五月,来看醉美新西兰...

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-05 发现新西兰


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五月属于新西兰的秋季,收获的金黄和仍旧盎然的绿意相映成趣,很有点刘禹锡笔下“我言秋日胜春朝”的意味。这个时候来到新西兰,你会发现葡萄园里正散发着馥郁的芬芳——怎么样,要来杯葡萄酒吗?



作为新世界葡萄酒的代表,新西兰的酒庄能毫不费力地酿造出有如“长白云故乡”的山水一样迷人的美酒,靠的还是其独特的天然环境:凉爽的海洋性气候及亚高山带气候让这里的葡萄可以慢慢生长,“广积糖,缓成酿”。



新西兰顶尖的白葡萄酒白苏维浓(Sauvignon blanc)作为其酒业图腾已经饮誉世界。除此之外,白酒夏多内(Chardonnay),红酒赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot blends),以及最娇贵最难养的黑皮诺(Pinot noir)等都是世界知名的葡萄酒。新西兰黑皮诺最近一次的夺魁是在2007年国际葡萄酒烈酒大赛上赢取冠军头衔。



如果你想在新西兰来一次狄俄尼索斯(希腊神话中酒神)之旅,那么请一定到最具特色的霍克斯湾(Hawke’s Bay)、中奥塔哥(Central Otago)以及马尔堡(Marlborough)游览,那里已被打上了酒神的烙印。时值丰收,位于北岛霍克斯湾的街头两旁,被费约果和猕猴桃新鲜的绿色、葡萄和甘薯温润的红色,南瓜耀眼的金色,构成了一副斑斓的画卷。而南岛中奥塔哥也毫不逊色,皇后镇(Queenstown)、瓦纳卡(Wanaka)、卡德罗纳(Cardrona)及箭镇(Arrowtown)俨然一个巨大的红橙黄三色调色盘,让人感到温暖而浓郁。南岛北端的马尔堡作为新西兰最大的葡萄酒产区,也披上了秋天的金色外衣,美不胜收。



霍克斯湾 Hawke’s Bay


霍克斯湾地处北岛南端,气候干燥多阳,这儿到处都能见到装饰艺术风格(Art Deco)的建筑,此外还承办着毛利新年庆典这一全国性盛会。当然,到这儿来最应该做的事情是品尝上等的夏多内、赤霞珠或者梅诺酒。


第一站 Church Road酒庄:探寻新西兰红酒之父的典藏


霍克斯湾的很多酒庄都为远方的旅者提供顶尖的葡萄酒。纳皮尔(Napier)的Church Road酒庄是霍克斯湾现存最古老的酒庄之一,它于1897年由一位年轻的酿酒师创建,此人正是今天被尊为新西兰精品红酒之父的Tom McDonald。



酒庄里还有全新西兰唯一的红酒博物馆,馆内保存着一部分历史久远的酿酒工艺文物,有的据称已经距今3000多年。其实它是由一个多世纪之前的酒窖改建而成。跟随向导的步伐,边聆听今人的诉说,边发觉历史的痕迹,你往往会收获意外的惊喜——比如在馆内的墙壁上你会发现一层仿佛宝石般闪烁的晶体,它们是由曾经存放在这里的葡萄酒中的酸性物质形成。



从博物馆出来,就该品上一杯上等的红酒了,在酒窖门口有一个专供游客品尝美酒的区域,各式各样的酒足够你纵容自己的味蕾了。最值得推荐的还是白葡萄酒夏多内,那醇郁的味道只有传统工艺才酿造得出,精细、浓郁,其中又带着独特的霍克斯湾葡萄的果香,柔和甜润,令人久久回味。



第二站 黑谷仓葡萄园(Black Barn Vineyard):在最美的户外剧场小酌


还记得电影《云中漫步》中的葡萄园吗?那薄雾笼罩的葡萄园宛如仙境般使人迷醉,将浪漫的爱情故事烘托得更加温馨。如果你对那一片爱的葡萄园心驰神往,那么霍克斯湾的黑谷仓一定可以带给你身临其境的感受。



黑谷仓葡萄园坐落在霍克斯湾最美丽的蒂玛塔山山麓,可谓“坐拥”无尽美景。山麓温暖的环境孕育着生命的力量,所以这里有助于葡萄的生长,更是成双成对的那些游客欣赏自然美景和享受二人世界的绝佳之地——何不骑上自行车,让后座上的爱人揽住你腰,穿梭于葡萄园中,欣赏这纯美浪漫的秋色呢?



