手把手教你如何做高颜值年夜饭

2018年01月23日 美国梅西百货



年夜饭有着一大桌令人无法抗拒的温情魔力

不相信北上广有眼泪的小伙伴们

也在除夕前夜迎着雪花匆匆赶回家

只为和父母、和美食一起

守候新一年的开始!


先来看看

中国年夜饭中最受欢迎的美食有哪些?

开始吞口水ing?


吃惯了妈妈包的饺子,外婆煲的汤

也是时候加入年夜饭烹饪团

亲爱的家人们做一道精致菜肴了!


不同于传统年夜饭

跟随Macy's提供的菜谱

就用一道“高颜值年夜饭”惊艳除夕夜吧!



美国经典的慢炙烤嫩牛肉

# Slow Roast Beef Brisket

步    骤


■ 第一天


【1】牛胸肉买回来洗净,放在深烤盘里备置。毕竟要面临高温的考验,所以要选择能在高达260摄氏度的烤箱中也能“发光发热”的优质烤盘,同时折叠结构不仅不粘锅,还能让牛胸肉烤出外酥里嫩的feel。

Calphalon不粘浅烤盘和深烤盘套装

货号:176020766

原价:¥318

新年红运价:¥286


【2】在西式的烤肉与牛排里,dry rub绝对是第一步,通常要先用一碗dry rub让其腌过夜入味,才会用湿的腌料继续腌渍并且进行烧烤。拌匀干腌料,均匀抹在牛肉上,覆盖保鲜膜,放进冰箱腌过夜。

 

■ 第二天


【3】牛肉拿出来在大烤盘中加切块的洋葱与橄榄油,直接在烤盘中翻炒一下洋葱,然后将牛胸肉两面煎出淡淡金黄色。


【4】烤箱170度C预热。


【5】再另找一个小碗,融合剩下一半的干腌料,与所有的湿腌料,在小锅里中火煮滚约十分钟,浇一半在煎过的牛胸肉上,覆盖锡箔纸,进烤箱烤2个小时。这里补充一下,我们平时做饭经常会用到各种小碗腌制食物,所以一个肯定不够,另外用铜勺子、铜碗等还能补充微量铜元素,和用铁锅是一个道理。


Martha Stewart Collection镀铜搅拌碗(3件套)

货号: 176017384

原价:¥450

新年红运价:¥405


【6】2小时后,拿出牛肉,再浇剩下一半的湿腌料wet mop上去,覆盖后继续烤30分钟。



【7】最后掀开锡箔纸,续烤30分钟即可拿出来。一定要记得带着手套拿!烘焙小能手们在手套的选择上一定很严格,要耐高温,要有效防滑、抗油污,颜值高当然最好啦!

Martha Stewart Collection棉质格纹烤箱手套

货号: 176031581

原价:¥171

新年红运价:¥153


【8】将肉转移至大盘中备置。


【9】旁边起一个小锅,将刚才所有烤盘里的酱汁都刮进去熬制成酱汁,淋上牛排就能大快朵颐啦!


另外一道推荐的菜你可能想不到,是90后最爱的汉堡,加上豆腐做出来的,中西合璧!别眨眼,赶紧一起来学!


铁板豆腐汉堡

# The Roast Bean Curd Burger


步    骤


【1】炒洋葱

将1个洋葱切碎,将一半洋葱碎倒入锅中加橄榄油煸炒。


【2】加洋葱

将炒好的一半洋葱倒进装有牛绞肉的碗中。


【3】加豆腐

将豆腐捏碎放进碗中搅拌均匀。


【4】加蛋液

将1个鸡蛋打成蛋液,倒入一半的的蛋液在小碗中搅拌均匀。


Martha Stewart Collection嵌套心形碗(3件套)

货号: 186000610

原价:¥225 

新年红运价:¥202


【5】加牛奶

将100cc牛奶、3大匙面包糠、适量的盐、黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。


【6】塑型

将搅拌好的牛肉上下捏打成椭圆形。


【7】煎豆腐汉堡

在锅中加入适量的橄榄油煎豆腐汉堡。因为这道菜中有豆腐的存在,所以用双层不粘锅炒比较合适,方便美食自由翻滚;同时耐用的硬质阳极氧化结构,能够快速均匀加热,保持豆腐的Q弹软嫩;冷触不锈钢手柄让能你长时间握着翻炒美食也不烫手哦!

Calphalon卡福莱不粘带盖平底炒锅(约2839毫升)

货号: 176043729

原价:¥582

新年红运价:¥523


【8】切蘑菇

将6个蘑菇切片备用。相较于易脏的木质砧板,聚丙烯材质的砧板更容易清洗,同时也更健康环保。


Martha Stewart Collection砧板套装(2件套)

货号: 176017380

原价:¥280

新年红运价:¥252


【9】炒酱料

将切好的蘑菇和之前留下的另一半洋葱末一起放入锅中,再加入适量的黄油、酱油煸炒。


【10】调味酱汁

将适量的水、黑胡椒、3大匙番茄酱、剩余的蛋液、少许牛奶倒入煸炒好的酱料中煮至沸腾。


【11】加热铁盘并装盘

将铁盘加热,并将煮好的花椰菜、小土豆以及煎好的豆腐汉堡放入铁盘中。


【12】淋酱汁

将煮好的酱汁淋在豆腐汉堡上,即可享用!

打完“牙祭”后

记得要给自己煮一杯金桔蜂蜜茶

也可以是柠檬、巴西莓等其他水果口味

满满一杯维C解油腻、助消化

更重要的是抗氧化、美容养颜!


AlacerEmergen-C维生素C泡腾粉1000毫克

巴西莓味(30包)

货号:176031381

原价:¥179

新年红运价:¥159


以上教你的都会学会了吗?

赶紧和你的秘(碗)密(锅)武(手套)器

在厨房大干一场

验证一下它们的舔盘级别吧!


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