小小鱼腥草,这么神奇!吃了这么多年居然不知道!!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-09 英国中医论坛


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饮食是一种习惯,一种东西一开始你没兴趣,但是当你吃完之后,感受到它的好,就再也不能自拔了。鱼腥草就是这样,多少人因其味道望而止步,但又有多少人,因其功效而离不开它。总之,为了身体尝尝鱼腥草,总比吃药给自己身体添负担好吧。

十九年间胆厌尝,

盘馐野味当含香

春风又长新芽甲,

好撷青青荐越王



  这是王十朋的一首《咏蕺》诗。诗中咏的蕺菜,就是中药里的鱼腥草,南方一些地区把它叫做折耳根。凉拌折耳根,脆嫩鲜香,一到夏天,我就开始怀念起这道风味独特的美食了。

  鱼腥草,是中药名,它原来是一种野菜。历史上,有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践,他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中,勾践发奋图强的一系列事迹,除了卧薪、尝胆之外,还包括采蕺食蕺。

  至今在越国的古都绍兴,还有一座蕺山,就是当年勾践采蕺菜的所在。上面王十朋的诗,咏的正是这个典故。

  看南宋人写的诗,还提到越女采蕺到市场上贩卖,且”论价不止金与玉”,可见当时江浙一带的人还很热衷于吃蕺菜。可惜这个传统好像没有在那边保留下来,现在反而是西南地区的人吃得比较多,而且广泛种植,由野菜演变成餐桌上常见的一道蔬菜了。

  在北京,偶尔也能在超市或菜市见到鱼腥草。由于南方人爱吃,供不应求,价格还颇为昂贵呢。

  它确实是好东西。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根,开胃解暑,还能保健祛病,真是一举两得。

植物抗生素,各种炎症都能消

  作为中药的鱼腥草,更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。

  鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、*炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。


  有时候,炎症发生在体内人可能意识不到,如果到医院做血液检查,有白血球升高现象,那就是发炎了。这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,保证很快就能见效。


  对于各种细菌、病毒引起的感染,如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等,鱼腥草都是它们的克星。


  炎症就中医来说,是身体湿热程度比较严重的表现。因此,不一定要等到血液发生指标变化,只要你感觉体内有湿热,马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。


  鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢?举几个小例子吧。


一、鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

  每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎。


  各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎,彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤,自然就不能作怪了。


  那是一位青年男子,得了黄疸型肝炎,当时,小姨给他的调理方就是一味:鱼腥草。这个人每天坚持在家用鱼腥草煮汤喝,过了一段时间,病就缓解了。

二、烟民一定要每天喝鱼腥草茶

  如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟,那么你至少可以为自己的健康做一件事:多喝鱼腥草茶。


  鱼腥草是特别适合烟民的食物,它能清肺热,解烟毒。


  准备一些晒干的鱼腥草,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。


  不要嫌麻烦,这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。


  鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人,每天喝点浓浓的鱼腥草茶,就会不那么想抽烟了。

三、鱼腥草水退烧

  鱼腥草可以调理上呼吸道感染,能退烧,又能止咳。


  风热感冒和流感就属于上呼吸道感染,典型症状是发烧和嗓子疼,甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。


  在风热感冒初起的时候,马上喝一些鱼腥草水消炎,就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药,对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物,性质平和,非常安全。


  一位七十多岁的男性老人,夏天吃过晚饭后突然发烧,三十八度多。他并没有什么别的症状,只是嗓子有些难受,这是单纯的热伤风。让他用鱼腥草煮水,只喝了一次,当晚就退烧了,第二天起来就没事了。


  老年人是轻易不发烧的,一发烧可不是小事,不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子,如果不是及时用鱼腥草消炎,即使没有引起并发症,过几天烧退了,也不免要咳上个一两星期。


四、鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效

  不仅是老年人,年轻人得了上感,往往也拖上好长一段时间不能断根,咳嗽不止,很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系,也就是炎症未消。


  一对年轻人,春节回南方老家过年,双双发烧感冒,打了好几天点滴。回北京半个月,男孩仍然咳嗽不止,而女孩咳嗽的症状虽然轻些,却总没有胃口,有时还胃痛。


  我跟他们讲,南方湿气重,你们在那边感受了湿气,这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝,胃里有积食,这是内湿。内外湿气一夹攻,哪能不生病。虽然用抗生素勉强把烧给退了,病因并没有祛除。时间一长,湿气又转化为湿热,引起炎症。男孩身体好些,炎症主要表现在呼吸系统,所以总咳。而女孩身体弱些,不仅呼吸系统有问题,消化系统也出现了炎症,所以胃不舒服。而且,也许你自己没意识到,那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。


