如果离开美国,我会想念哪些吃食?

2017年02月14日 TIMEZONE


转载自公众号:我在美国

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责编:佐伊邱


在美国这也是第六个年头了,如果让我回国并且再也不能来美国,想想看有什么好吃的国内会吃不到...与其说这是回国以后想念什么,不如说是美国饮食指南了....

1. 油腻的、充满芝士的、吃完满足感爆棚的大汉堡。不是快餐厅里的那种,而是归类于Gourmet Burger的精制汉堡。上好的牛肉、芝士,搭配各式配料。一口下去,但凡肉食动物没有不说好的。

2. Halal Food,也就是所谓的清真食品,但并不同于国内。美国这边经常看见一辆小车停在路边,上面印着花花绿绿的菜单。我说的halal food是一种鸡肉或者羊肉盖饭,佐以一种白色的酸奶油或者红色的辣酱,相当美味。


3. Chipotle,对于Chipotle的爱,难以用言语表达。

4. BBQ Rib,就是纸牌屋里下树总统哪怕成为总统以后也会独自来吃的St. Louis Style BBQ Rib.一定要配啤酒,美食淡拉格或者重口一点的Ale都是绝佳的搭配,大口吃肉大口喝酒岂不快哉。

5.一系列美国独有的快餐。快餐文化占据了美国文化中很大的权重,很多人提到美国,快餐一定会出现在其脑海之中。除了常见的M/KFC/BK外,美国还有一众好吃的快餐,不知何年能够引入国内。在美式快餐中,我推崇备至的是Chick-fil-A、Pop-eyes、Five Guys、In&Out,前两种是做鸡的,后两种是做汉堡的。其中鸡肉汉堡没有快餐能敌得过Chick-fil-A,炸鸡当属pop-eyes,而Five Guys和In&Out则把守着东西两岸快餐汉堡王者的地位。


6. 大概我还会怀念一下纽约的高级寿司,比如寿司之神小野二郎他那个做玉子烧的徒弟开的Nakazawa,门口就画着一条鱼而无其他标识的Yasuda,隐藏在地下室的Azabu等等,这些都是米其林一星的店面,可以吃到蓝鳍金枪鱼的肥腻大脂、北海道的新鲜海胆。好像北京现在也有几家人均上千的日料了,不过也是暂时没有机会去尝试。至少我的家乡青岛目前最贵的是人均200的日式自助...对于尚好的食材恐怕没有指望了。


7.韩国人开的韩式烧烤也可以小小的怀念一下。美国这边也是有很多韩国人的,中国人开中餐馆,韩国人开韩式料理。由韩国人自己腌制的肉来烤总感觉能稍微正宗一些,不过至少泡菜这方面恐怕回国是吃不到那么好吃的了...我也是开始理解泡菜怎么会成为韩国的国菜了...

8.突然想起来了一种并非美国的食物——牙买加的Patties。这是一种由玉米面做的酥脆小饼,里面夹着猪肉、牛肉、或鸡肉的肉末,非常具有加勒比海风情的一种小吃。我是和女友坐游轮到巴哈马的时候吃到的,相当难忘。(不过好像在walmart有卖速冻的...)

9.美式早餐。我属于严重的晚睡早起的那一类人群,时常三四点入睡十点十一点起床。唯独三件事能让答主在9点前从床上爬起来:上课、上班、吃早餐...美式早餐秉承了美国人民一贯的饮食偏好——高热量。正常情况下吃完一顿美式早餐后是不想再吃中午饭的...所以我经常怀疑之所以称之为Brunch是因为吃了早饭就吃不下午饭,而不是在早餐和午餐点之间吃...答主是十分偏爱IHOP(international house of pancake)因为价格相对便宜,选择种类相当丰富。口淡点的来份煎蛋、pancake、培根

口重点的来一份炸鸡配上炸土豆丝,热量瞬间爆棚有没有

偶尔吃一次,一天的活力满满。

10. 中餐。对,你没看错。美国的一大好处就是可以在这里找到各国人民自己开的家乡饭馆,体验真正的原味烹饪。再次拿我热爱的家乡青岛当个反例...在青岛能吃到的川菜、粤菜绝对没有美国这边的川菜、粤菜正宗...在美国至少可以吃到四川阿姨按照正宗的配方做的川菜,也可以吃到广东老板开的正宗早茶。

刚才去大众点评搜了下青岛的早茶...你们知道吗...一共就5个饭店能吃到啊... (_)再用Yelp搜了一下,华盛顿附近的供应早茶的餐厅有足足20家...摔

先更到这儿...又饿了...



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