从留学生到身家千万澳元，他们花了将近10年。
在墨尔本City的Little Lonsdale Street上，一家名叫Gami Chicken & Beer的炸鸡店总是坐满了客人。
这家炸鸡店在谷歌上评价高达4.3分，在墨尔本还有其他11家分店，已经有12年的历史。
前些天，这家店也登上了外媒，只因为，这家店创始人的经历很是励志。
这家炸鸡店的创始人是来自莫纳什大学的4名韩国留学生——Jun Lee, Roi Yoon, Max Ji和Ayden Jung。
他们于1996年来到墨尔本。
“当时来这里留学，真的连英语都讲不通。想融入，想交朋友，但圈子真的不大，我们都是学商科或者是IT。”
“每周五，我们一群韩国人都会聚集在一起。和其他学生一样，我们也会为未来而担忧，也会讨论毕业后要做什么。我们当时就想着说10年后大家要一起做番事业。”
毕业后，我们有两个朋友做了餐饮，两个朋友做了市场营销和销售。
“过了几年，我们大家再次相聚，聊了自己都做了什么工作。然后我就说，‘你们还记得当初约定要一起做番事业吗？’”
这一问题也让他们几人感慨万千，又想到一个人单打独斗的疲惫，于是几人决定了要一起创业！
但是，做什么好呢？
“既然我们当中的两个人都是厨师，要不就做餐饮吧！”Lee说道。
决定了要做餐饮，几个人打算从自己最熟悉的家乡美食——韩餐入手，但他们也不想做一成不变的韩餐。
“韩国的美食文化主要就是以分享为主的。我们觉得澳大利亚也有这样的文化。所以我们决定要做地道的韩国美食，但是又不能和其他韩餐店一模一样。想到当时大多数韩餐店都是做烤肉，于是我们想，我们为什么不做炸鸡呢？炸鸡在韩国多火啊，在酒吧这样的地方也受欢迎。”
2006年，四个人分别投资了3万澳元，在Carnegie开了他们的第一家炸鸡店。3年后，他们将店名正式改成Gami Chicken & Beer，因为“Gami”在韩语中意思是“美妙的味道”。
万事开头难。当时韩国炸鸡在澳洲并没有什么知名度。
“我们就从一家简陋的小店开始，也没怎么装修。最开始的一个月都没有什么客人。可是过了一个月后，人们开始注意到我们的店。甚至会有附近餐馆的员工来我们店里吃。味道好，大家口口相传，我们才有了自己的客人。”
Gami Chicken & Beer目前在全澳洲有14家分店，总价值超过1630万澳元。而创始人们计划在今年开启第一家分店，并于2020年在全澳开到45家店。
规划很宏大，但是实现起来难度也很大。
一方面，Lee觉得好员工很难找到。
目前Gami Chicken & Beer总共有120名员工，但是Lee表示：“即便你找到了好员工，他们也会经常离开，因为我们是小品牌，很多人都喜欢给大品牌工作。”
另一方面，现在竞争比以前要激烈得多，各种各样的炸鸡店让人目不暇接。
“啤酒炸鸡这一概念广泛传播，我也看到整个市场在扩大，我们也不是唯一一个做啤酒炸鸡的店了。”
“但有竞争是好事，这让我感觉自己没有一直停留在舒适区中。”
目前，Gami Chicken & Beer一些店是特许经营的，一些点是所有人亲自管理。每家店都有着自己的挑战，但无论是什么挑战，Lee觉得就像食物一样。
“如果你能做出美味的食物，人们自然就会欣赏。所以我能做的，就是好好地做好自家的食物，好好地与顾客以及供应商打交道。食品行业是一个很真诚的行业，人人都能感受得到。”Lee说道。
网上对于Gami Chicken也是一堆好评：
“很棒的鸡肉。味道很赞。适合一家人去吃，一个人想随便吃点也可以来这里。”
“Gami这里的炸鸡是我吃过的最好吃的。员工人特别好，服务也周到。”
“King St那家Gami是家不错的地下餐厅。一桌人能喝一桶啤酒，小菜和炸鸡的种类也多。各种不同口味的炸鸡。强烈推荐他们家的泡菜煎饼。”
对于大家的盛赞，Lee表示Gami Chicken & Beer的吸引力其实很简单。
“因为我们本身就很爱吃炸鸡，所以我们想把我们喜爱的东西带给大家。”
因为喜爱，所以才会花心思做好每一份炸鸡啊！说的都流口水了，想去吃炸鸡的小伙伴们，赶快约上小伙伴一起去嘎嘣脆一下吧！
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