他用50年的时间去煮一碗白米饭,让全日本的人抢着吃

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-01-16 Moveha美国留学租房


下面这团白米饭,与我们平时吃的米饭看上去似乎并无两样,但是,这团白米饭却让全日本的人都想吃。

能做出这团销魂米饭的人,是一位86岁高龄的大阪老爷子,他在本月12号来到中国,现场给北京来自各界的80位食客煮了一锅平凡却不简单的米饭...

现场的观众无不对老爷子的米饭啧啧称奇,米粒圆胖松软,雪白喷香。食客们尝到了一种简单而质朴的幸福,大家都很想知道,这位老爷子究竟是什么来头,能做出这么美味好吃的米饭?

他的名字叫做村嶋孟,在日本,他被大家称作“煮饭仙人”,因为,他执着地用半个世纪的时间去煮一碗米饭。

他的米饭有股神奇的魔力...吃过他煮的米饭的人都会说...

作为一家饭馆,他的门店简单,看上去毫不起眼...

可每到饭点,这里的人就会络绎不绝。

每天,老爷子会在早上4点钟起床,开工前必做的功课是锻炼身体,让自己能够集中精神应对一天食客的要求。

接着开始洗米,他说,洗米是重要环节,要巧妙利用指尖的力道,让一颗颗美丽的白米相互碰撞、吸收水分。。。这样才能增加米饭甜度。

用了半个世纪红砖灶台,也是煮出神奇米饭的大功臣,透过红砖,火焰把热度传到饭锅的每个部分。

"煮饭仙人"一旦开始煮饭,就寸步不能离开灶台,因为每隔30秒,他就要及时转动锅盖和饭锅,这样白色饭汁才不会大面积溢出...

最后,被无数当地媒体报道过的、全日本人都想吃的"黯然销魂饭"做好了

过去,"煮饭仙人"曾有一段只能吃杂草充饥的苦日子,如今,他坚持要做出美味的白米饭给客人品尝。

你可能会认为,不就是煮个饭嘛,就算是用电饭煲煮,味道又能差的了多少呢?

但把洗米煮饭做了50年的老爷爷,却认为“在我心底的某处,有一种自负,我认为自己背负着日本的饮食文化”…

所以,在大阪的这家普通的食堂里,最热销的料理,不是色泽鲜艳的配菜,不是香喷喷的烤鱼,不是口感酥脆的炸虾…

而是这个貌不起眼,却不仅能满足客人的胃,还能温暖他们心的一碗白饭...

也让粉哥想起来,世界上年纪最大的三星主厨小野二郎,被封为“寿司”之神的他,用超过五十五年的时间来做寿司,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过缜密计算...他对寿司所注入的精神也感动了不少人。

纵观小野二郎的一生,他也是在重复做一件看似很容易的事情,不在乎金钱和成本,只为能做到最好...“没有人知道真正的巅峰是在哪里。”

精心挑选的顶级食材、搭配用一生练就的娴熟手艺…你能看到两位日本老人为守护美食之魂所费尽的心血...他们所呈现的"职人精神",也许值得食客们花一辈子的时间来排队等待...


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