自rare tea company(珍稀茶公司)手工烘培的珍稀伯爵红茶


另外一种口感醇厚的红茶,是来自印度有名的Darjeeling(大吉岭红茶),全球三大高山红茶之一,大吉岭是一种原产自中国的红茶,在印度大吉岭地区格外的优秀,带着法国葡萄般的芬芳,受着喜马拉雅空气的熏陶,有时候这种红茶带着红酒的口感,醇厚而源远,即便是不喜欢红茶的人,品大吉岭茶也是非常有意思的,大吉岭红茶价格不菲,但凡带着Darjeeling字样的茶比普通红茶贵上许多。



East India Company Darjeeling Tea 东印度公司大吉岭红茶,很有历史感的包装,非常纯正的大吉岭红茶,无论是送人还是收藏都很美丽。


最后一种常用的红茶是Ceylon Tea(锡兰红茶)



Whittard Chelsea Ceylon Orange Pekoe black tea锡兰红茶



正统的下午茶分为三层,最下层是三明治,不要以为三明治很无趣,顶级的英国酒店可是变着花样来玩三明治,不光好吃,而且好看。常见的口味有黄瓜三明治,三文鱼三明治,美乃滋鸡蛋三明治,火腿三明治。当然还有一些口味更为精致一些,这些三明治通常都是切的非常漂亮的形状,与手指一般大小,又叫手指三明治。






无论是传统的手指三明治还是新式的可爱三明治,都是下午茶不可缺少的咸味餐点,放在最下层是为了有更多的空间盛放三明治。


2. 司康饼(Scones)


司康饼可以放在第二层或者第三层均可,是下午茶不可缺少的一种类似于半饼半面包的材质的点心。司康饼对半切开,抹上奶油和果酱,传统的司康饼是配草莓果酱。



新式的做法也有椰子司康饼配柠檬果酱,以及其他口味的司康饼配其他口味的果酱。


至于是先抹果酱还是先抹奶油则完全取决于自己的爱好。热腾腾现烤出炉的司康饼先抹奶油口感更佳,没有什么比一块热气腾腾的司康饼,配上一壶红茶更美好的冬日午后了。


3. 小点心 (Desserts)


一般放在最高一层,或者第二层也可以。小小的很精致,大多数属于Bitesize一口咬下的尺寸,也可以稍大。大多是一些传统的英国点心,也有一些法式点心。常见的有

水果塔(Fruit tart)


巧克力布朗尼蛋糕(Chocolate Brownie)


柠檬蛋糕(Lemon Drizzle Cake)


慕斯蛋糕(Mousse cake)


马卡龙(Macaroons)


饼干(Biscuits)

可以是各种类型的饼干,巧克力,杏仁,当下伦敦的酒店里最流行的是薰衣草饼干,英国也出产非常优质的薰衣草,甜味中带有点苦涩,味道非常的好。



通常每一份小点心都是按人数计算的,确保每人都能一个品种品尝一下,所以小点心是每个品种人均各一个,下午茶也是按照人数计费的。



如果是有庆祝意义的下午茶,例如婚礼或者生日,下午茶的饮品常常还伴有气泡酒,在欧洲气泡酒的总体售价要高于普通红酒,属于高档的饮品,尤其是特殊的场合,我们熟知的香槟(Champagne)就是气泡酒的一种,只有产自于法国香槟省的气泡酒才能被称为香槟,同样口感的气泡酒来自意大利的叫做意大利气泡酒(Prosecco),产自英国的叫做气泡酒(Sparkling wine)

英国因为气候潮湿,特别适合酿造气泡酒,这里也是全球最顶级的气泡酒生产国之一,不久的将来,英国的顶级气泡酒在国内也能购买到。位于肯特的酒庄chapel down正在积极洽谈进入国内市场,是英国最顶级的酒庄之一,旗下的玫瑰气泡酒,也是皇室大婚的婚酒。


讲了那么多关于下午茶的故事,那么如果有机会来伦敦应该去哪里喝最好的下午茶呢,推荐给小伙伴2家会让你终身难忘的下午茶


The ritz hotel afternoon tea (丽兹酒店下午茶)


5星级的丽兹,是伦敦最富盛名的酒店,下午茶非常的精致,体验下午茶,丽兹绝对是最好的也是最正宗的,如果来伦敦旅行,不要错过这一辈子一次的体验,下午茶消费人均107镑起约人民币1100元。


The Brown's Hotel


布朗酒店位于伦敦mayfair,名气远远不及丽兹,但是胜在口感,偶尔会出一些很有新意的下午茶点,口味也是极佳,价格比起丽兹来说便宜许多,最低消费人均45镑,约450元人民币。


伦敦的这些下午茶要提前3个月预约最好,约上姐妹们一起吧!


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