它来了!整个墨尔本烤鱼界都震三震!全程碳烤,回归烤鱼最“山寨”的做法!!

2015年10月02日 大众点评墨尔本站


“你一跟我说山寨烤鱼来墨尔本了,当天晚上我就去吃了!”点评君的朋友在微信里这样说。


在悉尼名震江湖的“山寨烤鱼”,全澳洲烤鱼店的鼻祖,至今坚持全程碳烤的烤鱼店,几乎是在墨尔本的“烤鱼粉”的殷切盼望下,终于杀到墨尔本来了,在墨尔本市中心,开了在墨尔本的第一家店。


如果你以为“山寨烤鱼”是个“山寨”货的话,悉尼数不清的“烤鱼粉”恐怕都要群起而攻之咯~毕竟5年前山寨烤鱼在悉尼开业的时候,整个澳洲都没有别的烤鱼店呢。那时烤鱼正在北半球流行起来,各大小吃街,大排档,高校门口的“垃圾街”,烤鱼馆,一家家应运而生。新鲜的盲曹鱼被架在碳火上直接烤到外脆里嫩,那勾魂的味道可不是烤箱或者油炸能媲美的哟!



在没有街边烧烤,没有大排档,甚至于厨房里难有碳火的澳大利亚,“山寨烤鱼”竟然做到了保留“烤鱼”最原始最传统最正宗的做法,保持全程碳烤,延续了贵州山寨里的烤鱼味儿。那么,在山寨子里究竟可以吃到些什么呢?翻阅了一下菜单,竟然远不止烤鱼这么简单,还有各式干锅、各式烧烤、各式凉菜、甚至还有甜品。矮油~~翻菜单的时候就被厨房里散出来的阵阵香味勾引到不行好吗,看着那些图片,每个都想来一份嘛!!


在这里必须插播一下哦,开业期间!全场8.8折优惠!!!不仅如此,还有神秘的精美菜品和精品烧烤现场赠送~~赠送方式也很神秘哦,大家得自己去店里搭讪(咨询)店员才知道哦~~~!!




不管怎么样,烤鱼是一定要点的!要不然都不好意思发朋友圈说自己吃了山寨烤鱼!老板介绍说,最受欢迎的口味是香辣、麻辣、和酱香这三种味道。大家还可以根据自己吃辣的能力选择不同程度的辣,像点评君这种逢辣必长痘的妹子只能乖乖选择“小小辣”,哭!然后就到了选配菜的环节,整整两页的选择哦,两页哦,应有尽有……不过其实就算你啥配菜都不加,烤鱼的标配里就包含了腐竹、笋片等配菜诶!不过点评君还是要加肉加菜各种加!

香辣味儿的烤鱼,丝毫没有因为“小小辣”而逊色诶!怎么说呢,香爆了!这种香味不仅仅是调味料的香,还有碳烤的香味。鱼应该是在上烤架前就腌制过,烤制过程中还不断刷上调料,才能保证如此入味。由于鱼完全是烤熟的,而不是加了汤汁煮熟的,所以肉质更加紧实,不松散,但又完全锁住香味。像是碳火裹住了香辣的鱼肉,整一个在舌尖上翻滚,让人欲罢不能!




香辣的味道完全刺激到了吃货的神经,点评君赶紧又点了麻辣和酱香的口味,不顾一切想被好好“辣”一下。结果就真的被麻辣电到了!麻得透彻,辣得爽快,鱼肉入口就像是活的,生生地拽着你的味蕾,又刺激着你的鼻腔。半条鱼下去,点评君几乎是抹着泪在吃了,根本停不下来,爆痘痘也在所不惜!




还有酱香味儿的,是一种截然不同的辣,是一种带着酱味儿的辣。老板说,这是他是结合了近20种酱料,调配出来的,似乎跟碳烤的烤鱼特别配!酱味儿浓而重,香气四溢。如果是香辣和麻辣的辣是清爽而透彻的辣的话,那酱香的感觉就是整一个笼罩住你的舌头,让你身陷其中,越陷越深。




还有一点一定要说的是,山寨烤鱼的配菜真的太实在了,量超级超级足的。几乎是“点了一份烤鱼,就等于吃了一份烤鱼,加一份麻辣香锅”的节奏好嘛!烤鱼端上桌的时候,满满的配菜盖在烤鱼上,在底下碳火的加热中,翻滚着的配菜汤汁不断地渗进鱼肉内,越吃越有味道。





这种感觉一下子把人拉回到国内街边的烤鱼摊,让你忍不住点上一些烧烤,一份干锅,跟朋友开怀畅饮,痛痛快快地聊天。锅里不断冒着热气,迷糊了眼,香气和辣味交织在一起,好像这才是烤鱼最最满足的感觉。


【山寨烤鱼】

餐厅地址:229 Russell St,Melbourne VIC 3000

订餐电话:03 8529 0579

营业时间:周一至周日 12pm-23pm




图文由大众点评整理




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