七夕快要到了，大家准备要跟另一半怎么庆祝？
如果你想用一顿丰盛的晚餐来俘虏另一半的心，小微今天要推荐大家一种煎牛排的方法。只需简单几步，你就可以煎出米其林三星大厨一样的，外表酥脆，内里鲜嫩多汁的神级牛排！
1.首先你需要一块牛排，这个煎法可以把普通牛肉煎出和牛的味道，这次小微选的是Austrlian Angus。
2.准备好各种配菜，小微选了?番茄，芦笋等。
3.把牛排静置在冰箱内超过3小时（最好过夜），牛排底下也需要接触到空气，所以用这个蛋糕架就最好了～这是成功的关键，由于空气流动，牛排的水分被吸收，味道就会更集中，肉汁锁在牛的细胞内，吃起来才juicy。
4.静置完成后把牛排取出，但这时不要立刻煎，要等牛排恢复室温后才开始煎，否则会造成外面太熟里面太生的情况。
5. 按个人喜好加点盐，但注意先不要加胡椒，否则很容易焦掉。
6.等油开始冒烟，你feel到它很烫的时候就可以开始煎了，按照这个recipe，每边煎15-20秒就要转一次，目的是让两边受热更均匀，同时外皮更酥脆。
15-20秒翻面一次，持续10分钟左右 （5成熟）
无法决定自己是否能控制好时间的各位可以买一个插入式温度计，coles 10刀不到就有了，把温度计插入牛排最厚的地方，温度达45度就好了。
7.牛排煎好后先不要急着马上吃，让它静置5分钟后再吃，这样做的目的是把肉汁锁在牛排里面。
8.大功告成了！加点胡椒就享用吧～
牛肉里面鲜嫩多汁，同时肉汁都锁在里面了，好好吃！
快来试试这个方法，小微都可以做出来，你肯定也行！
保证你吃过再也不会去外面吃了！
“想知道黄酱跟番茄怎么做的在下面留言吧～”
祝大家七夕快乐，有情人终成眷属
编辑：Edward
图片来自网络 | 推广
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