墨尔本$100一杯的殿堂级咖啡,终于有款神咖啡与屎无关!

2015年03月18日 澳大利亚留学移民服务


世界第三贵的咖啡HR61--这是小编喝过最好喝的咖啡。现在在墨尔本,只要花上一百澳元,你就能喝到这种从哥伦比亚进口的极品咖啡,别人我不告诉TA。


自称“咖啡之都”的墨尔本近日迎来世界最贵咖啡之一的HR61它被誉为咖啡界的一个新发现,热爱咖啡的墨尔本人准备好掏腰包享受这种100块一杯的“神级咖啡”了吗?


口味极佳


HR61据称是“集桃子、芒果和奶油于一体的、且伴有微妙花香味的一种难以名状的尤物”。它来自哥伦比亚,是全球最昂贵咖啡之一,墨尔本消费者不应错过品尝它的机会。



全球第三贵,仅次猫屎象屎


墨尔本咖啡烘培店Proud Mary Coffee Roasters 的坦滋(Arthur Tanzi)表示:“HR61目前是全球最美味的咖啡之一,在墨尔本,极少有机会能喝到它。凭借其多样化的享受、独特且极其复杂的绝佳口感,HR61在2013年被评为全球第三贵的咖啡。”


任性限时供应


虽然它终于来到墨尔本了,虽然你有钱,但也不是你想喝就能喝到的。目前只有在周五和周日两天前往Collingwood 的 Proud MaryRoasters可以品尝到这种奇妙的感觉,就这么土豪,这么任性。


|| 盘点土豪级咖啡 ||


对于咖啡控来说,早上醒来能喝上一杯香浓的咖啡,绝对可以起到提神醒脑,浑身舒爽的作用。而对于土豪咖啡控来说,作为日常饮品,恐怕又贵又好的咖啡才是王道。那么问题来了:

怎样才算“好咖啡”?

一杯好咖啡,应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成咖啡混浊的原,不外乎下列几项:


1.混入有缺点的咖啡豆

2.烘焙不良

3.咖啡豆或粉放得太久

4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…)


将汤匙放入好的咖啡时,汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去,会发现在掉落的那一瞬间,咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面,这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。


现在简单介绍一下全球咖啡排行前八名的好咖啡:

Top 1

名字:《蓝山1号》

所属:Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡)

产地:牙买加岛牙蓝山山脉

级别:最顶级

分类:单品咖啡

口感:微酸、柔顺、甘而滑
香味:清香

视觉:咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点,表面光滑硬度高。

评价: ★★★★★(5星)

蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称为珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品。香味十分浓郁,有持久水果味。蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。当然蓝山咖啡是咖啡中的NO.1是无争议的。


喜爱蓝山咖啡的人称:它是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。



Top 2

名字: 麝香猫咖啡

所属: Kopi Luwak(猫屎咖啡)

产地: 印尼

级别: 奢侈品

分类: 单品咖啡

评价: ★★★★☆(4.5星)


麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味。是世界产量最少的咖啡。“物以稀为贵”,由此而导致KopiLuwak这个稀世珍品的价格一直居高不下,喝一杯这样的咖啡,恐怕你要准备50英镑。


Top 3

名字:GOURMET

所属:Cubita(琥爵咖啡)

产地:古巴中央山脉-水晶山

级别:AA级

分类:单品咖啡

口感:微苦微酸,性温和
香味:淡雅型,香味居中
视觉:颗粒大,淡绿或为淡黄色的豆。

评价: ★★★★★(5星)


古巴大使馆指定的咖啡品牌,被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。而深度烘培咖啡(Gourmet)品类,迎合了最苛刻的美食家的口味。包括制作程序,此咖啡在深受食家的青睐,口感干净细致,有微微的果酸味,并不强烈但却很持久,她特有的甜甜瓜果香在烹煮后会散发出完美的味道;平衡度极佳,咖啡最主要的苦味与酸味完美的配合,口感浓醇顺滑略含葡萄酒一样的微苦及淡淡甜味。

在这里唯一一个以品牌中的咖啡产品进入排名名单。


因平衡度极佳,Cubita被称为高贵、柔情、优雅的公主,GOURMET就是公主中的白雪公主。


Top 4

名字:哥伦比亚特级,即我们今天介绍的HR61即来自这里

所属:Colombia coffee(哥伦比亚咖啡)

产地:哥伦比亚安第斯山脉

级别:特级(相等于AA级或1号)

