炎夏将至，格外想念在国内时和朋友大口喝酒大口吃肉，谈天说地畅快淋漓的夏天。随便路边一个大排档，点上一份小龙虾，撸上一大盘烤串，来一大杯新鲜扎啤，和几个损友一起，夜晚清风习习，觉得人生再好不过如此。

在墨尔本CBD的蜀烧，便可以带给你这种味道。

蜀烧用三十多种香料按比例调配来腌制食材，，其后又将覆满香料的食材用多种方法烤制，保留肉类的原汁，浸入了浓浓川味。蜀烧对于食材加工的细节也近乎苛刻，连烤串的木条都选用成本高昂的红柳木，为每一道菜锦上添花。

为迎接夏天的到来，蜀烧推出多个特色菜品，让食客们体验到火辣直接的巴蜀风情。

油焖/蒜蓉小龙虾

吃过麻辣小龙虾，干煸小龙虾，有没有吃过蜀烧特色的蒜蓉小龙虾？这道菜里面可是有很多秘密的。把海鲜原料切成细细碎碎小块，混在蒜蓉里面，裹着喷香的小龙虾，不仅味美，搭配粉丝更提升了小龙虾的口感和内容的丰富，其口味的独特是在其它店里吃不到的。如果再想来份口味不同的油焖小龙虾，会让你的小龙虾之旅与众不同。美味的小龙虾上面浇上滚烫热油，红油封住了汤汁的热气也留住了小龙虾的麻辣鲜香，虾肉Q弹，汁水丰富，让人停不下来。口味更加清香

香辣烤猪蹄

烧烤，当然要炭烤方能体现出原汁原味。精挑细选的猪蹄用秘制酱料腌制许久之后，明火炭烤，直到表皮焦脆，香味浓郁，再撒上椒盐芝麻等多种调料，成就这道香辣烤猪蹄。外酥里嫩，还有炭火的天然香气，好吃！

特色烤猪脑花

墨尔本只此一家的烤猪脑花，可不能错过哦。大厨用秘制酱料精心烤制，才能造就脑花的滑嫩鲜香。猪脑花的购置成本较高，之前都是限量供应；随着夏天的来临，为了让墨尔本的吃货们一饱口福，蜀烧专门找寻了新的原材料供应商，确保每一位食客都能够吃到特色烤猪脑花。

粉丝蒜蓉烤生蚝／粉丝蒜蓉烤扇贝

吃多了澳洲不加调味的生蚝和扇贝，格外想念国内有粉丝蒜蓉烤出来的海鲜味道？那么来蜀烧，就能够再一次品尝到家乡风味。蒜蓉鲜香，粉丝顺滑，肉质鲜嫩，调味丰富，让吃不惯海鲜的人都停不下嘴。

特色烤鱼

烤鱼本是四川特色，而蜀烧出品的烤鱼光是作为配菜的都花都大有来头——自家手工艺推磨而成，豆味浓郁，嫩滑厚实；而每天新鲜供应的鲈鱼更是味鲜的重要保证，鱼肉弹牙可口，搭配四川特色的多种香料和各式蔬菜一同入口，美味难以言喻。蜀烧烤鱼新近推出腐竹，海带等多种配菜，让意犹未尽的你有更多选择。

多样特色烧烤

精挑原料，长久腌制，慢工细烤，这样工艺烤出来的食物，每一种都川味浓烈且保留本来的口感：鱿鱼丰腴，鸡肾软韧，茄子香软，豆花绵糯，每一道菜都让人惊喜，迫不及待的想要品尝下一道。

除了多样化的菜品选择，蜀烧还有各种品类的酒：红酒，啤酒，起泡酒等等。一年365天，每天都有一款特价久，让热爱蜀烧的朋友们每天都有惊喜。

值得一提的是，贴心的店家还开辟了一个半露天的室外吸烟区，透气又防雨的天顶，旋转的闪光灯，加上火力全开的空调，劲爆的Disco，让你在炎炎夏日享受清凉，却又热血沸腾。有酒有肉有音乐，这就是蜀烧。

地址：296 Russell st，Melbourne VIC 3000

电话：03 9671 3886