  经我一提醒,女孩马上想起,刚得感冒时觉得腰部下方的八髎穴发紧,非常难过,用热水泡脚泡到全身发热后,突然感觉一股热气上冲,把这个穴位冲开了,这才感觉松快了。


  我说,湿气侵入人体往往是跟寒气一块,你及时泡脚把寒气祛散了这很好,但湿气没有清除。现在我告诉你的根治你们俩感冒的方法,也能顺便帮你祛除下焦的湿气。这个湿气对你的脾和肾都有影响。我相信你现在有些便秘,但是呢排出来的大便却并不干,而是有些稀软。


  女孩连连点头,说正是如此。

  问她:你们是南方人,吃得惯鱼腥草吗?她给了一个夸张的惊恐表情,笑答:这个我们可实在吃不了。

  我说,那就用干品煮水吧,那个没有什么味道的,便让她去药店买些干的鱼腥草,回来以后煮水当茶喝。喝两三天后如果咳嗽好了,胃也舒服了,不要停,继续喝上两个星期,彻底清除体内的湿热,尤其是下焦的湿热,一些妇科的小炎症也会消失不见的。

  第二天,女孩兴奋地给我打电话,说我要好好地谢谢你啊!我们喝了鱼腥草水效果真好。喝完以后一开始肚子胀胀的,去了几次厕所,感觉身体真的*。

  两周后,再次见到这位女孩,她的气色跟第一次见面完全不同了!上次那种暗黄的脸色消失了,露出了姣好白皙的本来面目。这说明她体内的湿气都清除掉了。

五、神奇鱼腥草,天然消炎药

  女孩向我请教:我买了新鲜的鱼腥草,应该怎么做菜吃?我笑问:你不是说吃不惯吗?她认真地回答:为了身体啊!吃这个总比吃药好!


  这样的心态值得赞赏,当我们可以用饮食解决问题,又何必用药片来增加身体的负担呢。


鱼腥草的食疗方法

  鱼腥草消炎抗感染的作用,现代医学界也早就认识到了,还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液,曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是,这种鱼腥草注射液质量不太稳定,常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我,这是制药过程中,提纯技术不过关造成的。鱼腥草完全是无辜的。


  对于崇尚自然的我来说,大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜,并没想到我们非要用现代的方法去改造它,变成冷冰冰的药水,用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺应自然,尽可能的用食疗的方式吧,在料理各种症状的同时又能品尝美味,不辜负自然的恩赐。

1、鱼腥草茶

  吃鱼腥草,最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人,或者是没有鲜品只能用干品的情况下,也可以这样用。

  注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮,抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢?抓一把鱼腥草,放半锅冷水,稍稍淹没鱼腥草就可以,大火煮开以后,等两分钟,马上关火,把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉,下次喝的时候还可以加水,用同样的方法再煮一次,再喝。一共可以煮三次,正好够一天的量。


  你也可以连续煮三次,把三次的药汤混合在一起,效果更好。


  实在没有条件煮水,比如在上班的时候,也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草,冲入沸水,多泡一会,也能有作用。


2、鱼腥草美食

  如果你能接受新鲜鱼腥草的气味,那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的,比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。


  调理各种细菌、病毒感染,如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等,一定要生吃,凉拌就可以。


  预防风热感冒,炒着吃就行了。这种吃法较为温和,也适合体弱的人日常食用。


  产妇在月子里第一次吃鸡的时候,一定要放些鱼腥草,可以预防产后风。


  顺便提一下,鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破,脓出不来向内扩散的时候,将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围,留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用,很快会把脓给逼出来。


  正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃,这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉,老人和体弱的人,可以用炖鸡的方法。放点香油,还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。


  好多人吃鱼腥草只吃白色的根,其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃,味道也很不不错。


  作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的,有点类似于蔬菜中的”臭豆腐”。它的气味浓郁,常吃它的人感觉到一种独特的药香,而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。


  没吃过鱼腥草的人,一开始都接受不了鱼腥草的味道。其实,饮食是一种习惯,可以培养的。尝试吃几次,体验到它的好处,你会离不开它。可以试试先吃鱼腥草茎和叶,比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人,也可以先炒或炖汤。凡是经我推荐亲身体验过鱼腥草功效的人,没有不爱上它的。有的人一开始连闻着味都受不了,现在可是吃得上瘾了呢。



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