当地丨扒一扒澳洲超市的各种大米!那些红蓝绿袋的大米,到底哪个最好吃?

<- 分享“澳大利亚移民家园”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-10 澳大利亚移民家园


澳大利亚移民家园(aujiayaun)您的专属移民顾问,忠犬小编听您使唤!

澳利澳碎碎念

大家好,我是小编澳利澳。扒一扒澳洲超市的各种大米!那些红蓝绿袋的大米,到底哪个最好吃?


估计很多人出国前饭都不怎么做,也不怎么买菜。到了这边,看着超市里N多种大米,满眼不认识的单词一定很头晕。时而有有疑问:这个大米怎么和国内吃的味道差那么多?


小编给大家介绍一下澳洲超市卖的各种大米。不过具体哪种大米好吃,还要看个人口味啦!


根据现代汉语大词典: 大米: 1.稻谷脱壳后叫大米。  2指粳米。


稻,一年生草本植物,种植在水里的叫水稻,水稻种类很多,最常见的分类方法是依稻谷的淀粉成份来分为籼(xian)稻,粳(jing)稻,糯稻。



稻米的淀粉分为直链及枝链两种。枝链淀粉越多,煮熟后会黏性越高。

籼稻(Indica rice):制成的米叫籼米,米粒细长,支链淀粉占70%,直链淀粉占30%。属中黏性热带和**带地区。煮熟后米饭较干、松。


粳稻(Japonica rice):制成的米叫粳米外观圆短、透明。支链淀粉占83%,直链淀粉占17%。种植于温带和寒带地区。煮熟后米饭粘性较高。


糯稻:  制成的米叫糯米,也叫江米。粘性最大,一般不做米饭。
   
籼稻和粳稻是长期适应不同生态条件,尤其是温度条件而形成的两种气候生态型。在世界产稻国中,只有我国是籼粳稻并存,而且面积都很大。国内通常拿来做米饭的大米,比如东北大米,黄河大米,都属于粳米 —— 因此“大米”一词通常特指粳米。印度、泰国,主要是产籼稻。


讲完理论部分,我们来看点实际的。


sunrise是澳大利亚一家比较有名的出品大米的公司,它家的米多数是澳大利亚本地种植的。

这种米就是大家通常所说的短米(其实,sunrice是有一种专门叫做short rice的,不过似乎很少在超市见到),平时卖24刀+, 打折时一般卖12刀+。大家普遍认为这种米好吃。 从大米的分类来看,应该是粳稻,粳米适合蒸米饭。

官方介绍:It is suitable for creamed rice, rice puddings, rice soups and casseroles,  as a substitute for Arborio Rice  or  Japanese Style Sushi Rice .

谈到这里,让我想起前两天我和别人关于大米价格的讨论。

有人说了一句“wws大米打折,sunrise长米,短米,13.99/10kg”
我表示,长米平时就卖14、15刀,10刀才算打折。
不过实际上呢,当时wws的广告的确是:


那么问题出在哪里呢?
我去店里仔细观察之后,发现了问题所在。
wws广告上说的long grain其实是这种:

注意左上角的字:sunlong premium. 它的价钱上写的很清楚,它的正式商品名是 sunlong rice long grain。

而我们通常所说的长米,是这一种:

它的价签上写着它的商品名是 long grain (white premium)


官网介绍:it is suitable for Asian style dishes, rice salads and fried rice.  


从大米的分类上看,这个属于籼米,籼米正是适合做炒饭的  —— 父母都曾告诉我们,大米饭(这里指的就是粳米)要做炒饭的话最好是用陈饭,放过一晚硬了的才好炒。 刚好籼米做好就挺硬。


我只是想借此提醒大家,大米分短米和长米,即使长米也分很多种。不想讨论短米和长米究竟哪个好吃的问题,但很明显:红米和绿米价格差不多,而蓝米要便宜很多。我想,绿米应该是有什么比蓝米好的地方吧?


请看,左边这个是红袋米,右边这个是绿袋米:

说到长米,就不能不提到泰国香米(Jasmine Rice, 又称茉莉香米)。 因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米(Basmati )的世界上最大宗的出口大米品种。


就品种而言,泰国香米应该也属于一种长米(籼米)。不过我感觉的确很好吃(米饭还没出锅,就香气弥漫了),价格也很贵,10KG常常卖到25刀以上。


不过大家也要注意到,不是所以泰国产的大米都是泰国香米,只有标着“jasmine”的才是真正的泰国香米(国内卖的泰国香米。。。。。。成分让人很怀疑)

比如,这就只是泰国大米(长米,估计很难吃)

这个才是真正的泰国香米


看过本文之后,大家是明白了平时说的 “我只吃sunrice的米” “长米好难吃”之类的话其实都不准确呢?

最后,来个有趣的——这个米大家敢吃不?

每个人的口味不同,喜欢的大米也就不一样,小编把大家对各种米的评价放上来,不知道该选择哪种米的童鞋们可以参考一下:


喜欢吃东北大米那种软粘饱满口感,可以试试Sunrise的Sushi rice。


吃那种红色的~其他的也买过,那种香米,每次我都觉得是洗衣粉的味道。


longgrain一点油都没有,真的很难吃,我也买过。不太喜欢香米的味道,所以一直吃sunrise短米。


东北大米好吃,华人店有卖。


我建议大家买到不太好吃的米,可以稍微加一点糯米(爸爸妈妈的生活经验)掺在一起煮,这样米会有粘性,口感也会好很多。但是又不贵。


丨文章来源:图说悉尼,尊重原创,版权归原作者所有,由移民家园网综合整理





专 题 推 荐

回复“1”了解189,190,489等技术移民(内附打分表)

回复“2”了解186,187,457雇主担保类签证

回复“3”了解188A,188B,188C,132投资移民类签证及永居条件

回复“4”了解澳洲福利

回复“5”了解澳洲房产及生活

回复“6”了解澳洲教育

回复“7”了解SOL&CSOL职业清单及评估机构

回复“8”了解配偶,父母,商考等其他签证

回复“9” 了解移民分享,步骤

回复 "10"  了解疑惑解答,技术/投资移民


精致,就是一种生活态度



微信公众号:澳大利亚移民家园

微信号 : aujiayuan

长按二维码识别就可以关注啦!

点击展开全文