这才是真正的生活吧...亚裔小哥跟随美妻移居澳洲,一周只工作3天,追寻惬意人生引热羡...

2018年01月20日 今日墨尔本




澳洲塔斯马尼亚州的吉夫斯顿小镇住着一位来自日本的寿司主厨,他是46岁的Masaaki Koyama,在34岁时遇见现任老婆后就搬到澳洲。

Masaaki Koyama经营Masaaki寿司餐馆已经10年,他每周只工作3天,其余的时间,则用来冲浪、照顾家中动物、与老婆一起吃晚餐等,“我更喜欢塔斯马尼亚,很放松,没什么压力。”

据《一条YIT》报导,Masaaki Koyama从18岁开始工作,起初他先是到大阪担任寿司学徒,后来晋阶成为主厨。然而,在大阪餐厅的环境,1周得工作7天,每天工时又很长,让他感到相当辛苦。

直到34岁,Masaaki Koyama爱上了他的英文老师露西Lucy,并决定跟她来到塔斯马尼亚州,开设Masaaki寿司店。刚开始每天只烧5碗饭,还经常会有剩余的食材,没想到某一天开始竟然大排长龙,他的店瞬间爆红。

现在,Masaaki Koyama只工作3天,开店的日子大约会煮60碗米饭,“11点半开张时,外面会有20几个人在排队”。短暂忙碌过后,通常会在下午2、3点卖光,他收拾过后,会再去冲浪,晚上跟太太一起吃晚餐,“尽可能保留时间,来陪伴彼此。”

回到Masaaki Koyama的庭院,他养了1只狗、11只母鸡,“有自己的动物是很开心的事”。回想自己在日本时的生活,就算是在乡下,要养动物也很困难。此外,在没有工作的时间,他还会跟老婆一起在后院烤肉,或去野外露营,也会开40分钟的车程到附近冲浪

什么是快乐?我觉得就是拥有自己的鸡蛋、蔬菜,吃美味的食物,有自己的家”。Masaaki Koyama期待可以达到自给自足的生活,种出更新鲜的蔬菜让客人品尝。




看见这位寿司主厨在澳洲的生活后,也让许多人羡慕不已,“这是真正和平、愉快的生活”;还有网友提到,“在台湾省澎湖就是这样子,真实的生活着。”

其实,Masaaki Koyama的寿司店相当知名,《每日邮报》也曾在2015年访问过他,他早在10岁时就怀有主厨梦,小时候就看过爸爸亲自去钓鱼,再从祖母那边先学习一手。

起初,很多澳洲居民都不知道寿司是什么,甚至不太能接受生鱼片,Masaaki Koyama就先用煮过的鱼,再搭配腌制小菜与天妇罗。虽然现阶段他只工作3天,但他过去也挑战过开店4天,从早上7点忙到晚上6点,“但对我来说,要做太多的准备,所以我决定只在周五、六开店,星期天则会到市场经营。”

Masaaki Koyama的寿司远近驰名,甚至还有塔斯马尼亚州首府荷巴特的饕客专程开车来吃,“我总是会卖光,这是好事,因为我不想要留下任何食材”。

下午3点结束营业后,他除了会去钓鱼、冲浪,等到傍晚6点再跟太太吃晚餐。这里的日子让他非常着迷,“我们每晚都一起吃饭,有时候我煮,有时候则是她负责。”

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