【吃货妹子小厨房】香喷喷的脆皮土豆烤鸡蛋~ 超级好吃又有情调呢~

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收藏文章 赞一个 已赞 2014-12-12 英伦吃货那些事儿



用土豆做碗底,鸡蛋滑嫩嫩的烤在里面~ 吃的时候鸡蛋的香味和土豆的焦脆香融合~ 超完美~ 而且又是简单不用洗盘子哦~ 看着都觉得又好吃又有智慧呢~


材料:(四人量的哦,如果只一个人吃,请自动除四)

四杯切碎的土豆

四勺融化的黄油

烘焙小蛋糕的模子

4勺没有加盐的凝固黄油(分成四份)

1个中等大小的洋葱,切成薄片

1/4杯的全脂奶油(分成四份)

1/2勺的盐

1/2勺的胡椒

2盎司(50克多点儿)切碎的的帕尔玛干酪

4个大鸡蛋


做法:

1 烤箱预热到230°,如果有条件,可以稍微往烘焙蛋糕用的模子上喷点水


2 把切碎的土豆用干净的厨房用毛巾包住,尽可能的挤干土豆里的水。然后把融化的黄油和土豆搅拌在一起。


3 把土豆分成四份,放入四个蛋糕模具里,把土豆沿着模子压平,变成贴在底部的“土豆底座”


4 把压好的“土豆底座”放进烤箱烤30-35分钟,直到变成棕色并且脆脆的。然后取出,烤箱温度调整到200°


5 把煎锅用中高火加热,放入无盐的黄油,等黄油融化后,放入洋葱,等洋葱变软变棕黄色(大概6分钟),把火减小到中低档,加入全脂奶油,然后继续搅拌3分钟,直到奶油开始变浓稠。然后可以关火了,在锅里加入盐和胡椒,搅拌搅拌。


6 把煮好的奶油洋葱酱盛入脆皮土豆里。


7 在每个脆皮土豆里再打入一个鸡蛋,盖在洋葱奶油酱的上面,可以根据个人喜好再放点盐和胡椒,然后放入烤箱,烤20分钟~


8 成啦~ 出锅咯~~~


超展示自己小情调的一道菜哦,而且非常好吃呢~



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