此时的葡萄已趋于成熟,游客们可以自己采摘葡萄,享受劳动的乐趣。如果觉得累了,那么就去黑谷仓的获奖餐厅Bistro休息片刻,在荫郁的葡萄藤下选一个座位,和爱人一起品尝下黑谷仓出产的赤霞珠吧,柔和甜润的口感,仿佛读懂了对方的心思。



而当夜暮降临的时候,牵着她的手在黑谷仓独特的圆形剧场听一场音乐会或看一场露天电影。这里被世界级音乐家们公认为最好的户外剧场,相信一定能为恋人营造出最浪漫的气氛。此外,黑谷仓的精品酒店也是值得停留的地方,奢华精致的酒店装修,一定可以给你留下难忘的体验。



第三站 思兰尼酒庄(Sileni Estate):跟着名厨学做菜


人们常说“酒菜不分家”,美酒自然少不了佳肴的陪伴。在霍克斯湾有一个叫思兰尼的酒庄,思兰尼在意大利语中是指罗马神话中协助酒神巴克斯酿造美酒的众酒神,这个充满了艺术气息的酒庄简直是那些老饕游客的天堂!游客们在此不仅可以享受到具有浓郁当地风味的美食和纯正的新西兰美酒,还可以在酒庄的橄榄油榨油厂里了解橄榄油的榨取过程。



思兰尼酒庄最大的卖点,还是由名厨Andy Glover创办的烹饪学校。你可以跟他学一个三道菜式,以及如何为餐食搭配最合适的葡萄酒,正所谓授人以鱼不如授人以渔,这样你回家之后每天都可以吃上浪漫丰盛的大餐了。开学之前,学校会有一个典礼:校长会在酒窖商店旁,手执一杯红酒,颂一段美酒之赞。进入学习阶段之后,名厨会手把手地传授给你美食秘笈,教你如何品尝葡萄酒以及和菜式的搭配技巧。如果你自认是个没有天分的学生学不来也无妨,可以在一旁光看不练,等着吃名厨做好现成的大餐。



中奥塔哥 Central Otago


中奥塔哥位于新西兰南端,干爽的气候和充沛的阳光,使它成为黑皮诺的重要产区。如果你钟情这种顶级葡萄酒,那么一定要到克伦威尔(Cromwell)的Akarua酒庄好好品尝。秋季的中奥塔哥是异常美丽的,这个地区原来的植被极少,如今大多数树木是落叶树,因此这个时候卢萨河两岸呈现出一片金色。在这金色的印象派画布上,品着杯中美酒,聆听导游述说当年淘金者的故事,遥想那逝去的野性岁月,神游于物外。当游艇途经那些遗址时,你还可以下船去亲自查勘一番,体验身临其境的感受。



第四站:阿卡鲁阿酒庄(Akarua Winery):“降伏”顶级黑皮诺


阿卡鲁阿占地47公顷的葡萄园卧在一片山坡上,古老的群山、风化的岩石、高山上的草本植物和湍急的河流仿佛在述说这里古老的历史。到了秋天,葡萄园里已经是硕果累累,非常壮观。黑皮诺是全球公认最优雅但也最难种植成功的一种葡萄,1999年,酒庄出产了第一批黑皮诺,在那个全球各地的黑皮诺迷们正在前仆后继地付出惨痛代价时,中奥塔哥的黑皮诺红酒让世界酒界惊叹了。



阿卡鲁阿的黑皮诺崇尚保留葡萄的最高原味和果香的酿酒哲学,所以口感细致并充满激情。酒庄提供免费品尝,如果你尚不尽兴,还可到酒庄里的懒狗餐馆(Lazy Dog)里小憩,点一份人气颇高的当地风味鱼排,然后细细地品尝杯中佳酿。



