今日有饭|澳洲国宝级饼干Tim tam最近又登上各大媒体头条,原因竟是这个……

2017年02月25日 今日墨尔本




|今日有饭|是今日墨尔本最新推出的本地生活化美食栏目,用中国人的舌尖、中国人的胃,带你尝遍墨尔本美食!


“有饭儿”

澳洲top 1巧克力饼干Timtam和澳洲top 1意式冰淇淋Messina喜结连理出新品啦:


2月初Tim tam在宣布这个消息时,Tim tam的铁粉们和Messina的铁粉们表情都是这样的:



其实这次的新品开发已经悄悄进行了一年,Arrott’s公司一直对外界守口如瓶,直到最近敲定最终口味时,才放出口风。


说到Tim tam,在澳的小伙伴们没有不知道的吧:巧克力夹心饼干,由Arrott’s公司出品,可以称为和Vegimite同级别的澳洲国宝了:



再来看看Messina,曾被澳大利亚美食圣经Good Food Guide评选为澳大利亚最佳意式冰淇淋(gelato),超过40种口味的gelato,广受热捧的冰淇淋蛋糕:



当甜品界的天王和天后相遇,会碰撞出什么样的火花?这真是甜品界合作案例的终结者!


Messina创始人之一Declan Lee说:“这对我们来说是一次新挑战---做gelato是一回事,做一种吃起来像gelato的饼干又是另一回事。”



经过一年半的紧张测试和实验,2017年2月初,Tim Tam和Gelato Messina最终确定了如今面世的4种新口味:



Black Forest Flavor(“黑森林”口味)


Coconut & Lychee(“荔枝椰味”口味)


Salted Caramel & Vanllia(“香草 & 咸味焦糖”口味)


Choc Mint(“薄荷巧克力”口味)


Insagram也疯了,标有“#timtammessina”的post满天飞,粉丝们对新口味都赞不绝口:


让有饭君带大家来看看这些让粉丝们神魂颠倒的新口味吧:


Black Forest Flavor:

(“黑森林”口味)


“黑森林”,大家不陌生吧,全世界最著名和最受欢迎的鲜奶油蛋糕之一。而其中的樱桃味是这款蛋糕的灵魂。


除了有名的蘑菇蛋糕,Messina出品的top 3蛋糕里就有一款叫black forest cake:



为了这次的联姻,Messina的创始人和主厨亲赴位于Western Sydney的Tim tam实验室,从草图阶段开始探索将要开发的新口味:



这款black forest Tim Tam自然也吸取了Messina同名蛋糕的精华部分;使用上好的kirsch cream,看那夹心奶油中的一抹樱桃酱才是神来之笔:


咬 开



夹心奶油里面的那一抹樱桃酱是有粘性的;咬下去,除了饼干自身的酥脆,能明显感觉略带劲道的樱桃内馅,很香。饼干外层包裹的是黑巧克力层,这让香甜的樱桃味饼干有了一个微苦的黑巧克力尾味。


Coconut & Lychee

(“荔枝椰味”口味)


椰子,荔枝……这两个词,很热带很夏天,有饭君对凡是标着“椰子味”和“荔枝味”的东西都无抵抗力。


Tim tam和Messina很聪明的把这种口味的饼干和白巧克力配在一起,让淡淡的白巧克力服帖的做背景,衬托出主角椰子和荔枝的香甜:


咬 开



没咬开时,只闻到浓浓的白巧克力清香,咬下一口后,立刻觉得荔枝和椰味从奶油夹心层中喷薄而出。但白巧克力外层比较轻脆,容易碎,个人还是更喜欢黑巧克力。


Salted Caramel & Vanllia

(“香草 & 咸味焦糖”口味)


“Salted Caramel”,咸味焦糖,这种神级口味大家应该也不陌生了,墨尔本的甜品店随处可见,也是Messina Gelato的招牌口味:



早在2015年,Tim tam和名厨Adriano Zumbo合作出品限量版口味时,就尝试过“Salted Caramel”:



当时市场反应出奇的好,货架上经常没货,今年Tim tam和Messina的这次合作,让我们尝尝,能不能超过上一次:


咬 开


和Tim tam Zumbo的咸味焦糖味相比,这款略微让人有点失望,也许是充满香草味的后味压住了咸味焦糖的焦香,这款吃起来有点太甜,”Salted Caramel”的粉丝们可以鉴定一下。


Choc Mint

(“薄荷巧克力”口味)


有饭君看到这抹清新的薄荷绿时,眼光就挪不开了;这款听起来不如Coconut &  Lychee独特,但巧克力和薄荷在一起总不会出错的,Messina的Choc Mint口味也是常年的畅销款:


快 咬 开



刚打开包装袋就能闻到薄荷的清香,咬上一口更是浓烈的薄荷味扑鼻,配着醇香的黑巧克力外层,最好配杯冰咖啡,感觉整个夏天都被它承包了!


来张合影吧,尝完四种新口味,很有满足感:



吃过这4种新口味,有饭君其实在想,“Tim tam slam”又有新玩法了。如果你没听说过“Tim tam slam”, here you are:



这是死忠的Tim tam粉们发明的一种Tim tam吃法,主要意思就是将一块Tim tam对角咬开,然后一头浸入一杯牛奶或热巧克力中,把饼干当作一个吸管,从另一头的开口去吸杯中饮料,这样:


今日饭语

这次大家用新口味玩“Tim tam slam”时,不妨将杯中饮料换成冰咖啡或冰牛奶,口感会更接近Messina gelato冰淇淋!


不过讲真,对怀旧派而言,不论Tim tam出什么新口味,都比不过原味的Tim tam好次;

吃完一块原味的Tim tam,记得舔舔留在手上的牛奶巧克力


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