还记得上次为大家介绍的位于墨尔本 Albert Park Lake 那间美丽的湖边餐厅吗——水井坊·典藏？还记得小编心心念念，寻寻觅觅，终于发现了这个可遇不可求的极品四川味道。其实，水井坊·典藏除了为人称道的正宗川菜，她家的特色下午茶也是这家餐厅的一大亮点。“三味”小笼包、红糖蜂巢糕……每一款都由水井坊·典藏的大厨精心炮制，并不是你平时常吃到的 yum cha 点心哟！

水井坊·典藏特色小笼包不只有一种选择，你可以吃到著名的上海南翔味道，还有四川腊肉味和珍贵的黑松露味。

水井坊·典藏的蘑菇包是名副其实的蘑菇包，不仅用蘑菇来做馅儿，连外形也酷似蘑菇。

红糖补血养生，做成蜂巢糕入口更佳。甜度适中，尤其适合女生和小孩。

鸭肉腻，莴笋鲜，但加起来就拼成一道肥而不腻，新鲜嫩美的点心。

一般yum cha的烧卖就只有干蒸和虾饺，但这里的干蒸烧卖不仅有蟹肉，唤作“蟹子干蒸烧卖”，还有金牌鳕鱼饺子和翡翠菠菜饺。和“三味”小笼包一样，不同的味道给你不同的惊喜。

当然，令水井坊·典藏声名大噪的还是她正宗的四川味道：

跟普通沸腾鱼不一样，这里的鱼片可以根据自己的喜好选择吃什么鱼，比如非常受欢迎的盲曹、东星斑。鲜活的鱼片经过去腥后，配以上乘的辣椒、独门炮制的红油，这味沸腾鱼绝对给你“麻上头、辣过瘾”的感觉！

莴笋是水井坊与本地农场合作种植的独家供应产品，独特的辣椒油拌上新鲜采摘回来的莴笋丝，香辣爽口，口感清新，凉菜中的上品，在水井坊多道经典菜中频频亮相，堪称水井坊一绝。

同样是水井坊出品的上乘辣椒，浇在鲜嫩爽口的鲜鲍上，口感绝对刺激。加上诱人食欲的芳香，爽而不腻、咸鲜微辣，吃一次“快活过神仙”。

水井坊·典藏的腊味产自自家农场，保证肉味鲜美、肉质爽嫩，四川老家的味道也不外如此。

宫保菜是非常有名的川菜做法，而锅巴和虾球又是一种创新的结合，酸酸辣辣，红油入锅，香味四起。

海鲜也是水井坊·典藏不得不提的招牌系列之一，这里的香辣蟹特别选用澳洲泥蟹或雪蟹作为食材，辅以葱、姜、花椒、干辣椒等四川调料爆炒而成。当然如果不能吃太辣的，也可以根据自己的需求调节辣味。

【水井坊·典藏】

定居墨尔本十多年，曾经无辣不欢的胃几乎就要走上清心寡欲的不归路。偶尔的不安分，又让墨尔本那些本地化改良的川菜又让人兴致索然。心心念念，寻寻觅觅，终于发现了可遇不可求的极品四川味道！到底什么样的店能俘虏如此挑剔的味蕾？走进水井坊·典藏，来一场说走就走的、味蕾与眼睛的双重旅行吧！

水井坊·典藏座落在墨尔本 Albert Park，三面环湖，所有坐席均面向临湖的整面落地窗，客人可以边品尝川菜，边欣赏美丽的湖景。想像一下，置身于令人心旷神怡的美景，在夕阳的沐浴中品尝顶级美食是怎样一种享受。

水井坊·典藏不像一般的川菜馆那样，一进门就是扑面而来的油腻，还没开始吃就已经满头渗汗，更别提那所谓“中西合璧”却不够“川味”的川菜。

在这里，你会发现原来吃川菜也一样可以很优雅。没有冲天的油烟，更不需担心餐桌油腻、气氛吵闹不适合会友。水井坊·典藏有一个很美的英文名字 - Hidden Jade，我们看到，无论是装潢、饰物、器皿，象征高贵的玉元素处处融于餐厅的视觉设计，寓意水井坊·典藏以琢玉之匠心，雕琢天下美食。这里是喜欢川菜的你，招待朋友贵宾的最佳地方。

你也可以选择包间，不受打扰地和友人尽情谈天说地。

水井坊·典藏另一个引以为傲的地方是其丰富的藏酒量。20,000多瓶葡萄酒覆盖全世界所有著名的葡萄酒产地和酒庄，还有专业侍酒师为你提供酒水搭配建议。曾获得“The Age 2015年度酒单”的殊荣。

就连Welcome Drink都是专业的调酒师给大家准备的特制饮品，并且还会根据不同的季节温度制作不同口味的鸡尾酒。

领衔水井坊·典藏厨师团队的是在川菜领域有着20年深厚功力的赵军厨师长，他历任成都岷山饭店、南京中兴大酒店等多家五星级酒店的主厨，曾担任中国驻沙特阿拉伯中石化项目部宴会厨房首席厨师长。

以下特色菜为水井坊·典藏赢得了不少回头客，连不久前来墨尔本的郭德纲也慕名而来。

除了一试难忘的美食、美景，得益于水井坊·典藏中西合璧的管理团队，这里的服务也是备受好评。让自己在五星级的环境里享受一餐畅快淋漓的川菜盛筵吧！

友情提醒：这里经常高朋满座，为了保证大家的就餐体验，去之前一定要记得提前预定哦！