BBC警告!中国人最常用的煮米饭方法,会让你吃进最多“砒霜”?!吃着吃着,癌症就来了?(附预防方法)

2017年02月13日 微悉尼


话说,


中国作为一个以水稻为主要种植物的农业大国,


米饭,


绝对是中国人餐桌上重要的主食之一!



什么蛋炒饭啦、盖浇饭啦、紫菜包饭啦…


咱们中国人简直不要太爱吃米饭哦!


可素…


爱吃米饭的你们,


真的,会煮米饭吗?



亲们这会儿肯定要对着小编白眼翻上天了…


煮米饭有什么难的?!


电饭煲里一杯大米,两杯水,


分分钟能煮出一锅香喷喷的米饭来好伐!(→_→)


……………………


燃娥,


小编要来告诉你们,


这种煮饭方式煮出来的,


不是香喷喷的米饭,


而是“一锅砒霜”!


😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱


不信你们看,


外媒都报道了~↓↓↓

(BBC中文网报道:小心米饭中的砒霜)


(不正确的煮饭方法,会危害人们的健康)


(煮饭时水不够多的话,可能会引起砷中毒的危险)


小编这里说的“砒霜”,


不是什么毒大米,也不是什么残留农药,


而是在种植过程中,


就已经渗入进水稻里的“砷”!



“砷”具体是个啥玩意儿不重要,


重要的是,


“砷”的合成物几乎都有毒!


其中最有名的,就是剧毒“砒霜”!



而“砷”本身还分为有机砷和无机砷…


其中“无机砷”摄入过量,


会增加患皮肤癌、膀胱癌、肺癌及心脏疾病的风险!



但由于砷元素普遍存在于“万物不可缺”的水和土壤中,


很多食品中,


或多或少的都含有砷元素…


所以人体不可避免的会摄入“砷”…


大家唯一能做的,


就是尽量让自己身体里的“砷含量”越少越好…



BUT!


俺们中国人,


乃至全亚洲人最爱吃、最普遍的大米中,


偏偏!


富!含!砷!元!素!



在水稻的种植过程中,


水稻和土壤中的“砷”之间,


有一种莫名的致命吸引力…


插在土壤里的水稻就像一块“吸铁石”一样,


密集地吸收着周围的“砷”!



相比其他的农作物,


大米中砷的浓度,


玉米和小麦的10倍!


黄瓜和西红柿的30倍!


大豆的100倍!



然而相比玉米、小麦、大豆而言,


以中国人广泛食用米饭的程度来看,


大米是“砷”进入人体的主要渠道!



米饭还是能吃的…


作为广泛存在于地球上的金属元素,


人们想要完全避免摄入“砷“是不可能的…


作为中国人几千年传统的饮食方式,


人们想要立马不吃米饭,改成其他主食,


也是不现实的…


尽管大米中有那么多砷,


但是米饭还能吃的…



世卫组织制定的“安全标准”,


是每天每公斤体重不超过2微克,


也就是说一个60公斤的人,


每天摄入量不应超过0.12毫克…

  

考虑到大米是中国人的主食,


中国制定了大米中无机砷的含量标准 — 


每公斤不超过0.15毫克;


考虑到人们一天很难吃到超过800克大米,


这个标准还是比较合理的,


大家也无需过度紧张…



面对米饭砒霜,


我们能改变&改善现状的方法,


一是尽可能地购买“安全大米”…


虽然“安全的大米”,


并不是“绝对不含砷”的大米,


但至少是“砷含量低于某个安全限”的大米。



二来呢,


就是要学会科学健康正确的煮饭,


以此来降低大米中的砷含量!


不正确的烹饪方式会导致砷过量!



一位来自北爱尔兰女王大学的Michael Mosley博士曾经做过这么一个实验,


他分别用了三种不同的方式煮饭:


1. 两杯水煮一杯米把水与米留在锅里,直到所有水分干透;


(这也是咱们中国人最常见的一种煮饭方式;)


2. 五杯水煮一杯米,米饭煮好后,把多余的水分倒掉;


3. 把一杯米用水浸泡过夜,到第二天把水倒掉,然后用第二种方法煮熟。



实验得出的结果十分惊人!


第二种和第三种煮饭方式,


米饭中的“砷”含量,能少掉一大半!



研究结果显示,


以多出大米5到6倍的水量煮饭,


并且事先用清水多次清洗大米,


煮熟后去掉米汤,


无机砷的含量能降低45%到50%!



此外,


Mosley博士还强调了几点:


  • 印度香米中的砷含量比其他种类米要低;


  • 是否有机种植,对米的砷含量并没有影响;


  • 糙米带壳,所以比白米含有更多砷;


  • XX仙贝之类的米饼或爆米花中,砷含量比米饭还高;


  • 不少父母会选择迷糊或是米浆,作为婴儿的固体食物,


米浆的砷含量,远远超过饮用水中砷安全含量的标准,


也超过成人吃的米饭中砷含量;





所以各位粑粑麻麻耶耶来来们注意了,


宝宝断奶后,


不要再只喂迷糊,


最好能给婴幼儿多食用多种谷物…


不过小编很好奇的是,


这种掺了N倍水的米饭,


还能叫米饭么?…不就是粥么?…😂


还把水倒掉?…这能吃么?…😂


各位注重健康的盆友们,


试过此方法的,


可以来留言区分享你们的经验哟~


编辑:陶陶


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