每一个爸爸妈妈都深爱着自己的小宝贝，总在想着如何能够给他/她最好的生活条件、摄入最佳的营养。鉴于国内食品安全问题，有条件的爸爸妈妈们还是会优先选择国外品牌的奶粉，不过还是常常防不胜防。所以此文主要目的在于提供一些鉴别奶粉真假的基本办法。

一、假奶粉的危害

首先呢，需要讲讲假奶粉的严重且无法弥补的危害。

1、损伤婴儿体内各脏器。如心、肺、肝、肾等也存在水肿和功能障碍，免疫系统也会受到影响，造成免疫力下降，容易发生各种感染性疾病。

2、大脑的发育会受到不同程度的损害。0～3岁是出生后大脑发育最快的时候，在这段时期大脑的重量、体积将增加3倍，达到成人的80%，大脑神经网络的发育趋于成熟。如果这时营养素摄入不够或者不均衡，对大脑的发育会造成严重的危害，过了这个阶段，即使再补也补不回来了。

3、致病因素。不法商贩在生产的假奶粉中．乱加淀粉、糊精、菊花精、白糖、炒米粉等，产品中的蛋白质、脂肪、维生索、无机盐等营养成分含量不足真奶粉的1/3。

4、对人体健康的危害。年迈体弱者，特别是婴幼儿长期食用后，由于假奶粉中缺乏人体所需要的各种营养素，往往出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫功能低下等。

5、临床表现。长期食用假奶粉后，年迈体弱者会更加体质虚弱。婴幼儿还会出现头大身子小，身体虚，反应迟钝，皮肤溃烂，内脏肿大等严重营养不良综合征。

二、假奶粉辨别方法

这是奶粉业内人士总结的真假奶粉的辨别经验，转给大家分享，有需要的妈妈们可以做为参考。

1、试手感

方法：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦

真奶粉：质地细腻，会发出“吱吱”声

假奶粉：由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。

2、辨颜色

真奶粉：呈天然乳黄色

假奶粉：颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。

3、闻气味

真奶粉：有牛奶特有的乳香味

假奶粉：乳香甚微，甚至没有乳香味。

4、尝味道

方法：把少许奶粉放进嘴里品尝

真奶粉：细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外)

假奶粉：放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

关于味道，每个个体的感觉会略有不同，因为批次原因味道也可能会略有差别，毕竟不能保证每头奶牛产的奶都是一样的，所以也不能完全依靠这个来判断，但是一般来讲味道不至于差别特别大，像原来有客人说爱他美有很明显的酸味，这种情况建议不要吃，总的来说从味道上区别比从包装上区别要可靠得多。 

5、看溶解速度

方法1：把奶粉放入杯中，用冷开水冲

真奶粉：需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液

假奶粉：不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。

方法2：用热开水冲时

真奶粉：形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹

假奶粉：溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。

关于挂壁现象，澳洲奶粉因为不含速溶剂，所以奶粉不太好溶解，只要含了淀粉的奶粉基本上都有不同程度的挂壁现象。如果水温高一点挂壁现象会好些，但是一般不建议这样子做，因为会破坏奶粉里面的营养。 

6、掌握假品特征

有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特殊性征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。

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