分类:单品咖啡

口感:良质的酸度及甘甜味,具有独特的酸味及醇味
香味:高均衡度,具高度香气,味道相当浓郁
视觉:颗粒饱满、煎培过的咖啡豆,更显的大且漂亮

评价: ★★★★★(5星)


哥伦比亚咖啡是少数以自己国家名字命名的咖啡之一。在质量方面,还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字,叫“翡翠咖啡”。位于南美洲西北部的哥伦比亚,现在是世界上第二大的咖啡生产国,哥伦比亚特级,是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种,是传统的深度烘烤咖啡,香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。

哥伦比亚特级是很好的咖啡,没错。不过自身缺少特色,跟其他5星精品咖啡就是有点逊色。


Top 5

名字:Mokha Mattari

所属:Mokha (摩卡咖啡)

产地:也门共和国

级别:AA级

分类:单品咖啡

口感:微甜带柔和的果酸,甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘,酸,苦味极为优雅
香味:浓郁的果香及草腥香
视觉:豆颗粒较小且豆色不均匀

评价: ★★★★★(5星)


世界上最古老的咖啡。以也门所生产的咖啡为最佳。有人说:咖啡中,蓝山可以称王,摩卡可以称后。此品种的豆子较小而香气甚浓,拥有独特的酸味和柑橘的清香气息,更为芳香迷人,而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味,独特的香气以及柔和的酸、甘味。Mokha Mattari(摩卡马妲莉)也门摩卡咖啡中最负盛名的,通常有很好的红酒香,干燥水果味,口感厚实,烘焙好展现出巧克力的苦甜味。

敢叫板王的人,要么是白痴,要么是真正有实力的。

Top 6

名字:夏威夷科纳

所属:Kona(夏威夷科纳咖啡)

产地:冒纳罗亚火山北部和南部

级别:Extra Fancy

分类:单品咖啡

口感:香醇,甘柔滑口,酸度适中
香味:诱人富有坚果味
视觉:大粒带有蓝色半透明的豆

评价: ★★★★★(5星)


科纳咖啡确实是世间的珍品,不易找到。真正的夏威夷科纳咖啡是世界上外表最美丽的咖啡豆,带有焦糖般的甜味,让人享受独特的快意,引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。在所有的咖啡生产者中,夏威夷的咖啡产业管理处于最严格之列,付出的劳动费用也最高,可说是娇生惯养的“大家闺秀” 。最难得的是,科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。


夏威夷科纳咖啡正品咖啡豆极稀少,市场综合科纳(kona blend)科纳豆的含量不超过5%。

Top 7

名字:陈年苏门达腊曼特宁DP

所属:Mantegna Coffee(曼特宁咖啡)

产地:亚洲印度尼西亚的苏门答腊

级别:DP

分类:单品咖啡

口感:香醇浓郁,性甘苦,没有柔和的酸味,却有苦味
香味:焦糖般特殊香味,气味香醇
视觉:经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色

评价: ★★★★☆(4.5星)


曼特宁豆的外表可以说是最丑陋的,但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好,越醇、越滑。苏门达腊曼特宁DP一等中的DP是什么含义无人知晓,但是一点是肯定的,那就是印度尼西亚所有咖啡中等级为DP的,是最昂贵的;典藏苏门达腊曼特宁之所以称它为“典藏”,是因为这种拼命的咖啡要在出口前在窖中储藏三年。但是典藏咖啡绝不是陈旧的咖啡。成功的陈年豆,将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成,转为糖份,使咖啡变的更圆润,喝开更甜蜜。失败陈年曼特宁犹如咖啡僵尸,味道难以入口。


咖啡味道与口感较为特殊,喜欢与不喜欢就一线之差。

Top 8

名字: 圣多斯咖啡

所属: Brazils Coffee(巴西咖啡)

产地: 巴西

级别: AA级

分类: 单品咖啡

评价: ★★★★☆(4.5星)


巴西圣多斯咖啡,如极具韵律、奔放热烈的桑巴舞和群体发狂、惊天动地的狂欢节一样,彻底地融入活泼爽朗、乐天知命的巴西人的血液中,它以异彩纷呈的风味无不撩拨着咖啡爱好者的心弦,让人回味悠长。其特点是口感顺滑,高酸度,中等醇度,略带坚果余味。虽然巴西的咖啡专业性的价值不大,但级其适合拼配。因为咖啡产量巨大,所以价格并不十分昂贵。相对精品咖啡来说,缺少特色。


巴西咖啡其实就是量多,不过总会出现一此优质的东西。


爱咖啡的你,这些咖啡要不要都试试!

图文来自网络,供大家分享。


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