这位咖啡师连获两年全澳冠军

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-06 大众点评墨尔本站


近日,ONA咖啡店的凯力(Hugh Kelly)继他的老闆赛斯克(Sasa Sestic)之后,荣获2016澳大利亚最佳咖啡师头衔。去年,赛斯克获此殊荣。



 凯力今年25岁,曾是一名商学院学生,8年前开始做咖啡师。最近经过了5轮比赛,获得了冠军。他2年前毕业,开始全职做咖啡师,不仅自身非常投入,并得到了赛斯克的指导和培训。




凯力与哥伦比亚咖啡豆种植者合作开发了一种溷合咖啡,获得冠军。不寻常的是,这种溷合咖啡豆使用了罗布斯塔(Robusta)咖啡豆。这种咖啡豆很便宜,一般被认为品质也不很好,但经过加工后变得很特别。儘管咖啡的味道和一个咖啡师的技能在竞赛中很重要,但传达的信息更重要。凯力的胜利说明普通咖啡豆品种也可以调製出好咖啡。



凯力的老闆兼师傅赛斯克是2015年澳大利亚最佳咖啡师,之后他在西雅图赢得了世界冠军。赛斯克说,他赢得澳大利亚冠军为堪培拉天才的咖啡师们开启了机会之门。


凯力在ONA咖啡店做批发和培训。他计划花一週时间休息一下,然后集中精力备战在爱尔兰都柏林举办的咖啡师世界冠军大赛。



图文由大众点评整理



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