【墨尔本咖啡证考取攻略】拉花,打奶泡,专业级街巷咖啡师考核妥妥的~

<- 分享“墨尔本喵喵”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-11 墨尔本喵喵



来到墨尔本,发现满街开的都是咖啡店。
喝咖啡喝不出区别?
咖啡店不知道该点些什么?
Espresso, flat white还是cappuccino?
  看着咖啡师帅气的一杯杯拉花,除了感叹一句高达上以外,有没有一种亲自尝试的冲动。
   要知道,这里可是被誉为拥有全球最好喝的咖啡的城市。
  融入墨尔本最佳的方式,不单单是走到街角咖啡店,更是买上一袋咖啡豆,回家为自己打上一杯香浓的咖啡,嗅这所城市的文艺气息。

找份兼职?赚赚零花?想找到白天的工作?不想到餐馆做服务生?想在英文环境下工作?咖啡厅也是你最好的选择。咖啡厅对于咖啡师应聘者的基本要求是考取咖啡证,那么咖啡证到底是什么?有去哪考呢?

小编在这里给读者大概列举几家墨尔本比较出名的咖啡学校:
墨尔本有很多很多的咖啡学校,教学内容都是围绕SITHFAB204 Prepare and serve espresso coffee 政府认证全澳通用的咖啡证书开展的。

无论什么学校学前咨询一下是否包含这个证书,教学内容是否包含打奶泡,蒸馏咖啡制作,磨豆机调整,咖啡机清洁维护,店面操作流程以及拉花雕花就可以啦。大部分咖啡课程都分为两部分进行,对于时间较长的都会提供较多的操作练习时间,内容都是相等的。


P.S.小编比较懒,为了快点拿到证,就近选择了以下第一家CBD college 考的咖啡证,老师人很nice,班级人数也不多,每人一台咖啡机。讲解很清楚。每讲完一样东西都会让学生自己做一遍。进去后会发资料,基本需要知道的资料都在里面,包括咖啡的比例。最后考试也不是很难,开卷考的。
学校名称:
Australian Barista School
地址:
CBD college. Shop 3A, Level 1 (top level), Paramount Retail Centre, 108 Bourke Street, Melbourne, VIC, 3000
价格: 经常有打折,两个Level原价$250的course,打折的时候可以降到$129。还有各种不同的优惠套餐,可以把酒证什么的一起考了。
网址:
www.australianbaristaschool.com.au

Level 1(3小时)大致内容包括:
How to froth milk 如何打奶
How to make espresso 蒸馏咖啡的制作
How to adjust the coffee grinder 调整磨豆机
How to make all the coffees that are ordered at a café 咖啡厅里咖啡制作流程
How to clean and maintain the coffee machine 咖啡机的清洁保养
(单独完成Level 1是$75, 包含barista cerificate,但不包含SITHFAB204证书)

Level 2(2小时):SITHFAB204
各种奶泡技巧拿铁卡布奇诺的雕花和拉花教程
How to froth milk more effectively
Etching techniques
Fudge art techniques
Free Pouring techniques

两个Level分不同的时间学习,小伙伴可以自己调整时间哦。学习完毕了以后将获得SITHFAB204 Prepare and serve espresso coffee和SITXFSA101 Use hygienic practices for food safety 的证书。

提醒一下小伙伴:SITXFSA101证书是大部分正规餐饮店都需要的证书,如果单独考取是需要额外课程,但在考咖啡证时则是与SITHFAB204证书合并,不需要额外考的。


学校名称:
Hospitality Training Australia
地址:
Melbourne Training CentreLevel 6, 250 Collins Street Melbourne, Victoria 3000
North Melbourne Training Centre 112 Peel Street, North Melbourne, VIC 305
网址:
www.hosptrain.vic.edu.au
Level 1 ($95)
四小时课程,包含内容与上面那家相等
Level 2($55)
3小时课程,包含内容与上面那家相等,但多出一个小时自由练习时间。
单独完成Level 1仅获得Level 1 课程完成证书,需完成Level 2 才可获取SITHFAB204证书。


学校名称:
Barista Course Melbourne
地址:
28-32 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000
网址:
http://baristacoursemelbourne.com
Barista course: ($69) 
4小时课程,包括打奶泡,蒸馏咖啡制作,调整磨豆机,咖啡厅里咖啡制作流程以及咖啡机清洁保养。结束后会提供SITHFAB204的证书。
Coffee Art: ($59)
3小时课程,雕花和拉花课程。则作为额外学习内容,供小伙伴选择学习与否。


对于找工作的小伙伴:
咖啡店对工作经验十分看重,大多咖啡店招工告示都会注明聘请有经验的咖啡师。不过,也不用太过担心,在递简历时,说明自己愿意从实习生开始做,积累一定经验。以后,若是想再第二份工作时就是轻而易举的事了。
喵喵
最后,小编祝所有咖啡爱好者考证顺利!看完文章还有什么需要补充的地方,欢迎留言咨询哦
点击展开全文