【西澳最美食】你一定不能错过的Red Cabbage

2015年09月03日 最西澳






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图文/Tony



这家躲在southperth写字楼里面的不起眼餐厅在good food guide2013,2014年度接连上榜,全澳各种top排名紧临Amuse, print hall,lalla rookh. 之前一直想去苦于定位排得太久,位子限定太紧,原因林林总总我们的第一次perthfoodies团餐就开始在这里。


上了面包和浓汤,一排刀刀叉叉一字排开,就知道好戏要开始了

Homemade bread with soup



进门坐定之后的前菜和面包能说是可圈可点,猪皮香脆,猪颈肉和各种香料香菜薄荷叶的开胃前菜也着实让人胃口大开。

pig crackling, marinated Olives

Crispy prok neck, Nam Jim, Mint



简单的前菜过后是First course

Scallops, smoked pumpkin, mushroom, spinach puree

本着调动味蕾的前戏,鲜甜的scallop总是大厨们的心头肉,配上点烤蘑菇和金针菇碎,醮着浓稠的南瓜泥,清新爽口。



Local rabbit, Artichoke, Truffle, Yolk

第一次在Perth吃到兔肉,酥脆的裹着兔肉汁水饱满。Truffle总是可以给菜品加分,这次也不例外,吃货们差点端着盘子把酱汁清了。


Fire roasted marron, Lemon curd, Beans, Fried Cauliflowers,Salt bush

marron是多产于西澳的淡水龙虾,个头比澳龙小,外壳黑色,perth的大厨们还是比较偏好就地取材再搭配出酸甜鲜的层次。


之后的几道主菜让人随随便便的吃饱了肚子

Beef cheek pudding,Charred, Pickled onion,King oyster, Brooccoli

牛脸剃下的肉碎裹成布丁在很多Cafe也会经常遇到,但配着酸甜腌渍的洋葱就没那么容易腻口。不得不提一句,那根焦香的花椰菜毫无苦味,反而脆香美味。


Margaret river Vension, Beetroot, Duck Parfait, Cocoa

这个...点餐时被极力推荐的鹿肉...不得不承认依然吃不太习惯...


Slow cooked Dorper Lamb,

FIre roasted Baby Eggplant, Ricotta Gnocchi, Pepper

那四块炸cheese软糯、Q弹, 差一点就忘记这盘主菜的重点是羊排了~!羊肉依然是不会出错的美味,火候刚刚好,一口下去,肉汁四溢,满嘴肉香。


Ocean trout(Fish of the day)


依依不舍的吃了最后的甜点。。。甜品没有什么大的惊喜,真的是如图所见...

Pistachio, Cherry, RIcotta, Orange

Smoked Jersey Milk Panna Cotta, Caramel, Ginger snap, Raspberry

Treacle, Rhubarb, Banana, Hay Ice-Cream

Pear, Sweet pumpkin Pie, Nutmeg Ice-Cream


Red Cabbage Food&Wine

address: 49/15 Labouchere Road,South Perth, WA

价格指数:$$$

推荐指数:三颗半星


(本文转载自微信公众平台 perth_foodies 原作者: Tony)



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脑力发动机

有个喜爱收藏名画的老太太去世了,她在遗嘱里说他要把藏品都捐给博物馆,只给儿子罗德留下一幅毕加索的真迹,并且不允许儿子卖掉此画。
罗德不是收藏爱好者,总想用这幅画大赚一笔。一天,他打电话让警察去他家一趟,警察一进门,发现屋里一片狼藉。罗德哭丧着脸说,十分钟之前,有个歹徒突然持刀闯进了他家,命令他朝墙站着,然后把这幅画抢走了。警察询问歹徒的模样,罗德说:“从墙上画框的玻璃中只能看到影子……”警察冷冷地打断罗德的话:”你是想骗保险金吧,别做梦了!”
*警察怎么知道罗德在说谎?



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