Burrito是墨西哥菜中的一种，中文翻译为墨西哥卷饼，由面粉饼皮卷入馅料构成。这种面饼称为Tortilla，分为玉米粉和小麦面粉的。Burrito主要用豆泥、墨西哥米饭、奶酪和肉等作为馅料。

1. 将饼皮所有材料倒入面包机，用“和面”程序活成不粘手的面团。取出将面团平分成8份

2. 在操作台上撒些面粉，用擀面杖将面团做成薄圆饼皮

3. 取平底不粘锅，烧热后，放入一个饼皮，煎1分半中后，将饼皮翻面，继续煎半分钟即可。重复此步骤将所有饼皮煎熟

4. 取一炒锅放入少量橄榄油烧热，加入红椒粒中火炒熟后，倒出备用

5. 同锅放入适量橄榄油，烧热后加入洋葱炒至变软，然后加入番茄粒翻炒，调入番茄膏、辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右至锅中材料变酱汁状

6. 酱汁达到自己喜欢的浓稠度以后，加入红椒粒、鸡肉块，用盐、胡椒调味，洒入几滴柠檬汁，大火拌炒至所有材料均匀即可，最后撒上巴西莉叶子。吃的时候取一张饼皮，包上鸡肉辣椒酱，卷起来狼吞虎咽就可以了