低于5折吃M9和牛!还送菜?!|这家猫本12年的老店迎来了首次福利!

2017年08月31日 大众点评墨尔本站



有一家经营了12年之久的粤式老店

12年间经历了一次搬家

在新的地方,有更宽敞的地方

有包厢供大家聚会使用

但不变的是食物质量,和服务

一周它开6天,但只做晚市和夜宵

生意好到夜夜都爆满

很多人为了它开车跨越了半个墨尔本

它就是

 认真栈 

认真栈绝对可以说是墨尔本粤菜届的代表粤菜馆的前辈它更是很多广州香港老移民心中家乡味的代表对食材,做功各方面它有着12年如一日的高要求

认真栈有着许多经典招牌菜色

成为了被老顾客认定的“固定节目”

但它也不会固步自封

也不断地开创了一些深得人心的创新菜

等不及

想看低于5折的优惠免费送菜福利的朋友

可以直接拉到最下


怀旧招牌菜

M9雪花和牛火锅

鱼汤三宝底

这个火锅汤底,如其名,有三大宝:鱼丸,鱼饼和鱼汤。别看它虽然只是个锅底,做起来可是极其的讲究。这鱼必须得是每天进货,为了保证其新鲜,老板之前可是每天早起跑鱼市场亲自挑选,而且这么久以来,一直只选用品质最好的Blue Grenadier,而这么多高要求的原因只有一个,就是保持这个锅底的高品质。

不出意料,鱼丸,鱼饼都是每天新鲜制作,而对新鲜要求的原因则是只因为新鲜的鱼肉打起来的鱼胶是最多的,这样出来的鱼丸和鱼饼给客人的口感是最好的,爽口且Q弹无比。而这鱼汤更是经过鱼骨猪骨等小火慢煮数小时,才得到的,入口醇厚,这可不是简单的一个“鲜”字就可以概括的~


M9和牛

澳洲的和牛,一直是品质的象征。在澳洲,达到和牛等级的牛,都经过严格的DNA认证,每头牛都有一个“身份证”。澳洲的和牛等级是M4——M12,数字越大,油花分布的越散,口感越好,品质越高。不同等级的和牛肉,都有着最适合的烹饪方法,对于认真栈这份这和牛火锅,老板是在试了每个等级的牛肉后,才最终确定用这等级为M9的和牛肉。

这个和牛每一片都很大,吃下去肉感十足,入口后会一股甜香的牛油味道,比牛肉更有牛肉味道。如果你偏好吃嫩一点的,就简单的汆烫几下,就很是鲜嫩。让人比较意外的是,小编吃了一片在锅中翻滚许久,被人遗忘的和牛肉,夹起来你以为它老了,但是入口,它汁水依旧充足,口感依旧很顺滑,真的是厉害。

吃粤式火锅,除了汤底鲜美淳厚有营养,其蘸料也很重要,颇有“四两拨千斤”的感觉,味道不弄重,牛肉少少地着味,却极大增强了其鲜美。


黑椒牛柳粒

黑椒牛柳粒是你在粤菜馆总能看到的一道菜,但是这家的黑椒牛柳的魅力大到有人专门开1小时车,赶来吃。当然,起初小编听到这个,还以为是老板夸张,但是吃了第一口,小编内心OS:“嗯,打脸了。”

为了口感的最佳呈现,店家挑选了上好的牛柳,这牛柳是牛肉里蛋白质含量高,而脂肪含量低的一部分。而且如果你仔细观察,这道菜的牛柳粒几乎每颗的大小都是差不多的,这样做出来,口感上不会有“某些嫩了,某些老了”的情况出现,再搭配特调的黑椒酱汁,保证每颗都是特别入味,特别嫩,特别鲜!而西兰花,在这道菜里的作用是浓郁过后的清新!不得不说,这道菜绝对对得起1小时的车程!


咸香走地鸡

这咸香走地鸡是认真栈的招牌之一,几乎每周都要消费掉上百只。这道菜,很多人一看直接的想法是:“不就是煮一下嘛?”小编认真地告诉你:“不是哦~”这道菜的步骤分好几步,为了保证它肉的质感,要经过煮,泡冰水,再烹饪等,时间必须分秒不差,这样出来的肉,吃起来,连平时“10吃9柴”的鸡胸肉都能用“嫩”来形容

当然,除了制作过程,鸡本身也是十分重要。因为是用了自然放养的走地鸡,此肌肉质地结实,口感较好,因为这是稍作腌制,吃起来并不会有寡淡的感觉,愈加的鲜美。难怪能成为招牌!


创意新菜

火焰啤酒鸭

这道火焰啤酒鸭是最具有观赏意义的一道菜。啤酒鸭刚上来的时候,还能听到汤汁在砂锅内“啵啵啵啵”沸腾的声音。此刻的时间短暂又重要,趁着沸腾在锅内浇上一杯二锅头

继而点火,这里的倒的二锅头,是经过多次测试,才最后决定的。其量的多少也很是重要,少了香气体现不出来,多了会微苦。

本身就已经很香的啤酒鸭,在二锅头燃烧的情况下,光从香气判断,就能感受到这道菜变得更加的浓郁了。鸭肉本身就是格外的入味,肉扎实却又不失弹性,香菇表面带着些许焦香,内部汁水饱满,一咬香甜。


堂蒸一品鲜

这道菜一上来,就吸引了所有人的目光,超大锅,把“极鲜”的海产都收在其中。每个海鲜都是经过精心挑选,大个,饱满。对于新鲜的海鲜,最佳制作方法,就是“蒸”,这也是对海鲜的敬意,将其最鲜美的味道保留

青口个头不小,质嫩,肉肥,味极鲜。花蛤在这里一点都不输,肉质鲜美无比,绝对能媲美“天下第一鲜”这个称号。这里的虾个头足足有手掌大小,因为对其火候把握得绝佳,吃起来脆甜无比。生蚝自然更加不用说,只只丰腴,入口格外顺滑,带着海鲜独有的鲜甜

鲍鱼仔静静得躺在两侧,虽说是鲍鱼仔,但是这个头真是不小。只是加蒜蓉清蒸,却将其最深层的鲜味儿提升到Max。入口可以感受到它的嫩,它的Q弹,它的饱满


拥有12年历史的它

迎来了首次福利放送

两大超值福利

可重复,但不可同时使用

福利①

超级美食福利

还低

(只接受堂吃


从8月31日☞9月15日

认真栈火招牌火锅

M9雪花和牛火锅

①M9和牛+鱼汤三宝底

②M9和牛+滋补煮鸡酒

③M9和牛+清汤牛腩

M9和牛+任选一个锅底

原价$136.80

现在,只要参加活动

就能以$68超低价获得

福利②

超级美食福利

任性免费

咸香走地鸡

(只接受堂吃

从8月31日☞9月15日

参加活动后

只要消费满$98

就可以免费获得

以下3道菜中

任意一道,Full Size

黑椒牛柳粒

火焰啤酒鸭

福利领取方法


认真栈,如其名

对待食物,对待客人

无不透露这它的认真细致

如果,你想在墨尔本吃最正宗的粤菜

那么它绝对是你最好的选择。

认真栈

Chrysanthemum House

晚市|夜宵

驱车经过的时候

看到有很明显的OPEN的灯牌

就是看到认真栈啦~

地址:

Unit2/15 Andersons Creek Road

Doncaster East,Vic 3109

电话:

(03) 9841 8778

营业时间:

周一☞周日 

5:30p.m.-1:30a.m.

周三不营业



👇戳阅读原文,看看去过的人怎么说


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