第五站 克卢萨河观光:游艇上的饕餮之旅


新西兰是世界上最后一块被人类涉足的陆块,而中奥塔哥则是少数几个能细品新西兰历史的地方。在古代,这里是毛利人到达西海岸的普纳姆河流域(Pounamu Rivers)的必经之地。狩猎队也经常会来到这里,他们制造筏子,然后从克卢萨河(Clutha River)上将恐鸟和其它野味带回东海岸。到了19世纪60年代,这里曾掀起淘金热,吸引了全世界甚至大批来自中国福建的移民前去淘金。至今人们仍然可以看到当时淘金者使用的步行道,蜿蜒曲折,一直延伸到山间。在这里,你可以探索神奇的石头别墅和诡秘的闹鬼酒店,参观设计巧妙的水渠、矿山等其它遗迹,你还可以用淘金盘试试你的运气。如果你的运气不太好,那么就用香甜可口的罗克斯堡杏来安慰一下自己吧。



虽然这里有很多历史景点,但越来越多的游客却是慕美酒之名来到中奥塔哥,品酒之余缅怀一下那段历史,倒也颇有诗意。克卢萨河观光(Clutha River Cruises)旅游公司迎合了游客们的需要,他们在游艇上提供精美的黑皮诺葡萄酒,以及四星级餐馆烹饪的美食,让游客饱眼福的同时也大饱口福。



第六站 小镇克莱德:优雅午后的田园风情


到中奥塔哥一定要走访曾经的繁华重镇克莱德(Clyde),早期的发展加上后期的淡泊,反而使这座小镇具有了沧桑而执着的魅力。



这里天生就该是一个执着的地方——自从Jean Desire Ferraud1864年首次在这附近种下葡萄,经过整整一个世纪,其他人才开始种植葡萄,因为这里的土壤与气候对葡萄栽培很具挑战性。但就是重重困难,才造就了高品质的葡萄酒,如今克莱德已是新西兰发展最快的葡萄酒产地,本地出产的黑皮诺蜚声世界,口感浓烈香醇。



如果你想找一个安静的场所,独自品味一番,小镇上最有田园风情的The Packing Shed画廊咖啡馆是一个很好的场所。它坐落在有着一百多年历史的Tara果园中,自然风光绝佳,馆内的画廊收藏了一批最杰出的西奥克兰艺术家的作品,包括摄影、油画、陶器、木雕、雕塑、珠宝及玻璃制品。坐在这些艺术品中间,品着黑皮诺,再点上一道当地的特色美食,远眺果园风光——实在没有一个地方能比这里更好地度过一个闲适而优雅的秋日午后。



马尔堡 Marlborough


马尔堡是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区,区内有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园,共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝,不少还附设有咖啡厅与餐厅。这个地区产的Sauvignon Blanc特别出名,而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。产酒区到处都有精致的附早餐旅馆。




第七站 圣桥葡萄园(St Bridge):品尝精品葡萄酒,学习酒文化


在葡萄酒的世界,藏匿着上千家的精品小酒庄。他们大部分是家庭形的小型酒庄,拥有自己的独立葡萄园,实行有机的栽种,遵从纯手工的采摘,以最精准的要求,控制降低产量,来酿取最高质量的葡萄酒,自种、自酿、自销一体化。



这些精品小酒庄的幕后英雄们,都是些朴实无华、纯粹热爱葡萄酒的人们 (果农、酿酒师、酒庄主),葡萄酒对他们来说,是天与地的结晶,是辛勤耕云和精心呵护的“孩子”。



位于马尔堡(Marlborough)地区的圣桥(St BRIDGE)葡萄酒庄园,就是精品小酒庄的代表。庄主秉持酒香不怕巷子深的理念,非传统商业化运作, 无广告市场宣传,默默无闻地以最平民的价格,分享最纯粹的葡萄酒给品味人士。




更值得一提的是,圣桥庄园致力于葡萄酒文化对中国人的普及教育。如果你想了解葡萄酒的知识,学习如何品酒,那么你可以试试上一堂圣桥葡萄酒为中国游客们量身定制的中文葡萄酒课程,让你在专业的美食美酒的品鉴文化分享课后,再也无法抗拒葡萄酒的诱惑。

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人们常说秋天是伤感的季节。这个秋季,就让热情洋溢的新西兰美酒、精美别致的大洋洲美食和电影画面般绮丽的葡萄庄园来伴你度过一个别样的秋季,体验一下新西兰独有的杯酒风情。



新西兰的葡萄酒怎么样?

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