秋季暖胃-南乳腐竹羊腩煲

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-12 澳洲新足迹中文网站


话说天气转冷要食补特别是暖胃的话,有什么比羊肉更好呢,一碗下去,整个晚上都感觉热热的。

废话不多说啦,南乳腐竹羊肉煲现在呈上!!

首先是材料:

羊肉(由于去的比较晚,羊腩卖完了,只买到羊腿),腐竹,其实还有胡萝卜但是忘了拍照了。。。。 

羊肉因为有膻味,所以一定要先过一遍水,放点姜片和料酒。


腐竹事先泡好。


过好水的羊肉。



锅里起油,先下葱姜蒜爆香,然后下花椒,八角,桂皮炒香。



接着就是羊肉,炒一炒到肉表面有点焦焦的感觉。



然后下生抽,老抽,糖,盐,接着再炒一下。然后放入南乳加水调开的汁进去一起炒。



然后就进煲里去炖了。(我还加了一点陈皮,这样也可以去膻味)




大概半个小时候入胡萝卜。

再过半小时入腐竹。



再半个小时就好了。

出锅放点葱花就成了!!



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