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1. Spaghetti (长形意大利面)
最传统的意大利面形状，百搭又不容易出错的基本款。可以搭配红酱、青酱或番茄肉酱。
2. Capellini (天使的发丝)
细长金黄如天使的发丝，适合搭配较稀的酱汁，如海鲜酱。以橄榄油为基底的意面细腻香浓。
3. Fettuccine (意大利宽面)
外形类似河粉，但更弹牙和富有嚼劲。宽宽的面能更好地附着酱汁，适合搭配奶油酱。
4. Penne (斜管面)
Penne两头尖尖的，其斜口处类似于鹅毛笔笔尖的造型，表面的纹路最大限度锁住酱汁的美味。可以加番茄、大蒜、食用油和红辣椒调制最古老的意大利菜式，还可以配合肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。
5. Fusilli (螺旋粉)
螺旋的形状，能更好的附着酱料，奶油酱再好不过。口感Q弹适合做成沙拉。
6.Linguine（小舌头）
外形类似可爱的小鸟舌头，比Spaghetti扁一些，兼具宽面和细面的特点，适合搭配浓酱。
7. Farfalle (蝴蝶结面)
状若蝴蝶，两侧薄中间厚，适合搭配番茄与奶油制成的酱汁，口感层次丰富。
8.Macaroni（通心粉）
可以用汤匙舀着吃的意面，可以搭配酱汁、做成沙拉、甚至可以做成蛋糕。
9. Conchiglie（贝壳面）
状若贝壳，可以很好地包裹酱汁和食材，适合搭配肉酱或奶油酱，也可以用来煮汤或者拌入油醋酱汁沙拉。
10. Lasagne（千层面）
层层叠加的奶酪和肉酱，随着焗烤奶酪融化将劲道的面层与肉融而为一，醇香浓郁扎实满足。
11. Ravioli（意大利面饺）
像方形饺子，内馅是乳酪、火腿、鸡蛋或蔬菜，注重内馅与外面酱汁的搭配。
12.Gnocchi（意式团子）
由土豆泥加面粉制成，口感类似年糕，配合浓酱会是意想不到的浓香诱人。
13. Orecchiette（猫耳朵）
类似山西的猫耳朵面食，只是更富有嚼劲。经咀嚼散发出迷人的麦香，不论是搭配酱汁，还是拌成沙拉作为配菜，都相得益彰。
14.Orzo（粒粒面）
状若米粒，比米饭更劲道，可以当作饭来炒所以十分百搭。
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责任编辑：常冰
责任校对：Kevin
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