吃货号外!!悉尼也能吃到极品驴肉啦,澳洲产,放养驴!

2017年01月28日 悉尼印象



2017年悉尼会流行吃什么?小编大胆预言:今年将会是悉尼的驴肉元年!

 

足足5年的布局养殖,澳冠佳业集团近日宣布:作为澳洲首家以及唯一一家上规模的驴养殖专业公司,该公司已经能通过屠宰场批量屠宰,向悉尼供应驴肉和驴下水。


下图为待出栏的驴



中部雨季时水美草肥,地表更是饱含活性铁等元素,这样的地方养驴,完全没有人类化学物的污染,驴吃的营养充足,其药效、肉质肯定也能发挥到极致(中国传统补品阿胶就是用驴皮做的)。比起猪羊牛,驴是唯一在众多古中药典中说是有很多养生好处的家畜,没有一定的实践,估计老祖宗也不会乱写骗人吧。



公司农场俯瞰地貌



雨季农场一角


5年的艰辛,换来了今天Charlie 引以为傲的纯天然无添加健康活泼四肢发达还很好吃的有机驴,跑起来蹄下生风,想抓起来真不容易。



驴在农场自由生活



待出栏的驴


所有驴都是从农场运到正规屠宰场屠宰,手续齐全,可放心食用。与猎人野外私宰的处理过程不一样。



Charlie在试销驴肉之初就经常邀请小编到朋友餐馆试吃各种驴肉菜式。小编口味独特,怕误导大家,就不乱评价了。(上驴肉菜式的餐馆主要集中在唐人街和华人区,需要的我们可以推荐),我们特约餐馆还在加紧调试不同菜式,毕竟驴肉在澳洲还是少见,做法还要请教驴肉师傅。大家都不想马虎了事,务求把自己拿手好菜呈现给大家。其实驴肉的选料和烹调大有讲究,做的好和不好有天渊之别,这或许能解释为什么西方社会没有流行吃驴肉,而中国却有地上驴肉居首的说法。



驴后腿上的GQ烙印是我们农场驴的标记


天上龙肉,地上驴肉


2017年悉尼,敬请期待粤式驴肉打边炉、驴肉火锅、驴肉饺子、驴肉火烧、酱驴肉……


请关注我们的公众号,届时会一一公布不同菜系驴肉菜式餐馆名单及特卖肉店。


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