近日，ONA咖啡店的凯力（Hugh Kelly）继他的老闆赛斯克（Sasa Sestic）之后，荣获2016澳大利亚最佳咖啡师头衔。去年，赛斯克获此殊荣。

 凯力今年25岁，曾是一名商学院学生，8年前开始做咖啡师。最近经过了5轮比赛，获得了冠军。他2年前毕业，开始全职做咖啡师，不仅自身非常投入，并得到了赛斯克的指导和培训。

凯力与哥伦比亚咖啡豆种植者合作开发了一种溷合咖啡，获得冠军。不寻常的是，这种溷合咖啡豆使用了罗布斯塔（Robusta）咖啡豆。这种咖啡豆很便宜，一般被认为品质也不很好，但经过加工后变得很特别。儘管咖啡的味道和一个咖啡师的技能在竞赛中很重要，但传达的信息更重要。凯力的胜利说明普通咖啡豆品种也可以调製出好咖啡。

凯力的老闆兼师傅赛斯克是2015年澳大利亚最佳咖啡师，之后他在西雅图赢得了世界冠军。赛斯克说，他赢得澳大利亚冠军为堪培拉天才的咖啡师们开启了机会之门。

凯力在ONA咖啡店做批发和培训。他计划花一週时间休息一下，然后集中精力备战在爱尔兰都柏林举办的咖啡师世界冠军大赛。

图文由大众点评整理

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