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2017年02月20日 加拿大萨省上海代表处


作为一种富含欧米加3-6,非常理想的食用油,加拿大野生亚麻籽油在食品商店中重回人们视线。

被认为是原产于欧洲/中亚,野生亚麻籽已经被栽培了几千年。在过去的一个世纪里,野生亚麻籽已经在瑞典、丹麦、德国、波兰和俄罗斯半正规地种植。历史上,Camelina Sativa 中的油主要用于食物和皮肤/头发调理剂以及动物饲料的残余膳食。

尽管它在今天的杂货店货架上很低调,野生亚麻籽可能是市场上最好的油。在其自然状态下,野生亚麻籽油具有美味的味道和美丽的金色外观,这意味着它不需要漂白和除臭来使其可口。

与橄榄油、大豆油和棕榈油相比,野生亚麻籽油的饱和脂肪含量非常低,使得野生亚麻籽成为世界上最健康的食用油之一。野生亚麻籽油是欧米加3-6必需脂肪酸的来源,其欧米加3:欧米加6的比例为2:1,使得野生亚麻籽油更适合身体吸收欧米加3脂肪酸。


植物来源

饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸

多不饱和酸

野生亚麻籽

9

36

欧米加-6

欧米加-3

23

32

亚麻籽

9

15

16

57

油菜籽

7

61

21

7

大豆

15

23

51

5

花生

19

48

33

0

橄榄

15

75

9

1

葵花

12

16

81

1

棕榈

51

39

10

0

来源:加拿大油菜协会(生物纯度测试结果)                脂肪含量 克/100克


野生亚麻籽油也是维生素E的来源,使其成为皮肤和头发产品的健康添加剂。更重要的是,维生素E(α-生育酚)的存在使野生亚麻籽油成为天然抗氧化剂,防止酸败并提供延长的保质期。

野生亚麻籽油240的高烟点意味着它在高温下是稳定的,使其适于油炸。野生亚麻籽油的浊点为-15℃,这意味着它不像橄榄油,野生亚麻籽油在冰箱中是不会凝结的。


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注:以上信息来源于BioPure

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