【CSSA美食攻略】让CSSA美食博主带您感受嗦面的畅快感,一般人我不告诉他哦

2018年01月31日 墨尔本大学中国学生会


很怀念小时候捧着一大碗面,

大口SUO的畅快感——

一口气半碗的豪情壮志,

在下面几家店说不定还能再感受一次。




孟非小面

还记得刚刚开张的时候,那叫一个轰动全城,超过两个小时的队伍已经很久没有感受过了;好的,掌柜的也不像是这么喜欢排队的朋友,开业几个月后,遂试。


「环境」


就在 Melbourne Central附近,一条细细的小路,明晃晃地一排射灯打在白墙上,“孟非的小面”几个字投影得无比霸气。


店内暖色木系,明亮宽敞,中国style挺强的,带有那么点江湖味儿——好歹是重庆小面,没些气场hold不住。


「夫妻肺片」


首先,分量不那么扎实,秀秀气气的一份,红油和白芝麻层层叠叠地铺着,看着挺辣,实际上也挺辣;牛肉和牛肚很好吃,鲜咸适中,辛辣非凡。


「重庆小面」


虽然掌柜的不能吃辣,但不妨碍试一口…还好是一口。重油重辣还有点麻,红花花的汁儿毫不客气地粘在细面上,看着就觉得眼睛一辣,鼻尖一酸,忍不住想喝冰水。


白芝麻给得很大方,咸辣咸辣的,怎么重口怎么来,反正掌柜的一口下去,已经差不多了,“麻烦多给些餐巾纸,谢谢”。


「豌豆黄汤面」


好歹要吃饱,只能看看不辣的里面挑一个;豌豆黄熬得粉糯,豌豆都脱了壳,那种植物蛋白的鲜味,搭配着骨头汤和肉燥,除了顶上一层看着油腻了些,味道还是不错滴。


也算拔草一家网红店,觉着要是不排队还是可以来解解馋,但是毕竟没怎么吃小面,也不懂正不正宗,图片放上,各位一试便知。 


地址:382 Elizabeth Streey, Melbourne, VIC 3000

人均: $16



小街苏面馆


坐落在Russell Street上的一家专门吃苏式面的地方,对于爱面的食客来说,是一家无法抗拒的面馆。


「环境」


招牌不算惹眼,细细巧巧的“小街苏面”几个字秀气地挂在门口。



木质桌椅,颇有些苏州小巷子里清晨一碗面的气势。我多点了几份浇头,毕竟姑苏面的精髓在此。


「鸭腿」


正宗的酱鸭腿的味道,甜,但甜得不反感,甜得正好。酱鸭着色也非常漂亮,肉质嫩,不肥腻,有鸭香,分量十足。

「焖肉」


在异国他乡能吃到这样的水平,已经非常难得了。很大一块焖肉,肥瘦均匀,先炸后焖,当真是入口即化的酥烂程度,也是经典的甜系酱汁烧法。


「雪菜肉丝」

小江南的味道,热油爆炒,有锅气;雪菜不酸不涩,清清爽爽的雪菜味道,肉丝也不马虎,很利落。


「鳝丝」


浓油赤酱的本帮味道,个人喜欢胡椒味道稍许重一些,不过鳝丝很新鲜,吃得出脆弹的味道。


「面」

面条装在青花碗里,很有江南味道;面条本身也是苏州细面,有嚼劲,根根分明。

总体来说是一家非常嗲(形容灵气可爱)滴的一家姑苏面馆,适合烟雨朦胧的时候,来这里捧着青花大碗,嗦一口面。


地址:167 Russell St, Melbourne VIC 3000

人均:$20

Vietnam Noodle House

Swanston Street上面一家总是路过却不曾进去的越南米粉店,也许周围的东南亚风味太多,淹没了它。


终于,掌柜的决定试一下这家看似没什么人却一直不关门的店是不是有什么独特之处。


一试,咦,其实还不错的。


「位置」

无须多言,在QV斜对面,麦叔叔边上,有着一块明晃晃的醒目招牌,用力得写着大大的vietnam noodle house。


「环境」

我们的午餐时间总是比墨尔本大多餐厅早一小时,所以等着点开门进去,自然就我们一桌。环境虽然不算有特色,但是好在宽敞温馨,敞亮干净。

「半筋半肉PHO」

一共点了两种,一种是半筋半肉。

河粉会有配菜赠送,是新鲜的香料叶和生豆芽,还有柠檬。


因为吃不惯半生不熟的豆芽,掌柜的就没有放,但是学着以前泰国的吃法,把香料叶子撕碎来放进滚烫的牛肉汤里,辛香而又清爽的香味慢慢溢出,很不错。


牛肉汤底,裂墙推荐。那种不口干的鲜牛肉汤已经很久没有喝到了,炖出了微微的白色,飘着轻轻淡淡的油花,不咸,正好。


加入一些柠檬汁,倍觉爽口。最后汤都喝完了。


米粉分量足,纤细雪白,伴着牛肉汤,清淡中不失鲜味,软滑爽口,好!


牛肉炖得酥烂,不加别的调味料,简简单单的牛肉本味,很醇厚。


牛筋劲道,有嚼劲,有弹性。


「牛肉丸PHO」

另一份里面加了牛肉丸,吃不出多少淀粉,基本都是牛肉。有弹性,有肉香,很特别的味道,喜欢。

这么一碗冬日里的暖汤热粉酥牛肉,怎满足二字可以形容!

本来还想来几个越南卷吃吃,结果老板说那天没有做...


很适合冬天要一碗暖暖身子,清爽不腻,牛肉尤其好。

位置:251 Swanston Street, Melbourne 3000

人均:$20



文案:Meeya

编辑:琎学长


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