美食丨都说生蚝对男人好,这是真的吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-17 侨居澳洲




小编最近听人说吃生蚝可以壮阳,那么这是真的么?往下看↓↓↓ 

 

生蚝功效

  • 有丰富的牛磺酸,对保肝利胆有明显作用。

  • 含有一般食物所缺少的维生素B12,可预防恶性贫血,并活跃造血细胞。

  • 其所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可去除体内有毒物质、降低胆固醇浓度、预防动脉硬化。

  • 具有丰富的微量元素锌,长期使用有利于增强记忆,起到护脑、健脑的作用。

  • 是补钙佳品,其肉质中丰富的钙质遇到胃酸后会形成可溶性钙,易于人体吸收。

 

 

  •  海鲜过敏者不可食用

  •  不能与啤酒同食,易引发痛风

  •  同时也不建议和糖、枣、玉米一起食用

 

搭配

酸爽宜人的白葡萄酒最能激发生蚝鲜美甘甜的味道,其中首推新西兰出产著名白干“长相思”,口感顺滑圆润,清新香甜。





 

清蒸生蚝


食材:生蚝、黄酒、醋、糖、盐

做法:

1、 将生蚝从壳中取出,用刷子刷净,并洗净滤干

2、 加入黄酒、醋、糖、盐腌制10分钟

3、 将壳洗净,放入蒸盘;接着将腌好的生蚝码入壳中放入蒸锅文火蒸15分钟


 

煮生蚝


食材:生橄榄油、姜丝、酒、盐、生抽、绿叶菜

做法:

1、 将生蚝从壳中拿出,洗净;再将其汆水,捞起滤干,使其肉质更紧致

2、 开锅,放入橄榄油、姜丝、葱翻炒片刻,再倒入适量开水大火煮沸

3、 将生蚝倒入,沸腾后放入少许酒、盐、生抽即可盛盘,也可放入绿叶菜做适当点缀


芝士焗生蚝


食材:生蚝、料酒、葱姜、盐、蒜末、马苏里拉芝士

做法:

1、 将蚝肉从蚝壳中取出,一并洗净

2、 将蚝肉放入碗中,加入料酒、盐和葱姜腌制10分钟

3、 烤箱200度预热5分钟

4、 将蚝肉码入壳内,撒上蒜末和马苏里拉芝士

5、 将处理好的生蚝放入烤箱上下火烤15分钟即可


 

生蚝刺身


食材:生蚝、生抽、芥末

做法:

1、 将蚝肉从蚝壳中取出,洗净后放入煮沸的盐水中汆过

2、 迅速放入冰块和凉白开中浸泡约10分钟,再码入洗净的蚝壳中

3、 用芥末和生抽调汁即可食用

 

很多朋友觉得这么多做法里,最经典的还是生蚝刺身。不过场长告诉你,要想吃最经典最美味的生蚝,得去新西兰,因为那里有“世界上最好吃的生蚝”——布拉夫生蚝。国内的生蚝几乎都是人工养殖,不过来到新西兰就不一样了,纯净的海域使得这里出产的生蚝天然、新鲜,不仅硕大肥美,而且肉质爽滑,一口下去,鲜嫩多汁,清香满溢,幸福感爆棚。



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