南极深海野生螯虾：主要生长在南极和新西兰之间的海域，全世界只有在Auckland(East)、Central(East)、Southeast(Coast)、Southeast(Chatham)、Sub-Antarctic这五个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域海水清澈、蔚蓝、赋予了南极深海野生螯虾天然、纯净、无污染的自然环境。

南极深海野生螯虾在捕捞上来后，立即采用世界上先进的船上急冻技术进行保鲜处理，并全程采用-18℃的冷链物流，最大程度地保持了原有的风味和口感。

由于南极深海野生螯虾生长海域狭小，资源极其有限，新西兰政府为了保护这种珍贵资源，目前每年只批准少量的捕捞。