【美食】新西兰吃海鲜全攻略

2014年09月05日 新西兰资深房产中介Frances



新西兰素以出产最新鲜最优质的海产品闻名,这源于它得天独厚的地理条件。别看新西兰国土面积小,却拥有世界上第六大专属经济海域,面积约为四百多万平方公里,使新西兰成为海洋区域里的“超级大国”!

新西兰还有世界上第十长海岸线——约一万五千公里!在这片广阔的区域生长着130种不同的海洋生物,包括鲷鱼(Snapper)、龙虾(Crayfish)、新西兰小龙虾(Scampi,又称鳌虾)、海胆(Kina)和鲍鱼(Abalone)等等。



如果你特别喜欢吃鱼,那么不妨去参观一下奥克兰北部的利渔场(Leigh Fisheries)。渔场距离市中心约45分钟车程,位于海洋保护区的中心位置。这里最主要的鱼类制品之一是鱼肉酱(Surimi),由新西兰长尾鳕(Hoki)加工而成,用于商业用途,除此之外这里还有品种繁多的其他海鲜类食品。来这里参观一定不会令你失望,不仅能亲眼观看鱼类制品的加工过程,更能一瞥新西兰商业渔业的巨大规模。



Leigh Fisheries地址: 10 Pakiri Rd, Leigh

当然新西兰不只是有商业渔业,从北岛到南岛,游客和本地人既能品尝到蜚声国际的海鲜,也能享受到本地特色的海产美食。



提到新西兰本地特色的海产,最具代表性的当然是深受人喜爱的布拉夫牡蛎(Bluff Oyster,也叫布拉夫生蚝)。有人说布拉夫牡蛎是全世界最棒的。它们产于纯天然的环境中,在福沃海峡(Foveaux Strait)洁净的冷水中缓慢生长,这片水域位于南岛(South Island)和斯图尔特岛(Stewart Island)之间最底部。到了成熟的季节,布拉夫牡蛎捕捞船会将它们捕捞起来,而它们成熟的时间只有短短数月。一到了布拉夫牡蛎的应季时节,大家外出用餐的频率就高得多,无论是在炸鱼薯条外卖店点一份香炸布拉夫牡蛎,还是在奥克兰高架桥港(Viaduct Harbour)的高档餐厅配着现烤厚片酵母面包,洒上柠檬汁生食布拉夫牡蛎,都保证你吃得赞不绝口。





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另外一种值得推荐的海鲜是新西兰深海小龙虾(Scampi),又称鳌虾,外形看起来像对虾,但外壳却和龙虾一样坚硬,长度可达30厘米!



这种虾色泽鲜艳清新,周身玛瑙红配以羊脂白,晶莹剔透;肉质细嫩,富有弹性,口感顺滑鲜甜。是刺身和熬粥的极品原材料。十年前,在新西兰本地餐厅几乎找不着新西兰小龙虾的芳踪,它们被捕捞后通常用于出口,因为其国际市场价格远高于本地市场价格。如今,在大多数本地海鲜餐厅的菜单上都能见到这道人间美味。



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此外,不得不提最常见的红鲷鱼(Red Snapper)和笋壳鱼(Blue Cod)。红鲷鱼在北岛非常常见。而在南岛,笋壳鱼更为常见。这两种鱼都有着肥美厚实的白色鱼肉,捕捞量大,既用于出口也供应本地餐厅和鱼市。不过,小编推荐大家自己试着钓上一条鱼,吃自己亲手钓的鱼肯定别有一番风味!




看了以上这些,是不是让你食欲满满了呢?那就快去体验一场海鲜盛宴吧!


来源:公平集团海外房产 新西兰公平集团


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