豪苑-传统粤菜新吃法

2016年08月04日 最西澳




豪苑


虽然处在唐人街,却总因为它的位置稍有些隐蔽而错过。那么这次最西澳的吃货团就要一起告诉你,这家粤菜馆原来真的很好吃!!!




清爽捞北柳($13.8)

前菜的原则是什么?开胃!这份由鲜美的北极贝柳,洋葱青瓜香菜配上淡酱油鲜醋的小菜就完美的完成了前菜的使命。北极贝柳非常的鲜甜,配上略带酸味的清爽小菜,立刻打开你的味蕾大门。

豪苑的点心拥有非常浓郁的港味,是专门请来资深香港点心师傅手作的。

春风得意肠($6.8) 

就是虾仁春卷肠粉,原先港式扎两就是我的极爱,现在不仅在肠粉中裹了炸春卷,春卷里面还有饱满的虾仁,咬下去又脆又鲜,让人怎能不喜欢。

鸡肉馅饼

是一道听到名字都不会被看好的菜,然而咬下一口,立刻感觉打了自己的脸。这个馅饼的皮子做的厚薄得宜,又香煎的很脆。里面的鸡肉陷不知搭配了什么辅料,入口竟然带着甜味,加上整个馅饼烤制的热烘烘端上来,咀嚼下肚的感觉非常幸福。

素翅灌汤饺

港式早茶中有名的灌汤饺,在珀斯目前只有豪苑一家独做。饺内的高汤是以上汤煮猪皮,大菜,鸡脚等富含胶原蛋白的食材凝固而成。好的灌汤饺除了要灌汤入饺,饺皮也很重要。太厚浆口,太薄则不够韧。这灌汤饺里面还包着大大的虾球,与汤一起吃下去能感受到海鲜的鲜甜。

奶黄猪仔包($6.3)

这里的奶黄包简直充满了童趣。还记得风靡网络的那几款小包子吗,珀斯也能吃到。不仅有可爱的小猪仔,还有ANGRY BIRD等等选择。 

豪苑冬菇包($6.3)

另外一款风靡大陆一时的点心就是冬菇包,整个形状好似一颗香菇,里面包着甜甜的紫薯泥,吃起来既有趣又新鲜。


胡椒猪肚煲鸡($38.8)

可谓是粤菜里面最有名的一道冬日驱寒进补靓汤。

冬令期间有优惠活动,四人以上提前订位进店用餐即送胡椒猪肚鸡汤(电话在最后),若你和我一样觉得喝不过瘾,也可以再另外点上一大份慢慢喝。


豪苑这道汤选用的都是老鸡,尽管鸡肉的焖煮时间长,可是鸡肉不老,还相当有鸡味,加上猪肚的甜和胡椒的香辣,香而不腻,十分开胃。猪肚食之爽口弹牙,并没有久煮之后的绵软,口感很好。吃完猪肚于继柔,再来一碗浓汤,香辣鲜甜,大呼过瘾。

新推出的干锅也是大大的值的尝试。($36.9/$63.3)

选择套餐($68.8/$118)还有配菜奉送任选牛腩,鸭,黄油鸡,有小份大份可选(图中是小份)。待服务员点火上锅后,先往热热的锅里浇上几勺配汤,便可以开始先吃鸭肉,干锅的内容丰富,除了鸭肉,还有香葱,土豆,甚至是大颗让人惊喜的鲜带子。等吃的差不多了,倒入整碗配汤,便可像火锅一样涮入别的蔬菜豆制品以及肉类。值得一提的是,煮完的汤可以直接喝,非常鲜甜,满满的药膳味。简直就是干锅+鸡公煲+火锅的组合。

清蒸鲈鱼(时价)

就是小伙伴口中鲜的可以在嘴巴里游泳的活鱼。你亲眼见他将这条鱼从水箱里捞起来,精制后端上桌。鲈鱼的肉质极嫩极佳,鱼肉毫不腥气。酱汁有一点点甜,好似用新鲜番茄吊了吊味道。鱼肉蒸的时间也很准,轻轻一刮就可以脱下鱼骨。当然这一大盘很快就被瓜分一空啦。

沙薑葱油鸡($18.8)

用的也是黄油鸡,所以肉质极为鲜嫩。光是端上桌的呈象已经让人食欲大开,看看这黄澄澄甚至泛着诱人油光的鸡肉。举箸入口,嚼起来鲜嫩,丝毫不粘牙,让一边的小伙伴一块接一块停不下来。

招牌手工豆腐($16.8)

这招牌豆腐就是传说中的“老皮嫩肉”,外皮炸的金黄不油腻,内里软绵嫩滑。虽然豆腐本身的滋味很清淡,但是配上一边的甜辣酱,也能拥有很美的滋味。吃货团的小伙伴也推荐这道豆腐的酱料以后能附上更多选择,每尝一口尝起来都是不一样的滋味,岂不是更美哉?

桂花枸杞冰糕

桂花枸杞冰糕端上桌的时候,一桌的萌妹纸们都尖叫了起来,纷纷要求霸占整块。勺下一块晶莹剔透的果冻送入口中,并不如想象中那么甜,是非常清新的味道,可以吃到桂花瓣与枸杞子,整体很清爽,是一道饭后解腻的好帮手。


最后,当然也要照例感谢一下豪苑的老板们给最西澳的读者们发送的福利哦,看下图看下图看下图?

还在等什么呢,这周末的早茶就去豪苑啦!

~\(≧▽≦)/~


豪苑 Paddy Field Chinese Restaurant

168 Newcastle Street, Northbridge, Perth

电话:08-93289388

周一周二周四周五:

10:30 to 3pm; 5:30pm to 10pm

周三休息

周六周日:10am to 3pm; 5:30pm to 10pm






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