【美食】墨尔本有粉红色的咖啡吗?来看看这家与众不同的全素Cafe吧!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-09 墨尔本微生活



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情迷梦露 吃货攻略 回到19世纪




听起来是不是有点想拨打12315打假?不过他们确实是一家名为Matcha Mylkbar(MM)的素食咖啡厅的特色食物~也许这家店的中文名字可以叫做 抹茶牛乃。


   

MM刚刚在St Kilda开张,也许翠绿色的汉堡面包,蘑菇拿铁和素鸡蛋想想会让非素食者们食欲大减,不过事实却是每天都有络绎不绝的食客慕名而来。

  

  

第一天形式估计错误,食物准备少了,卖光的速度比想象快许多,第二天试探着订单加量,卖光的速度比昨天还快,第三天是个周日,信心满满订购双倍的食材却在中饭前就被卖完了……喜欢健康的人比想象得多很多嘛,而且大家都很早起的样子。

  

  

素食鸡蛋的‘蛋白’是由一种像果冻一样的藻类提取物制成,随后用杏仁奶和椰奶上色,‘蛋黄’主要成分为地瓜,也添加了椰奶和亚麻籽蛋白以保证营养。整颗蛋做完之后要用真空低温煮好,食用时撒上抹茶盐。

  


店名里有个抹茶,自然菜单里就有大量和抹茶有关的菜咯~他们家的抹茶粉是一家名为Matcha Maiden,对对对,直译抹茶少女,提供的。店的主人同时也是 抹茶牛乃的主人,所谓肥水不流外人田,抹茶少女定会提供品质上乘的抹茶粉给抹茶牛乃咯~



食物的选择除了杂粮,蔬菜沙拉和一些意大利面,还有神奇的豆制鸡肉汉堡,夹在鲜绿色的面包当中。



说到蘑菇拿铁,看起来有点像黑暗料理的样子,只是想想就浑身不对劲,喝起来会不会像一杯蘑菇汁,然而,用杏仁奶冲制,加上香草和龙舌兰调味的蘑菇拿铁并不会让人有喝蘑菇汁的感觉,因为只添加了一点点的白桦茸,所以蘑菇味也只有一点点。



嗯?白桦茸是什么?它是一种珍惜而名贵的药用真菌,含有抗癌、降血压、提高免疫细胞的活力,防止肠胃吸收有害物质,并促进排泄……这么厉害的蘑菇,是不是很想对店家说:给我再来两大勺,变成蘑菇汁我也不怕~?



总体感觉是有点高大上的,食材的选择和处理都全心为素食服务,的同时也追求味道,所以也会吸引非素食者去一尝美味。不过根据这几天的经验来看,一定要早起才能去吃到好吃的咯╮(╯_╰)╭早睡早起好身体~希望大家每天都生龙活虎哒~

 

 

Matcha Mylkbar
72 Acland Street, St Kilda
(03) 9534 1111

Hours
Daily 7.30am–4.30pm

matchamylkbar.com



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