用土豆做碗底，鸡蛋滑嫩嫩的烤在里面~ 吃的时候鸡蛋的香味和土豆的焦脆香融合~ 超完美~ 而且又是简单不用洗盘子哦~ 看着都觉得又好吃又有智慧呢~

材料：（四人量的哦，如果只一个人吃，请自动除四）

四杯切碎的土豆

四勺融化的黄油

烘焙小蛋糕的模子

4勺没有加盐的凝固黄油（分成四份）

1个中等大小的洋葱，切成薄片

1/4杯的全脂奶油（分成四份）

1/2勺的盐

1/2勺的胡椒

2盎司（50克多点儿）切碎的的帕尔玛干酪

4个大鸡蛋

做法：

1 烤箱预热到230°，如果有条件，可以稍微往烘焙蛋糕用的模子上喷点水

2 把切碎的土豆用干净的厨房用毛巾包住，尽可能的挤干土豆里的水。然后把融化的黄油和土豆搅拌在一起。

3 把土豆分成四份，放入四个蛋糕模具里，把土豆沿着模子压平，变成贴在底部的“土豆底座”

4 把压好的“土豆底座”放进烤箱烤30-35分钟，直到变成棕色并且脆脆的。然后取出，烤箱温度调整到200°

5 把煎锅用中高火加热，放入无盐的黄油，等黄油融化后，放入洋葱，等洋葱变软变棕黄色（大概6分钟），把火减小到中低档，加入全脂奶油，然后继续搅拌3分钟，直到奶油开始变浓稠。然后可以关火了，在锅里加入盐和胡椒，搅拌搅拌。

6 把煮好的奶油洋葱酱盛入脆皮土豆里。

7 在每个脆皮土豆里再打入一个鸡蛋，盖在洋葱奶油酱的上面，可以根据个人喜好再放点盐和胡椒，然后放入烤箱，烤20分钟~

8 成啦~ 出锅咯~~~

超展示自己小情调的一道菜哦，而且非常好吃呢~

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